Ci sono alcune aziende che pretendono di produrre uno spirito di zucchero d’acero. Ma allo stesso tempo, non posso verificare se usano 100% zucchero d’acero o no.
La vera ragione per cui le persone non usano l’acero per fare uno spirito alcolico è il fattore di costo. Lo sciroppo d’acero non è economico.
Perché non c’è un liquore distillato dallo sciroppo d’acero?
Troppo costoso.
Per fare un liquore con lo sciroppo d’acero, in primo luogo devi fermentare lo sciroppo d’acero (trasformandolo in un mosto), quindi distillare detto mosto.
Una confezione da 10 kg di Maris Lontra (comune varietà di orzo maltato utilizzato nella fermentazione / distillazione) vi costerà circa AU 15 AUD; sinceramente sciroppo d’acero, vi costerebbe circa $5/500mL. Non ho bisogno di metterlo attraverso un convertitore di volume per sapere che sarà esponenzialmente più costoso procurarsi 10 kg di sciroppo d’acero per lo stesso scopo.
Tuttavia alcune aziende sembrano distillare zucchero d’acero in un elemento bevibile.
Tree Spirits Knotted Maple è probabilmente il primo brandy di sciroppo d’acero venduto al mondo. Bruce Olson e Steve Buchsbaum sono le menti dietro questo trattamento acero vivace. I due di loro originariamente aperto una cantina, ma col passare del tempo, hanno deciso di sperimentare con sidro di mele e linfa da alberi di acero.
Albero Spirits annodato Acero offre un’esperienza unica di bere e si sta pagando per questo. Una bottiglia da 375 millilitri di acero annodato costa $35.99. – Bevande alcoliche all’acero
Un’altra azienda sta segnando una nuova vodka all’acero, ma non sono in grado di verificare con certezza se l’ingrediente base è in realtà lo zucchero d’acero.
La vodka 80 proof è in acero al naso, pulita e croccante, dal sapore tradizionale e termina con una dolcezza d’acero morbida e delicata. Questa distillazione esclusiva, poco meno di 1.600 bottiglie, sarà disponibile per la vendita dalla loro sala di degustazione e agli eventi che frequentano in tutto il Vermont. – Caledonia Spirits per rilasciare nuova vodka distillata dallo sciroppo d’acero il Sabato
Zucchero d’acero è stato utilizzato per un certo numero di anni come additivo per fare liquori d’acero, soprattutto in Canada.
Il liquore d’acero si riferisce a vari prodotti alcolici a base di sciroppo d’acero, principalmente negli Stati Uniti nord-orientali e in Canada. È più comunemente fatto mescolando whisky di segale canadese e sciroppo d’acero canadese. Il liquore d’acero è considerato un’importante bevanda culturale in alcuni festival canadesi.
In francese canadese, tale prodotto è noto come eau de vie d’érable.
Il liquore d’acero non si trova comunemente nei negozi di liquori in quanto è facile da fare a casa. Il processo di produzione è semplice e non richiede alcuna attrezzatura speciale. Il liquore d’acero fatto in casa è sia facile da fare che economico. Può essere gustato da solo, nel caffè o in vari cocktail diversi. – Liquore d’acero
Spiriti albero annodato Spirito acero
Annodato Spirito acero è costituito da una base di sciroppo d’acero Maine.
Sembra che se vuoi davvero il vero McCoy, dovrai farlo in Quebec e attraverso siti web francesi.
- Gallo cedrone, un alcool 100% acero, fatto esclusivamente da linfa d’acero, puro e autentico.
- Fine sève è un brandy di acero. La linfa fine è ottenuta per distillazione di sciroppo d’acero fermentato, e poi invecchiato in botti di rovere per due anni.
- Acerum, un brandy del Quebec a base di sciroppo d’acero