Lo so, il cavolfiore è probabilmente, insieme agli spinaci, l’ortaggio che ha causato il maggior trauma infantile della storia. Che so che molti erano irritati il giorno in cui arrivando a casa dopo una mattinata di scuola hanno notato che quell’odore particolare che invadeva le scale non proveniva dalla casa di nessun vicino. Giocato cavolfiore, quindi senza di più, nudo e bollito in acqua con sale, così triste lei…
bene, oggi veniamo a portarti alcune ricette con il cavolfiore per vestirla e unirsi a lei come merita, per dargli la possibilità che in background tu sappia che devi dopo tanti rifiuti e finalmente stai per rimuovere il trauma.
E se finalmente riesci a fare un posto nella tua dieta, sappi che è un alimento con proprietà nutrizionali invidiabili.
13 ricette con il cavolfiore che curare traumi
Cavolfiore è fortunato ad essere un ortaggio molto versatile quando si tratta di cucinare, non dobbiamo limitarci a bollitura o lancio di uno stufato, ma si può preparare in creme, arrosto, come ingrediente principale o come contorno o anche per sostituire altri molto più calorico ingredienti in molte ricette.
Cavolfiore con salsa di formaggio
Una variante della ricetta tipica del cavolfiore gratinato con formaggio e besciamella, ma che ci salva il passo di fare la besciamella. Anche se non è la ricetta più sana del mondo, perché ha alcuni ingredienti molto calorici, consumato con moderazione è l’ideale come ricetta di transizione per iniziare a dargli un’altra possibilità, grazie al cavolfiore con salsa di formaggio.
Crema di mais e cavolfiore alla menta
La crema di cavolfiore e mais alla menta è ultra-facile che se fatta in una pentola veloce o veloce è pronta in un momento, ma che è confortante nelle giornate fredde e non è affatto pesante. La cosa buona del cavolfiore quando si preparano creme e puree è che quando si batte acquisisce una consistenza cremosa che ci impedisce di dover abusare di elementi grassi come il burro.
Torta di pancetta e cavolfiore
Il cavolfiore non si mangia solo caldo o con un cucchiaio e prova di questo è questa favolosa torta di pancetta, cavolfiore e cipolla in cui il cavolfiore è perfettamente mimetizzato.
Patatine croccanti di cavolfiore
Il nostro amato cavolfiore ci servirà anche per fare queste patatine croccanti che possiamo usare per uno spuntino sano o per dare un tocco croccante per dare il finale di alcuni piatti come questo riso dolce di baccalà.
Zuppa vegana di cavolfiore
Un’altra ricetta di zuppa di cavolfiore con consistenza più leggera, tocco di noci e piselli, perché le ricette di cavolfiore sono tutt’altro che noiose.
Cavolfiore al vapore con patate gratinate con salsa aurora
Con un lato di cavolfiore al vapore e patate gratinate è facile per tutti dimenticare il corso principale. Non dire che non ti avevo avvertito.
Crema di cavolfiore con mela e capesante
Una crema degna di una vacanza con la quale è possibile lasciare un buon numero di ospiti senza parole, perché è una ricetta dai sapori molto equilibrati che eccita tutti coloro che la provano. Iscriviti alla crema di cavolfiore con mela e capesante come idea per Natale.
Merluzzo con cavolfiore, il sapore del Natale in Galizia
E a proposito di Natale, in Galizia è tipico mangiare cavolfiore con merluzzo alla vigilia di Natale. La sua elaborazione è molto semplice, ma il risultato è quello di succhiare le dita.
Cavolfiore con salsa allo zafferano
Uno dei miei preferiti, anche se non è da abusare, perché questa volta il cavolfiore dopo cotto ci accingiamo a pastella e friggerlo per fare il nostro cavolfiore con salsa allo zafferano. Ma amici, dovete provare questo, perché si può sentire una cotta intensa da cui è necessario mettere un altare per il cavolfiore in frigo.
Pasta per pizza al cavolfiore
Il cavolfiore è un buon sostituto per la farina, ma ha molte meno calorie. È così grato che funzioni alla grande per fare correzioni così brillanti come questa pasta per pizza al cavolfiore.
Cavolfiore con formaggio e peperoni
Un’altra delle mie ricette preferite di cavolfiore è questo cavolfiore con formaggio e peperoni, molto facile da preparare, ma è un contorno di lusso sia per carne che per pesce.
Couscous di cavolfiore o coliarroz nel microonde
La svolta definitiva alle ricette di cavolfiore è il cavolfiore grattugiato per ridurlo a pezzi piccoli come chicchi di riso o couscous che possiamo cucinare nel microonde e accompagnare ciò che ci piace preparare un platazo low carb che rimuove il senso.
Couscous di cavolfiore in padella
E qui ti insegniamo come fare il couscous di cavolfiore in una padella, in questo caso con un contorno molto primaverile.
Bonus: l’ultimo trucco per convincerti
Qualsiasi purè di patate o ricetta che lo prende come ad esempio questa causa il tonno limeña sarà molto meno calorico se sostituiamo parte della patata con il cavolfiore. Quindi sarà solo una questione di condire correttamente la purea e nessuno noterà la differenza.
E ora, confessa, anche se è difficile riconoscerlo, hai appena fatto una nota mentale per non dimenticare di comprare un buon cavolfiore la prossima volta che vai al mercato.