Per quanto virtuoso possa essere la popolare prelibatezza giapponese, il sushi può facilmente trasformarsi in una grande bomba calorica e sodica. La prossima volta che vai in un ristorante di sushi, ordina invece un’opzione migliore.
il Sushi può essere una delle opzioni più sane quando si mangia fuori. Un mix di pesce ricco di omega-3, cereali integrali e verdure fresche lascia poco spazio all’errore, giusto? Sbagliato. Per quanto virtuosa possa essere la popolare prelibatezza giapponese, il sushi può facilmente trasformarsi in una grande bomba calorica e sodica.
La raccomandazione ufficiale per il consumo di frutti di mare sia dalle linee guida dietetiche 2015 che dall’American Heart Association è di mangiare pesce almeno due volte alla settimana-almeno 8 oz. totale. Come tale, il sushi è un ottimo modo per colpire la quota di pesce settimanale quando ordinato strategicamente. La chiave è di attenersi a pesce magro, sub per riso integrale, mantenere salse sparse, e verdure abbondanti. Qui, ti aiutiamo a navigare nel menu di sushi in modo da poter ordinare un pasto ricco di sostanze nutritive con sicurezza.
EVITARE: 1. Tempura RollsMenu articoli che dicono “croccante” o “croccante” sono spesso codice per malconcio e fritto. Di solito preparati con gamberetti o granchio soft-shell, questi rotoli tendono ad essere ad alto contenuto di calorie, grassi saturi e sodio—per non parlare fradicio quando non consumato fresco. Se desideri il crunch, chiedi che scalogni o cetrioli vengano aggiunti al tuo rotolo. 2. Mayo piccante e Aiolile salse cremose sono uno dei modi più semplici per guidare calorie e grassi saturi attraverso il tetto. Non solo queste salse tolgono la freschezza intrinseca del pesce, ma sono anche uno degli accessori meno tradizionali al sushi. Ci sono un sacco di altri esaltatori di sapidità più nutrienti disponibili; zenzero fresco, wasabi o anche un pizzico di salsa di soia a basso contenuto di sodio può aggiungere grande sapore per calorie minime. 3. Rotoli di CremaSe me lo chiedi, il formaggio cremoso appartiene a un bagel con lox-non avvolto in riso e alghe. Se si ha bisogno la cremosità, richiesta avocado essere aggiunto al vostro rotolo di scelta. 4. Salsa di soyun cucchiaio di salsa di soia vanta un enorme sodio 900mg (quasi il 40% dell’assunzione giornaliera raccomandata). La maggior parte dei ristoranti di sushi ha salsa di soia a basso contenuto di sodio disponibile su richiesta, anche se questo dovrebbe essere usato in modo conservativo, poiché la maggior parte delle marche ha ancora circa 500 mg di sodio per cucchiaio. 5. Imitazione CrabGo fresco o andare a casa (o di Wendy, suppongo?). Spesso usato in California rotoli o condimenti insalata di granchio, granchio imitazione è una forma di frutti di mare trasformati a base di amido e pesce bianco polverizzato. I produttori spesso aggiungono riempitivi, aromi e colori per imitare il gusto, la consistenza e il colore della carne di granchio. Passo. ORDINE: 1. Zuppa o insalataper rendere il sushi più soddisfacente, iniziare il pasto con zuppa di miso, un’insalata verde mista (condimento allo zenzero sul lato, per favore) o un’insalata di alghe. Le alghe commestibili sono ricche di fibre, proteine, sia liposolubili che vitamine del gruppo B, minerali (in particolare calcio, ferro, rame, magnesio e iodio) e composti fenolici bioattivi.
2. Il SashimiSashimi è un pesce crudo a fette sottili (fondamentalmente riso sushi sans). Chiedi allo chef di sushi cosa c’è di fresco o cosa raccomandano, o semplicemente vai per il salmone o il tonno sashimi — due opzioni a prova di fallimento. 3. Brown RiceSwapping riso bianco per brown permette di scivolare in poche porzioni di cereali integrali, aumentando il contenuto di fibre del vostro rotolo di sushi. La maggior parte dei ristoranti offrono riso integrale per un leggero upcharge (in genere $1-$2 per rotolo). 4. Cetriolo o alghe avvolto rollsalternativamente, chiedi che il tuo rotolo sia avvolto in cetriolo o alghe per tenere sotto controllo sia le calorie che i carboidrati. Questo è anche un grande hack se stai cercando di godere di più di un rotolo, ma non si vuole riempire su carichi di riso. 5. Salmone o tonno rollsGet il più grande botto nutrizionale per il dollaro selezionando sushi che include salmone e / o tonno. Non solo sono entrambi ricchi di proteine di qualità e nutrienti essenziali-entrambi contengono una notevole quantità di acidi grassi omega-3. 6. RD favorite roll: Rotolo di avocado di salmone (con riso integrale)Ricco di fibre, proteine e grassi sani per il cuore, questo è sia soddisfacente che delizioso. Pile su scalogno, zenzero in salamoia, e wasabi per sapore in più e crunch, e saltare le salse di sodio caricato. E invece di ordinare un secondo rotolo, abbinalo all’edamame, un’insalata di alghe o verdure giapponesi. E forse un po ‘ di sake.
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