Con l’obesità in cima alla classifica con quasi 300.000 morti ogni anno negli Stati Uniti, è secondo solo al fumo, come la principale causa di morte prevenibile. I principali colpevoli di questa malattia sono gli alimenti trasformati i cui ingredienti primari sono i carboidrati, come succhi di frutta o verdura, noci salate/condite, yogurt zuccherato, formaggio fuso, pane raffinato, pasta, cracker, patatine, biscotti, dolci e bibite. Con i corridoi della drogheria riempiti con una pletora di queste scelte è imperativo capire l’effetto che i carboidrati hanno sul nostro corpo e come i carboidrati si trasformano in grasso, che può aumentare i nostri rischi per la salute associati all’obesità.
I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo mentre i grassi sono la fonte secondaria. Il corpo è inefficiente nella conservazione dei carboidrati, motivo per cui vengono utilizzati come prima fonte. Quando mangi carboidrati, vengono prima digeriti e suddivisi in glucosio, che il tuo corpo brucia immediatamente, per trasportare a tutte le cellule del tuo corpo. L’eccesso viene quindi convertito in glicogeno da immagazzinare nei muscoli e nel fegato da utilizzare tra i pasti.
Il tuo corpo utilizza glucosio e glicogeno dai carboidrati per fornirti energia. Il glucosio è liberamente circolante nel vostro flusso sanguigno in modo che il vostro corpo userà che come ita€™s prima risorsa. Quando il vostro corpo esaurisce il glucosio dal flusso sanguigno inizierà ad abbattere e metabolizzare il glicogeno, immagazzinato nei muscoli e nel fegato, come ita€™s fonte secondaria di energia. Il tuo corpo ha livelli di glucosio nel sangue che possono mantenere i processi cellulari per tre o quattro ore. Se non mangi entro quel lasso di tempo, il tuo fegato inizierà a rilasciare il glicogeno che ha immagazzinato per fornirti una fonte costante di carburante.
Ci sono due modi in cui il tuo corpo convertirà i carboidrati in eccesso in grassi:
#1 Se mangi più calorie dai carboidrati o da altre fonti al giorno di quelle che stai bruciando, il tuo fegato convertirà le calorie in eccesso dai carboidrati in grassi.
#2 Se mangi troppe calorie da carboidrati semplici, come alimenti contenenti saccarosio (zucchero) e fruttosio (frutta), il tuo corpo convertirà l’eccesso in trigliceridi (grassi) da immagazzinare nel fegato.
Quindi quanto tempo ci vuole perché i carboidrati in eccesso si trasformino in grasso corporeo?
Una volta consumato un pasto, il tuo corpo utilizza le calorie come combustibile o memorizza le calorie nelle cellule adipose per essere utilizzate in un secondo momento. Entro quattro-otto ore dall’inizio di un pasto, il tuo corpo inizia a immagazzinare calorie consumate come grassi. Le prime 1.000 calorie o giù di lì vengono memorizzate automaticamente all’interno del fegato e dei muscoli come glicogeno. Una volta che le calorie del glicogeno sono utilizzate per energia, il vostro corpo attiva le calorie immagazzinate all’interno delle cellule grasse, conosciute come i trigliceridi per ricostituire l’esaurimento delle calorie del glicogeno.
Quindi, per mantenere il tuo peso, sii consapevole di quali tipi di alimenti stai consumando e cerca di limitare l’assunzione di carboidrati trasformati, che a loro volta limiteranno la quantità di grasso che il tuo corpo memorizzerà.