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Invitato a un passo o pot-fortuna partito, ma non volete spendere un sacco di tempo per preparare un piatto sano? Quindi provare questo semplice e veloce Amish broccoli cavolfiore insalata ricetta.
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- Amish broccoli cavolfiore insalata ricetta
- Fare il condimento
- Che cosa è un’insalata senza pancetta?
- Amish Broccoli Cavolfiore insalata Ricetta stampabile
- Amish Broccoli Cavolfiore Insalata
Mia madre è da Philadelphia, che è solo circa un’ora o giù di lì da Lancaster County, Pennsylvania.
Lancaster è sede di una delle più grandi popolazioni di Amish. In effetti, i circa 30.000 residenti Amish di Lancaster sono secondi solo alla contea di Holmes, Ohio.
Durante la visita di mia nonna a Coopersburg, PA (che è vicino a Allentown, PA), che si è trasferito più vicino al paese Amish, la famiglia sarebbe andato a un sacco di ristoranti Amish.
Abbiamo usato per fare ristoranti a buffet e questa ricetta Amish broccoli cavolfiore insalata è simile a un piatto che spesso ordiniamo.
Gli Amish coltivano tutte le loro verdure. Forse la tenera cura in cui coltivano le loro colture è la ragione per cui questo veggie spesso blando ha un sapore così buono.
E forse è così che i cuochi Amish escogitano modi creativi per servirlo in gustose insalate fredde.
Dopo aver provato la mia versione, spero che troverai la mia creazione degna di prepararti per la prossima cena a cui sei invitato.
Amish broccoli cavolfiore insalata ricetta
Questa ricetta produrrà abbastanza insalata per circa una dozzina di persone. Se lo stai preparando per un piatto di fortuna e ci saranno più persone, aumenta semplicemente le dimensioni degli ingredienti di conseguenza.
Normalmente, mangio solo insalate fredde nei caldi mesi estivi. In inverno, preferisco i cibi riscaldanti.
Ma anche se questa insalata viene solitamente servita fredda, può anche essere schiacciata nel microonde per circa 30 secondi. Quindi tienilo a mente se vuoi l’insalata calda.
La prima cosa che devi fare è cuocere a vapore i broccoli e il cavolfiore. (foto 1 & 2) È possibile vapore insieme.
E tutto ciò che serve per le due verdure per ottenere la consistenza desiderata (croccante ma tenera) è un paio di minuti di cottura a vapore.
Quando le verdure sembrano perfettamente croccanti con una leggera morbidezza, scolatele e raffreddatele.
Puoi mettere le verdure in un’insalatiera di vetro e lasciarle continuare a raffreddare. (foto 3)
Preparazione del condimento
Successivamente, in una ciotola di miscelazione separata, si sta andando a creare il condimento per l’insalata di cavolfiore broccoli.
Per preparare la medicazione, posizionare prima la ½ tazza di avocado mayo in una piccola ciotola. (foto 4)
Se non hai familiarità con l’avocado mayo, non è maionese mescolata con avocado. Piuttosto, è un condimento paleo-sicuro, senza uova contenente aceto e barbabietole, che è montato in una consistenza ricca e simile alla maionese.
Quindi, ti consigliamo di aggiungere la ½ tazza di panna acida. (foto 4) Se vuoi renderlo super sano, vedi se puoi comprare un po ‘ di panna acida cruda.
La panna acida cruda contiene molti probiotici. Ma a seconda di quale stato si vive, si può o non può essere in grado di acquistare nei negozi. In caso contrario, cercare di ottenere panna acida biologica.
Aggiungere anche qualche cucchiaio di aceto di sidro di mele. (foto 5) Per l’aceto di sidro di mele più sano, suggerisco l’aceto di sidro di mele non filtrato con “la madre.”
Per addolcire la medicazione, uso la polvere di stevia. Inizia con una piccola quantità (solo un ⅛esimo di un cucchiaino). (foto 6) Questo perché la stevia è 500 volte più dolce dello zucchero da tavola (anche se non ha praticamente carboidrati).
Non si vuole esagerare con la stevia e avere la dolcezza sopraffare la tanginess del condimento. Se ti senti come la medicazione può essere un po ‘ più dolce, si può sempre aggiungere di più.
Cos’è un’insalata senza pancetta?
Questa ricetta è simile alla mia dolce insalata di broccoli supreme. Ma una cosa che non contiene che questa ricetta fa è pancetta.
Perché pancetta in insalata? Beh, perche ‘ no?
Contrariamente a ciò che la maggior parte della gente pensa e quello che sei cardiologo probabilmente ti direbbe, mangiare pancetta non è una condanna a morte che ostruisce le arterie. (Per la maggior parte delle persone in ogni modo; alcune persone hanno la predisposizione genetica a non essere in grado di abbattere i grassi come la pancetta.)
Ma la pancetta è sana solo se è biologica. La pancetta biologica è priva di nitriti, la sostanza chimica utilizzata per impedire che le carni deli si rovinino. C’è un’associazione tra questi tipi di carni ricche di nitriti e il cancro.
Quindi, se si tratta di pancetta biologica, come un trattamento di tanto in tanto, nessuna preoccupazione. E lo scricchiolio e il grasso di esso vanno perfettamente nella ricetta dell’insalata di cavolfiore di broccoli Amish.
Uso circa una dozzina di strisce di pancetta ben cotte e le trito a pezzetti. Puoi iniziare a cucinare la pancetta prima di fare la medicazione per massimizzare il tempo.
Una volta che la pancetta e il condimento sono pronti, in una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti. (foto 10 & 11) Mescolare bene e poi metterlo in frigorifero in modo che si raffreddi.
I vostri ospiti (o gli ospiti del padrone di casa) penseranno che hai schiavizzato via in cucina. Lascia che lo pensino; sarà il tuo segreto che hai speso solo una manciata di minuti su questo (oltre ad aspettare che la pancetta cucini).
Mi piace servire l’insalata di broccoli cavolfiori in giornate estive speciali come il 4 luglio. Se avete ospiti che sono senza latticini, saranno molto sorpresi che questo piatto non contenga alcun caseificio.
Forse introdurrai avocado mayo a loro e saranno molto grati di apprenderlo. Spero che vi piaccia la ricetta Amish broccoli cavolfiore insalata.
Amish Broccoli Cavolfiore insalata ricetta stampabile
Godetevi questa ricetta insalata fredda facile e deliziosa!
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Amish Broccoli Insalata di cavolfiore
Ricetta Video (Clicca sull’Immagine per Giocare)
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Ingredienti
- ▢ 10 once broccoli tritato
- ▢ 1 piccola testa di cavolfiore tritato
- ▢ ½ tazza di avocado, maionese
- ▢ ½ tazza di panna acida
- ▢ 3 cucchiai di aceto di sidro di apple
- ▢ ⅛ cucchiaino di polvere di stevia o più a piacere
- ▢ 12 fette di pancetta cotta croccante e tritata
Istruzioni
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Cuocere a vapore broccoli e cavolfiori per un paio di minuti per croccante tenera. Scolare e raffreddare leggermente.
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In una piccola ciotola, unire la maionese, la panna acida, l’aceto di sidro di mele e la stevia per formare un condimento.
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In una grande ciotola, frullare broccoli, cavolfiore, pancetta e condimento fino a quando ben combinati. Raffreddare e servire.
Note
Basso contenuto di Carboidrati Dolcificanti | Cheto Dolcificante tabella di Conversione
Alimentazione
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Nota sulle informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali per la ricetta sono fornite a titolo di cortesia e sono solo approssimative. Non possiamo garantire l’accuratezza delle informazioni nutrizionali fornite per qualsiasi ricetta su questo sito. Eritritolo carboidrati non sono inclusi nella conta dei carboidrati come è stato dimostrato di non avere un impatto di zucchero nel sangue. I carboidrati netti sono i carboidrati totali meno la fibra.
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