Quando decidi di allevare polli per la carne, avrai indubbiamente domande su come ottenere l’uccello meglio vestito e come prendertene cura. Dalla pandemia di COVID-19 ci sono state domande serie poste da individui e famiglie in tutto il mondo. Queste domande includono come diventare autosufficienti nell’approvvigionamento di proteine a causa della carenza di pollame nei negozi di alimentari locali e dei problemi della catena di approvvigionamento. Siamo qui per fornire informazioni ai nostri lettori su come allevare polli da carne, come elaborare polli, quando si dovrebbe elaborare polli, e maggiori dettagli tra cui le migliori razze di pollo per la carne.
In questo articolo, andremo oltre tutte le basi per iniziare.
Continua a leggere per conoscere le migliori razze di pollo a base di carne, le istruzioni per l’alimentazione e i fattori ambientali da considerare prima di ottenere il tuo primo pollo a base di carne.
Scegli la razza di pollo giusta per la carne
In verità, puoi allevare qualsiasi razza di pollo per un uccello di carne. Da un teeny bantam a una razza heritage standard, alle razze di pollo allevate commercialmente. Detto questo, alcuni polli forniscono più carne e sapore migliore di altri.
Quindi, quando decidi di iniziare a elaborare i tuoi polli, potrebbero esserci alcuni fattori importanti che ti aiuteranno a decidere quale razza di pollo è la migliore per la carne che vorresti allevare.
1. La dimensione del tuo pollo
Alcune razze di pollo sono più grandi di altre e producono una carcassa molto più grande. In questo articolo, mi vedrete spesso mi riferisco alla Croce della Cornovaglia e le razze Ranger di polli come le scelte standard per i polli da carne. Ciò è dovuto principalmente alle loro abilità in rapida crescita e alle dimensioni quando vestite (che è molto più grande delle razze standard).
2. Considerazioni umane
C’è qualche polemica sulla genetica e il trattamento umano che circonda il pollo Cornish Cross meat. Questo perché è stato sviluppato per crescere a un ritmo innaturalmente rapido per l’industria commerciale (per tenere il passo con la domanda e, naturalmente, fare più soldi).
Sfortunatamente, la Croce della Cornovaglia cresce così velocemente che possono esserci complicazioni mediche, inclusi problemi cardiaci e l’incapacità dell’uccello di sostenere il suo enorme corpo con le sue gambe.
Fortunatamente, ci sono programmi di alimentazione che possono aiutare a compensare questi problemi (più su quello sotto). Ma, se questo si spegne, ci sono uccelli alternativi che crescono rapidamente e ad una grande dimensione con meno problemi di salute.
Uno dei preferiti è il Ranger chicken (spesso indicato come Freedom Ranger, Rainbow Ranger, Grey Ranger e altre forme del nome).
In alternativa, è possibile utilizzare anche razze heritage più grandi, come il Buff Orpington, ad esempio.
3. Vincoli di tempo
Se ti trovi di fronte a una linea temporale, ad esempio preparandoti per le vacanze o cercando di procurarti le proteine il prima possibile, allora forse hai bisogno di un uccello che finisca più velocemente di altri. In tal caso, ti consigliamo di ricercare le razze che il tuo incubatoio offre.
Se sei contro il tempo, molto probabilmente sceglierai un uccello etichettato come pollo di carne, come la Croce della Cornovaglia o il Ranger.
4. Gusto della carne
Alcuni polli hanno sapori leggermente diversi rispetto ad altri, ma se stai guardando i tipici polli da carne o le razze standard a doppio scopo, il gusto non varierà più di tanto. Spesso, il gusto ha più a che fare con il modo in cui hai nutrito i tuoi polli, piuttosto che la razza di pollo che stai allevando. Inoltre, più vecchio è il pollo, più dura è la carne e in genere un pollo che hai usato per la produzione di uova e ora vuoi lavorare per la carne è tradizionalmente usato per zuppe e brodi.
5. Aspetto del prodotto finito
C’è una grande differenza tra il petto di pollo nel negozio, che molto probabilmente proviene da una croce della Cornovaglia, e quello di una razza heritage (come un Buff Orpington o Rhode Island Red).
Le croci della Cornovaglia sono tipicamente bianche, grandi, pezzi di carne. Intere croci della Cornovaglia hanno quell’aspetto “perfetto” mentre le razze del patrimonio possono avere una pelle gialla o color ardesia e un aspetto “osseo”. Se l’aspetto è importante, scegli una razza che rifletta ciò che preferiresti vedere sul tuo tavolo da pranzo.
Per tutto il resto di questo articolo, mi riferirò a come allevare razze da carne di grandi dimensioni, come la Croce della Cornovaglia, e non le razze del patrimonio.
Nozioni di base di chioccia per polli da carne
Se hai mai sollevato strati, la tua chioccia sarà abbastanza buona anche per i pulcini di carne. Detto questo, non dimenticare che crescono rapidamente.
E alcuni degli uccelli più forti e più grandi, possono rendere difficile per gli altri mangiare e crescere se non c’è abbastanza spazio.
Tutto ciò di cui hai bisogno è una grande vasca, un serbatoio o una scatola per la tua chioccia. E fai del tuo meglio utilizzare un contenitore che è facile da pulire e non promuoverà la crescita di batteri.
Le temperature di riscaldamento rimarranno costanti indipendentemente dalla razza che stai allevando. Ad esempio, inizierai con 90 o 95 gradi Fahrenheit nella chioccia e lo ridurrai di 5 gradi settimanali fino a quando non potrai spegnerlo.
Controlla sempre i tuoi pulcini per assicurarti che non siano troppo freddi o troppo caldi in base al loro comportamento nella chioccia.
Una frizione calda di pulcini farà del suo meglio per stare lontano dalla fonte di calore, i pulcini freddi, d’altra parte, si stringeranno e si siederanno strettamente sotto di essa, il che può anche causare soffocamento tra i pulcini sul fondo del mucchio.
Alimentatori per polli da carne
Se hai familiarità con i piccoli alimentatori rossi e le sorgenti per i tuoi strati, potresti essere in grado di usarli nei primi giorni o una settimana dopo l’arrivo dei tuoi pulcini.
Ma quando iniziano a crescere, i bulli possono emergere nell’ordine gerarchico, limitando l’alimentazione ai polli più deboli. Gli alimentatori appesi (e molti di loro, a seconda del numero di polli da carne che alleverai) saranno utili per prevenire l’eccesso di cibo e il bullismo.
Inoltre, i polli da carne tendono ad essere un po ‘ pigri e possono preferire giacere in alimentatori aperti e mangiare come fanno. Questo fa sì che l’eccesso di cibo, hogging cibo, e batteri a crescere nel mangime—a causa di escrementi.
Per evitare ciò, cercare di tenere gli alimentatori da terra, alimentatori automatici e garantire che tutti i polli abbiano accesso al cibo. Lo stesso vale per gli abbeveratoi; possono anche diventare abbastanza sporchi se non posizionati strategicamente dalla biancheria da letto.
Prendere in considerazione l’utilizzo di stand waterer, abbeveratoi sollevati o waterer automatici per tenere a bada i batteri.
La migliore biancheria da letto per polli da carne
I polli da carne hanno bisogno di materiale assorbente e antiscivolo. Giornali, plastica nuda o qualsiasi cosa che non dia trazione ai tuoi polli non farà che esacerbare i problemi alle gambe, impedendo loro di camminare e facendoli calpestare possibly e molto probabilmente morire.
La soluzione migliore è trucioli di legno di pino (e mai trucioli di cedro, che possono essere tossici per i polli). Leggi la nostra guida alla biancheria da letto di pollo qui per saperne di più sulla biancheria da letto di pollo.
Non importa quale scommessa hai scelto, deve essere cambiata e ruotata più frequentemente rispetto alla tipica lettiera dei polli di razza heritage. Ciò è dovuto alla quantità di mangime consumato dai polli di carne. Quindi tienilo a mente quando pianifichi. Considera la quantità di biancheria da letto e quanto spesso dovrai cambiarla in base a quanti polli da carne alleverai e alle dimensioni della tua chioccia.
Infine, assicurati sempre che i tuoi polli da carne siano tenuti puliti e vivano in condizioni asciutte perché i batteri amano crescere in una chioccia bagnata, sporca.
Istruzioni per l’alimentazione dei polli da carne
Quando si allevano croci della Cornovaglia e persino alcune razze di ranger, ci sono alcune porzioni di mangime da dare ai polli in base alla loro età per prevenire la morte per eccesso di cibo, condizioni mediche e scarsa qualità della carne. Quando ricevi per la prima volta i tuoi polli da carne, dai loro accesso a scelta libera al loro feed per la prima settimana.
Questo significa, mantenere i loro alimentatori pieni.
Durante la loro prima settimana, i tuoi pulcini avranno bisogno di molte proteine per una crescita corretta, e la libera scelta va perfettamente bene a questa età. I polli da carne devono essere nutriti con un antipasto di pollo proteico al 20% durante le prime 3 settimane di vita. Poi, possono essere commutati ad un alimento del coltivatore della proteina di 18%.
Dopo una settimana, dai da mangiare ai polli 12 ore (a scelta libera) e 12 ore di riposo. E portare via il mangime durante le ore di riposo per evitare di mangiare troppo.
Tipo di mangime per uccelli da carne
Quando ricevi per la prima volta i tuoi pulcini, assicurati di dar loro da mangiare. In genere questo sarà lo stesso per gli strati come lo è per i polli da carne (ma assicurarsi sempre che abbia almeno il 20% di contenuto proteico).
È possibile decidere di alimentare mangimi medicati o mangimi non medicati. Il mangime medicato protegge i pulcini dal contrarre i coccidi quando sono più vulnerabili all’infezione intestinale.
La coccidiosi è un’infezione del tratto intestinale, causata da protozoi trovati negli escrementi di pollo. Può essere mortale, quindi il mangime medicato potrebbe valerne la pena all’inizio.
A tre settimane, i pulcini devono essere passati a una formula di coltivatore/o broiler. È anche durante questo periodo che i tuoi polli di carne dovrebbero essere dotati di grinta per aiutarli a digerire il loro cibo.
Moving Day
Ad un certo punto, i tuoi polli supereranno la loro chioccia. Fai sempre del tuo meglio per accogliere i tuoi polli mentre crescono per evitare il sovraffollamento. Alcune fonti dicono che Cornish croci solo bisogno di circa 2 piedi quadrati di spazio per pollo adulto. Se si può dare loro di più, sempre farlo. Spazi più piccoli invitano a beccare, pile di feci e polli in sovrappeso. Più spazio dà ai tuoi polli più spazio per muoversi, sbattere le ali ed esercitare la loro bodies…it e ‘ solo educato per permettere loro la stanza di muoversi e muoversi e agire come un pollo. Preferiamo free ranging nostri rangers. La cornovaglia può free range, ma non così disposti a farlo nella nostra esperienza.
Nella Coop
Che tu stia mantenendo i tuoi polli da carne in una coop o in un trattore per polli, assicurati di implementare la stessa mentalità per quanto riguarda l’alimentatore e gli abbeveratoi. Tenerli puliti, da terra e abbondanti in modo che tutti possano mangiare ciò di cui hanno bisogno per crescere e svilupparsi in polli felici e carnosi.
Lungo queste stesse linee, assicurati di poter mantenere puliti gli alimentatori e gli abbeveratoi in modo che i batteri non crescano e facciano ammalare i tuoi polli.
Sapere quando elaborare i tuoi polli
Abbiamo una guida completa su sapere quando elaborare i tuoi polli qui per tutti i dettagli. Ma in generale, se stai alzando le croci della Cornovaglia, la regola empirica è di elaborarle a circa 8 o 9 settimane. E se hai seguito il programma di alimentazione di cui sopra, dovresti avere dei bei polli di carne in quel momento con pochissime perdite.
D’altra parte, se stai allevando razze o ranger del patrimonio, la tua data di elaborazione verrà probabilmente posticipata da poche settimane a pochi mesi a seconda della razza che hai deciso di allevare.
Quando si tratta di farlo, i polli da carne dovrebbero essere lavorati quando hanno raggiunto il peso desiderabile per la razza che stai allevando. Detto questo, aspettare troppo a lungo per macellare dopo che un pollo ha raggiunto la maturità si tradurrà in una carcassa filante o dura—in altre parole, un pollo da zuppa.
Quando allevi polli da carne, è importante capire la tua razza e ricercare sempre i tempi di elaborazione consigliati per il tipo di pollo che stai allevando.