Solo 4 ingredienti in questi avvincenti cluster di mandorle dolci e salate. Tostare le mandorle li trasforma in una tacca!
Posso divagare solo un po ‘ di più su come sono passati 2 anni da quando è stato pubblicato il libro di cucina di Sally Baking Addiction? O, in realtà, come ho fatto questa cosa di blogging a tempo pieno per 3 anni. No, aspetta. Come sono passati 4 anni e 3 mesi da quando ho pubblicato il mio primo post sul blog (< – cringe.) e ancora oggi, non riesco a credere che questa sia la mia vita. Ogni giorno riesco a fare ciò che amo e interagire con panettieri di tutto il mondo che vogliono connettersi, imparare, citare Mean Girls e Amici (lui è la sua aragosta!), e mangiare cioccolato tratta tutto il giorno.
Mi hai appena capito. Siete i miei sbirri. Perdonami per aver detto peeps.
Ora mangiamo già un po ‘ di cioccolato, k?
Quindi devo confessare che la ricetta di oggi non è davvero una ricetta. È al di là di facile, utilizzando solo 4 ingredienti, e uno di loro è salt sale. Anche se c’è un piccolo metodo per la sua semplicità! Fondamentalmente quello che faremo è fare una versione delle mie mandorle di sale marino al cioccolato fondente. Ricordi quelli della scorsa estate? Li ho fatti perché avevo qualcosa di simile da Trader Joe’s-mandorle ricoperte di cioccolato fondente e cosparse di sale marino e zucchero turbinado.
E sono in buona salute! Tutto quello che stai mangiando sono mandorle e cioccolato fondente.
Quello che faremo oggi, però, è formarli in grappoli invece di lasciarli come singoli mandorle ricoperte di cioccolato. È come mangiare una manciata delle singole mandorle in una volta (che è l’unico modo per mangiarle secondo me).
Ed è tutto veramente glorioso!
Inizia con mandorle di alta qualità. Diamante fresco, intero e ricco di proteine di mandorle della California. Il mio amato marchio da ANNI! E la migliore degustazione, secondo me. Per un po ‘ di sapore in più, brindiamo a quelle mandorle prima di versare sopra il cioccolato fondente.
Per il cioccolato, è possibile utilizzare qualsiasi cioccolato di qualità pura come Ghirardelli o Baker’s Baking bar, Lindt, Trader Joe’s pound plus bar,ecc. Io uso semi-dolce, ma agrodolce è altrettanto gustoso. Soprattutto se ami il sapore di cioccolato più profondo e più scuro.
Fondamentalmente– dal momento che ci sono pochi ingredienti– assicurarsi che si sta utilizzando roba di qualità. Ti garantisco che avrai un sapore diverso.
Puoi sciogliere il cioccolato usando una doppia caldaia o un forno a microonde, a seconda di quale preferisci. Puoi anche temperare il cioccolato, anche se non è necessario. Personalmente mi piacciono questi grappoli di mandorle al cioccolato fondente al sale marino appena usciti dal frigorifero. E non dovresti refrigerare il cioccolato temperato. (Se sei interessato a saperne di più sulla tempra del cioccolato, ne parlo e ne parlo nel ricettario di Sally Candy Addiction! #nerd)
Quindi, una volta che il cioccolato fuso e mandorle tostate sono perfettamente combinati, cucchiaio in grappoli, poi cospargere con sale marino e zucchero turbinado. Questi due contorni non solo aggiungono un po ‘ di sapore eccitante, ma anche un piacevole scricchiolio dolce e salato. In sostanza, quei piccoli spruzzi sono tutto. Il che mi fa capire quanto pazzi fantastici spruzzi reali sarebbero in cima a questi. Grappoli di cioccolato fondente al sale marino con cima arcobaleno!! Lo sto facendo.
TANTI GRAPPOLI. L’autocontrollo ha lasciato l’edificio circa 5 post fa.
Ma almeno sono una scelta più sana, quindi possiamo totalmente pig out.
Mi sono divertito così tanto a girare questi cluster che ho fatto un video. Voglio mostrarti quanto siano semplici questi dolcetti al cioccolato fondente. E spero che tu li provi!Instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon stampa stampa icon squares squares icon
Descrizione
Solo 4 ingredienti in questi grappoli di mandorle al sale marino che creano dipendenza positiva. Tostare le mandorle li trasforma in una tacca!
Ingredienti
- 2 tazze (280 g) mandorle intere
- 8 once (226g) semi-dolce, a base di cioccolato fondente, tritato grossolanamente*
- sale marino
- turbinado di zucchero (o di qualsiasi grossa/zucchero grezzo)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 300°F (149°C). Rivestire una grande teglia con carta da forno o un tappetino da forno in silicone. Distribuire le mandorle in un unico strato e tostare per 10-12 minuti, mescolando una volta durante quel periodo. Accantonare.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o (con attenzione!) utilizzare il forno a microonde. Per il microonde, posizionare il cioccolato in una ciotola a prova di calore medio. Sciogliere in incrementi di 30 secondi, mescolando dopo ogni incremento fino a quando completamente sciolto e liscio. In alternativa, puoi temperare il cioccolato. In caso di rinvenimento, non conservare i dadi finiti nel frigorifero.
- Mescolare le mandorle nel cioccolato, assicurandosi di rivestire ciascuna. Su una grande teglia foderata, far cadere un cucchiaio di mandorle rivestite. (Spoonful può essere grande o piccolo come vuoi. I miei grappoli avevano circa 10-12 mandorle ciascuno in loro.) Cospargere con un po ‘ di sale marino e zucchero turbinado, quindi lasciare che il cioccolato completamente impostato. Ho messo la teglia in frigorifero per accelerarlo!
- Conservare le mandorle ricoperte di cioccolato in frigorifero per un massimo di 4 settimane.
Note
- Cioccolato: Assicurarsi che si sta utilizzando cioccolato di alta qualità. Preferisco Lindt, Baker o Ghirardelli. Anche il bar Pound Plus di Trader Joe funziona! Di solito uso cioccolato semi-dolce, ma puoi usare agrodolce per un sapore di cioccolato fondente più profondo e meno dolce.
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