Di Allison Russo
Passare a uno stile di vita vegano può sembrare un grande impegno, ma non dobbiamo dirtelo. Per rendere la transizione un po ‘ più facile, ti suggeriamo di rifornire i tuoi armadi con questi 10 elementi essenziali vegani che renderanno i tuoi pasti a base vegetale un gioco da ragazzi e gustosi. (Tieni presente che questi sono solo articoli per dispensa non deperibili, ma ovviamente vorrai tenere tofu, tempeh e frutta fresca, verdure ed erbe nel frigorifero.)
Burro di noci
Vai oltre il burro di arachidi di base (o no, se sei un tradizionalista) e prova il burro di mandorle, nocciole o anacardi. Aggiungere un cucchiaio per frullati del mattino, utilizzare come un tuffo con le mele, o godere a destra fuori dal vaso per uno spuntino ricco di proteine.
Frutta secca
Datteri, craisins, albicocche secche e molti, molti altri frutti secchi sono dannatamente deliziosi da soli, ma sono ancora più gustosi se aggiunti a verdure miste o insalate di cereali per un tocco di dolcezza.
Fagioli vari
I fagioli potrebbero sembrare una scelta ovvia per una dispensa vegana—e hai ragione. Ma con così tante diverse varietà di legumi disponibili, si può davvero impazzire. Lenticchie, ceci, fagioli cannellini e fagioli pinto aggiungono proteine e consistenza a zuppe, insalate e curry. Puoi anche mescolare i fagioli per creare salse cremose e dessert indulgenti, come l’hummus di pasta biscotto (fidati di noi su questo!).
Brodo vegetale
Pensa fuori dalla ciotola di zuppa e stufato qui. (Anche se le versioni a base di verdure sono opzioni di cena vegana sostanziose e deliziose.) Scambia il brodo vegetale per l’acqua durante la cottura di fagioli o cereali per una semplice spinta di sapore.
Nettare di agave
Perfetto per gli amanti del miele, questa alternativa vegana ha una consistenza e un sapore simili. Prova il nettare di agave nel tè del mattino o mescolalo in condimenti per insalata e dolci. Scopri alcuni dei nostri altri dolcificanti naturali preferiti per ancora più varietà.
Latte non caseario
Soia, mandorla, anacardi, cocco decide decidi tu. (Non ti preoccupare, abbiamo una guida a portata di mano per rendere la vostra scelta più facile!) Se vuoi qualcosa di cremoso da aggiungere al tuo caffè del mattino o un’aggiunta senza latticini al tuo frullato di frutta, i latti di noci hanno una lunga durata, sono convenienti e possono persino aggiungere sapore ai tuoi piatti preferiti (pensa, cocco curry).
Verdure in salamoia
Oltre alla varietà fresca, le verdure in salamoia devono essere nella vostra dispensa. Aggiungono crunch e tang alle insalate e ai panini – e sono un antipasto vegano super semplice. Quindi prendi un barattolo di giardiniera del negozio di alimentari e, se ti piace, prova a decapare i tuoi prodotti!
Cereali integrali
Dalla quinoa all’orzo, i cereali integrali sono un ottimo modo per irrobustire piatti e insalate a base di verdure. Molti cereali integrali sono sani per il cuore, quindi puoi sentirti particolarmente bene con la tua farina d’avena mattutina.
Lievito nutrizionale
Il lievito nutrizionale, aka vegan cheese, può essere un ingrediente dal suono strano, ma è ricco di vitamine del gruppo B, acido folico, proteine e fibre e può essere utilizzato in qualsiasi piatto (lo intendiamo!). Provalo cosparso di popcorn, infilato nella salsa di un piatto di pasta vegano o mescolato in una zuppa.
Assortiti noci
Un altro no-brainer vegan dispensa fiocco. Tieni a portata di mano una varietà di noci per uno spuntino veloce, gettale sopra un’insalata o un piatto di cereali, o macinali per fare il pesto o aggiungere un po ‘ di grinta alla pasta vegana.