Gli amminoacidi, non le proteine, vengono assorbiti; le proteine si basano sulla digestione precedente agli amminoacidi. La maggior parte dell’assorbimento degli aminoacidi avviene nel digiuno; c’è un contributo minore dall’ileo.
Gli aminoacidi sono assorbiti da un meccanismo di co-trasporto con ioni sodio. Sia lo sodium del sodio che l’aminoacido si combinano con un ricevitore della proteina di superficie delle cellule. Ci sono diversi recettori per i gruppi:
- amminoacidi neutri
- amminoacidi basici
- amminoacidi acidi
- amminoacidi imminici
Inoltre, alcuni amminoacidi possono avere un proprio trasportatore specifico, ad esempio prolina. Il recettore trasmette quindi entrambe le molecole all’interno della cellula. L’energia per questo trasporto deriva dal gradiente di concentrazione del sodio attraverso la membrana cellulare. I trasportatori dell’ATPasi di Na-K attivamente e continuamente pompano gli ioni del sodio verso l’esterno per mantenere il gradiente.
Dopo l’assorbimento in un enterocita, aminoacidi può avere uno dei due destini:
- una minoranza, in particolare il glutammato, sono ossidati a liberare l’energia
- la maggior parte sono passato alla circolazione portale,
Il movimento di sodio nella cellula è accompagnato da cloruro di acqua e il movimento nello spazio intercellulare, e, infine, il flusso sanguigno.
Ci può essere una piccola quantità di assorbimento di aminoacidi come di – e tripeptidi. Questi sono probabilmente digeriti all’interno della cellula agli amminoacidi.
I difetti del vettore di proteine aminoacidiche possono portare a condizioni come la malattia di Hartnup e la cistinuria.
Ultima recensione 01/2018