Il caffè con latte, conosciuto come “Café con Leche” o “Café Lechero” in Messico, è una bevanda preferita servita al leggendario Gran Café de la Parroquia, un caffè e ristorante nel porto di Veracruz.
Caffè con ricetta del latte
Originariamente fondato nel 1808, il Gran Café de la Parroquia (chiamato anche “La Parroquia”) è un’istituzione di Veracruz, e ha reso famoso il Café Lechero. I clienti affollano questa struttura per gustare il caffè fresco e caldo con latte e un pezzo di “pan dulce”, (pane dolce per la colazione). Quando finiscono il caffè, semplicemente toccano il bicchiere con il cucchiaio, e questo è lo spunto del cameriere per venire a dare loro una ricarica! Iniziano aggiungendo un po ‘ di caffè espresso al bicchiere, quindi versano il latte dall’alto (come quando si tira il tè). Questo rende il caffè più schiumoso e delizioso!
Ci sono tre motivi per cui sto facendo questo post: il primo è che amo Veracruz, la magica città portuale nel Golfo del Messico! Ho vissuto lì per qualche tempo e ho ancora famiglia lì, quindi i legami con Veracruz sono forti per me. In secondo luogo, mio padre amava questa ricetta, e mentre stavo parlando con mia madre del nostro Giorno dell’altare morto, ha detto che dovevo includere il caffè con il latte-Café Lechero nel nostro altare. Questo ci porta alla terza ragione: Dia de los Muertos (Giorno dei morti) sta arrivando, e parlerò di fare il Giorno dell’altare dei Morti in questo post.
MY DAY OF THE DEAD ALTAR ITEMS
Di solito faccio un piccolo accordo per l’altare per mio padre, e per fortuna, sono stato in grado di ottenere la maggior parte delle cose di cui avevo bisogno nel mio negozio Kroger locale. A partire dal caffè, ho anche comprato il latte per questa ricetta, oltre alle candele, ai fiori e alla carta velina per decorare. Frutta e anche arachidi tostate erano altri dei miei acquisti, che ho posto sull’altare di mio padre perché quelli erano alcuni dei suoi snack preferiti.
Gli elementi comunemente usati per realizzare l’altare del Giorno dei Morti sono un’immagine del defunto, fiori di calendula, fiori di alito e candele. Più cibo, incenso, una croce, un bicchiere d’acqua, pane, teschi di zucchero, un piccolo piatto con sale e un arco di fiori con frutta. Alcune persone impostano altari molto grandi ed elaborati, ma puoi creare il tuo con solo alcune delle cose sopra menzionate.
GIORNO DEI MORTI ALTARE
Ognuno di questi elementi ha un significato. Ad esempio, il sale simboleggia la purificazione e il pane significa fraternità. Il cibo che mettiamo sul tavolo è destinato ad essere quello che il defunto goduto quando erano vivi. Questo è il motivo per cui per il mio altare quest’anno sto facendo Café Lechero, che a mio padre è piaciuto molto.
CAFFÈ LECHERO – CAFFÈ CON LATTE
Per questo Caffè Lechero (caffè con latte), sto usando la miscela di caffè arrosto scuro del marchio Kroger Private Selection. Perché ha sapori ricchi e robusti, è il tipo di caffè di cui abbiamo bisogno per questa bevanda, dal momento che stiamo anche aggiungendo latte ad esso. Questo caffè è comunemente fatto con latte intero; la mia preferenza è il latte intero biologico semplice Verità, ma siete invitati a utilizzare le versioni a basso contenuto di grassi.
Visita il tuo Kroger locale e la sua famiglia di negozi o visita tukroger.com per le offerte, ispirazione ricetta, e per trovare il negozio più vicino a te.
Il modo migliore per fare questo caffè è utilizzando una macchina per caffè espresso, sia il tipo piano cottura o un tipo elettrico. Se non ne hai uno, prova a usare la caffettiera con la stessa quantità di caffè e acqua. Inoltre, puoi anche provare il metodo trovato nella ricetta di Café de Olla sul blog.
Come fare il caffè con il latte – Café Lechero
VAI A VEDERE GLI INGREDIENTI & ISTRUZIONI
INDICAZIONI:
- Posizionare il caffè nella macchina per caffè espresso seguendo le istruzioni del produttore (variano a seconda del tipo di macchina per caffè).
- Aggiungere l’acqua. Accendere il calore se si utilizza una macchina per caffè espresso piano cottura, o accendere se si utilizza una macchina per caffè espresso elettrica.
- Mentre il caffè sta fermentando, mettere il latte in una piccola casseruola e girare il fuoco a medio-alto. Scaldare il latte, e una volta che si tratta di un ebollizione, ridurre leggermente la temperatura per mantenere bollente.
CREARE LA SCHIUMA NEL CAFFÈ CON IL LATTE
- Versare il caffè in un bicchiere alto e spesso, e in un flusso delicato ma veloce, versare il latte. Questo raffredderà la miscela di caffè/latte, formerà uno strato di schiuma nella parte superiore del bicchiere. Dopo questo, aggiungi lo zucchero per addolcire e goditi il tuo caffè con il latte!
CAFFÈ CON LATTE
Mely’Martínez – Messico nella mia Cucina
Ingredienti 1x2x3x
- 3 Cucchiai di caffè espresso caffè.
- ⅓ Tazza di acqua
- 1-⅓ Tazza di latte
- Zucchero a piacere
Istruzioni
-
Posizionare il caffè in macchina per caffè espresso, seguendo le istruzioni del produttore (che variano a seconda del caffè tipo).
-
Aggiungere l’acqua. Accendere il calore se si utilizza una macchina per caffè espresso piano cottura, o accendere se si utilizza una macchina per caffè espresso elettrica.
-
Mentre il caffè sta fermentando, mettere il latte in una piccola casseruola e girare il fuoco a medio-alto. Scaldare il latte, e una volta che si tratta di un ebollizione, ridurre leggermente la temperatura per mantenere bollente.
-
Versare il caffè in un bicchiere alto e spesso, e in un flusso delicato ma veloce, versare il latte. Questo raffredderà la miscela di caffè/latte, formerà uno strato di schiuma nella parte superiore del bicchiere. Dopo questo, aggiungi lo zucchero per addolcire e goditi il tuo caffè con il latte!
Nutrizione
Provecho!
Sono molto selettivo con cui mi associo in quanto non voglio sopraffare i miei lettori con prodotti & sponsorizzazioni. Pertanto, se vedi un’azienda o un prodotto con cui sto lavorando, è perché rock! Aiutano questo mio piccolo blog a continuare a produrre ricette deliziose e mostrarti le cose che amo. # sponsored
Festeggia #HispanicHeritageMonth