Se sei un cliente abituale e destinatario delle nostre e-mail, potresti aver notato (e già scavato) un nostro nuovo prodotto, Mache greens. È del tutto possibile che il nome sembri un po ‘ estraneo a molti dei nostri clienti, ma probabilmente hai provato qualcosa di simile a Mache greens prima e ti invitiamo a non lasciare che il nome ti dissuada dal gettarne alcuni nel carrello. Ecco perché:
I verdi di mache sono un’insalata verde fredda. Sono simili al Tatsoi, che è una varietà asiatica di Brassica. Sono piantati dopo la raccolta del mais, quindi alcune persone si riferiscono anche a loro come l’insalata di mais verde. Lattuga di agnello e fetticus sono altre due varianti di nome.
Questa Mache, come tutte le nostre verdure fresche è coltivata biologicamente senza l’uso di prodotti chimici, pesticidi, erbicidi o altri spray nocivi. La mache viene coltivata con la salute dei nostri clienti, della terra e della nostra famiglia, naturalmente.
Perché sono coltivate con metodo biologico, si può stare certi che Pesta porta livelli ottimali di vitamine e sostanze nutritive, che includono:
- Calcio
- Rame
- Ferro
- Manganese
- acidi grassi Omega-3
- Fosforo
- Potassio
- Triptofano
- Vitamina A
- Vitamina B2
- Vitamina B6
- Vitamina B9
- Vitamina C
ci vuole solo un 3,5 once porzione di cartapesta per consegnare il 64 per cento del valore giornaliero di vitamina C. Ha anche un’alta concentrazione di ferro, il minerale necessario per i globuli rossi sani. Inoltre, una porzione di quattro once di mache ha oltre 250 mg di acidi grassi omega-3, che non solo abbassano i livelli di trigliceridi nel sangue, ma aumentano anche la quantità di lipoproteine ad alta densità (HDP) (colesterolo buono). Tutte queste caratteristiche lo rendono un’opzione ideale per ottenere sostanze nutritive, soprattutto durante l’inverno, quando alcuni di noi hanno ridotto l’accesso al cibo coltivato localmente.
Per quanto riguarda la preparazione, la mache ha un sapore dolce di nocciola. Può essere usato crudo in insalate e cotto a vapore o saltato e servito come verdura. Come molti verdi, il sapore cambierà leggermente quando riscaldato.
Puoi iniziare a gustare Mache in un’insalata semplicemente deliziosa come questa con arance e avocado (video), o aggiungere un tocco divertente con questa ricetta di insalata Bon Appetit con scalogni croccanti (yum). Pronto ad avventurarsi al di fuori del mondo insalata? Buttalo nelle tue zuppe preferite o soffriggilo con aglio e funghi nel nostro NUOVO burro A2A2 (o nel nostro tradizionale burro erbaceo).
Come sempre, ti preghiamo di contattarci per farci sapere cosa ne pensi o se hai domande o richieste. Grazie per aver scelto Dutch Meadows, e buon divertimento!