Chacarero (Chilean Steak Sandwich)

E ‘ il momento di accendere la griglia e fare questo delizioso panino bistecca cilena, aka Chacarero. Niente griglia? Non agitarti! Puoi farlo a casa con una padella di ghisa.

(Questo post è sponsorizzato dai miei fantastici amici di Santa Rita Wines.)

Una volta ho sentito che i cileni hanno un detto che va così: “Se qualcosa ha un buon sapore, probabilmente avrà un sapore ancora migliore tra due fette di pane.”

I cileni amano il loro pane e lo mangiano ogni giorno. Il paese consuma più pane di qualsiasi altro paese (ad eccezione della Germania), con una media di circa 458 sterline per famiglia all’anno. Non c’è da stupirsi che abbiano alcuni dei panini più incredibili del mondo, come il Barros Luco, il Choripan, il Lomito e, il sottoscritto, il Chacarero!

Infatti, il Chacarero – che è un panino bistecca condita con maionese, pomodori, fagiolini e un filo di salsa piccante – è così delizioso che ha fatto la lista dei “13 panini più sorprendenti del mondo ha da offrire”, secondo la rivista Time. Sì, è dannatamente buono e se non l’hai provato e ti piacciono i panini follemente deliziosi, devi assolutamente.

La buona notizia? Un viaggio a Santiago non è necessario, perché si può fare questo gustoso panino a casa! ?

Ora, probabilmente puoi trovare centouno versioni diverse di questo panino su Internet e persino nei ristoranti. La formula (pane + bistecca + pomodori + fagiolini) è la stessa, ma le persone usano diversi tipi di carne, pane e condimenti.

Ho scelto di utilizzare una bistecca al fianco, che ho condito con spezie Badia e grigliata alla perfezione con la mia padella di ghisa. Tim ha parlato di ottenere una griglia a carbone portatile che potremmo portare al parco quando è bello, ma non è ancora successo, quindi questa ragazza dell’appartamento deve far accadere la magia con una buona vecchia ghisa!

Mentre i risultati sono all’altezza di una bistecca alla griglia in una griglia all’aperto, sto ancora perfezionando la mia tecnica nel reparto “fumare tutto l’appartamento”. Non abbiamo un ventilatore di scarico quindi sono sempre preoccupato che ho intenzione di impostare l’allarme antincendio o ottenere uno dei miei vicini super severi a venire a bussare alla mia porta a lamentarsi!

Recentemente ho imparato ad usare un olio ad alto punto di fumo – come l’olio di vinaccioli – invece di olio d’oliva, che ha un basso punto di fumo, e questo ha aiutato un bel po’. Se avete altri trucchi che si sarebbe disposti a condividere con me, si prega di commentare qui sotto e fatemelo sapere. Fumare l’intero appartamento non mi ha impedito di cucinare bistecche prima, ma mi piacerebbe renderlo meno di una seccatura!

Per quanto riguarda il pane, i cileni di solito usano la frica, che è un rotolo più leggero e rotondo, per i loro panini Chacarero. Non ero in grado di trovarlo qui a New York/New Jersey, quindi ho finito per accontentarmi di questi splendidi rotoli portoghesi che ho visto nel negozio. Puoi usare qualsiasi tipo di rotolo / pane che desideri. Anche i panini di hamburger funzionerebbero qui!

Ora, come è il caso di ogni altro panino là fuori, si prega di guardare questa ricetta più come una guida che un vero e proprio “deve seguire esattamente” ricetta. Perché un panino non è come l’altro e alcune persone amano top loro panini bistecca Chacarero con una quantità folle di fagiolini green ??? … mentre altri vogliono solo un tocco!

Una volta pronti i tuoi panini, non resta che aprire una bottiglia di Santa Rita 120 Hero’s Salute Red Blend da gustare con loro! Perché il cibo cileno chiede vino cileno, non credi???

Il vino cileno è uno dei miei preferiti, e ho bevuto Santa Rita da quando ero in età legale per bere in Brasile.

I loro 120 vini sono giovani, freschi, fruttati, eleganti e perfettamente bilanciati con una buona acidità. Entrambe le varietà rosse e bianche sono perfette per l’estate e andranno benissimo con qualsiasi cosa tu stia grigliando! Soprattutto se è questo panino alla bistecca. ❤️

Un over the top panino bistecca in coppia con vino delizioso? Non riesco davvero a pensare a un modo migliore di celebrare l’estate!

Per non parlare, questo sarebbe un ottimo panino bistecca per fare per tuo padre per la festa del papà. Lo so perché la prima cosa che ho detto a Tim, quando ho morso questo panino, è stata: “Mio padre sarebbe così orgoglioso di me!”.

Purtroppo, mio padre è tornato in Brasile e io sono negli Stati Uniti. Ma la prossima volta che ci vediamo, posso garantire che mi chiederà di fare di lui uno di questi. Potrei convincerlo a grigliare la bistecca, perche ‘ mio padre uccide alla griglia!

Spero che vi piaccia!

Ora ottenere grillin’! (O padella in ghisa! ?)