Adoro il tofu. Può ottenere un cattivo rappresentante, perché lasciato da solo può essere blando e noioso. Inoltre, c’è qualche polemica intorno alla soia e ai suoi effetti sulla salute, ma ci sono molte ricerche che dimostrano che la soia biologica ha una miriade di benefici per la salute. Personalmente trovo che la soia biologica digerisca bene nel mio corpo e credo che la soia biologica (con moderazione) supporti una dieta vegana. Naturalmente, ascoltare la saggezza del proprio corpo e la fiducia che cosa fa e non funziona per voi!
Soapbox momento:
Ottenere la soia BIOLOGICA è particolarmente importante a causa del fatto che circa il 90% della soia coltivata negli Stati Uniti è OGM (geneticamente modificato) e gli studi dimostrano che la soia OGM ha meno nutrienti, più allergeni e inibitori della digestione delle proteine. Per non parlare della realtà spaventosa che questa soia OGM (così come mais e cotone) viene spruzzata con quantità eccessive di Roundup di Monsanto, un diserbante che ha sempre più prove crescenti per dimostrare che è un agente patogeno e cancerogeno, interrompendo il tratto gastrointestinale e causando problemi di fertilità. Per assicurarti di ricevere il massimo beneficio per la salute dalla soia senza rischi, acquista biologico!
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Quindi, torna a questo tutorial sul tofu su come premere il tofu. Non è sempre necessario premerlo; infatti, è totalmente inutile quando si acquista tofu di seta allo scopo di fare formaggi vegani, quiches, dessert o qualsiasi cosa in cui si desidera una consistenza più morbida. Se vuoi il tofu per mescolare frys e simili, allora ti consiglio di acquistare tofu fermo o extra fermo, drenando il liquido e premendolo nel lavandino per almeno 15 minuti, ma idealmente più vicino a 30 minuti o più. Ciò consente al liquido di drenare ulteriormente, risultando in uno stato di assorbimento ottimale quando lo si marina.
Pensa al tofu come a una spugna: se una spugna è già bagnata, non può assorbire più liquido se la scarichi in un secchio di acqua saponata. Se prima strizzi la spugna, puoi scaricarla nel secchio e uscire con una spugna bagnata e saponata.
Di cosa hai bisogno:
- un colino
- un piatto pulito panno (o asciugamani di carta, ma un canovaccio crea meno rifiuti)
- qualcosa di pesante, come extra large lattine, barattoli o contenitori
- 30 minuti
opzione Alternativa: Ci sono il tofu preme sul mercato, ma non ho ancora utilizzare uno quindi non posso personalmente garantire per un marchio specifico. Sembra che questa particolare stampa
abbia ottime recensioni e offra alta qualità, pur essendo più economica rispetto ad altri modelli là fuori.
Perché si vuole un gadget che semplicemente cinches tofu, ci si potrebbe chiedere? Presse Tofu sono noti per premere il tofu in modo più uniforme, sono più facili e meno disordinato, premere più velocemente (5-15 minuti) e provocare tofu che assorbe più sapore a causa di essere premuto più densamente. Aspetta un attimo, perche ‘ NON ho una pressa per il tofu?! Sembrano fantastici! Ne avrò uno, un giorno excuse scusami un momento mentre vado ad aggiungere questo alla mia lista dei desideri Amazon
!
Nel frattempo, questa opzione ad hoc come descritto di seguito serve al suo scopo per ora, quindi andiamo a pressin’!
Sarah, Vegan Ceci
Facile indicazioni su come premere il tofu per garantire una migliore consistenza e più sapore!
PTH30MPrep Tempo
PTHMCook Tempo
30 minTotal Tempo
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Ingredienti
- Blocco di azienda o extra tofu
- Colino
- strofinacci o asciugamani di carta
Istruzioni
- Scaricare l’acqua in eccesso dalla confezione di tofu.
- Avvolgere il tofu in un panno pulito (o alcuni strati di asciugamani di carta).
- Posto in un colino nel lavandino.
- Metti oggetti pesanti sopra-barattoli, contenitori, libri – qualunque cosa tu abbia in giro!
- Attendere 15 minuti in fretta, o 30 minuti o più se avete il tempo.
- Scartare il tofu e poi affettare e marinare a piacere.
- Vedi la mia ricetta asiatica di tofu all’aglio per come preparare deliziosamente il tuo tofu.
- Presto, hai finito!
https://veganchickpea.com/how-to-press-tofu/