Conservare i fichi con un disidratatore o un forno
Quando è la stagione dei fichi, è la stagione dei fichi! Quando ero piccolo, il mio Oma aveva un albero di fico e ci piaceva raccoglierli freschi e mangiarli mentre giocavamo fuori. Quindi, naturalmente, ho dovuto avere il mio albero quando sono cresciuto. Il nostro fico è un albero molto resistente. Posso dimenticare di annaffiare e fertilizzare in calore tripla cifra e sarà ancora crescere e dare i suoi frutti. È un grande albero da frutto da coltivare nelle regioni calde e richiedono davvero cure minime.
I fichi sembrano moltiplicarsi come un matto e non rimangono freschi per molto tempo. Quindi, quando hai un fico e sembrano tutti maturi in una volta, hai bisogno di un buon modo per preservarli. Oltre alla nostra marmellata di fichi preferita, utilizziamo questo metodo di conservazione degli alimenti per il nostro surplus.
Questa ricetta di fichi disidratati funziona con qualsiasi tipo di fico. Missione, Celeste, Tacchino marrone-se è un fico maturo, funzionerà.
Usiamo questo disidratatore alimentare e lo amiamo. È possibile acquistare ulteriori rack per disidratare più in una volta, troppo!
Fichi disidratati (istruzioni per disidratatore e forno)
Pin di stampa
Attrezzature
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Cibo Disidratatore o il Forno
Ingredienti
- Fichi Maturi
Istruzioni
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Lavare i fichi e il lavaggio throoughly. Tagliare i fichi a metà.
Istruzioni per il disidratatore alimentare
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Posizionare il lato della pelle verso il basso in un unico strato su rack di disidratatori alimentari, lasciando spazio intorno a loro (non affollare, non dovrebbero toccare).
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Se si dispone di un disidratatore che è possibile regolare la temperatura, impostare su 135F. Se non è ok, basta accenderlo. Disidratare per 6-8 ore o fino a quando i fichi sono completamente asciutti al tatto e gommosi quando mangiati.
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Lasciare raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore ermetico. Questi conserveranno bene per circa 2 anni in un luogo fresco e buio.
Istruzioni del forno
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Riscaldare il forno alla temperatura più bassa possibile. Puntiamo a 135F, ma se il forno non va così in basso potrebbe essere necessario lasciare la porta aperta in modo che i fichi non cucinino invece di disidratarsi.
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Mettere lato fichi pelle verso il basso su teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio intorno a loro (non folla, non dovrebbero essere toccanti).
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Cuocere per 6-10 ore (il tempo dipenderà completamente dall’umidità, dalle dimensioni dei fichi e dalla temperatura del forno). Durante questo periodo, capovolgere i fichi ogni tanto
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Lasciare raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore ermetico. Questi conserveranno bene per circa 2 anni in un luogo fresco e buio.