Croccanti tortini di zucchine al forno con limone Tahini Dip

Questi Croccanti al Forno di Zucchine e Polpette di fare una sana, senza glutine, da preparare in anticipo pasto. Sono incredibilmente saporiti e sono cotti, non fritti! Prendi le istruzioni su come scolare le zucchine per ottenere le frittelle più croccanti. Questa è una ricetta facile che puoi fare avanti e congelare per giorni intensi.

Tortini di zucchine o frittelle di zucchine, come volete chiamarli, questi tortini di zucchine con parmigiano sono deliziosi tutto l’anno! Mentre pensiamo alla stagione delle zucchine come alla fine dell’estate, le zucchine sono disponibili tutto l’anno.

È sempre un buon momento per usarli in queste polpette, o in questa quiche di zucchine senza crosta o quiche di carote di zucchine Paleo. Zucchini dà l’umidità e la consistenza di questi deliziosi senza glutine Doppio cioccolato zucchine muffin, troppo!

Sono probabilmente uno dei pianificatori di pasti più incoerenti sulla faccia della terra. Mi sembra di andare a scatti. Alcune settimane mi darò da fare e preparerò i pasti in freezer a bizzeffe. Altre volte, sei in punto rotola intorno e non ho dato un pensiero a cosa fare per la cena.

In quelle notti, la grande domanda è Cosa posso avere per cena in fretta che non richiede alcuno sforzo? Risposta: Polpette di zucchine al forno croccanti.

Questi tortini di zucchine al forno senza glutine sono diventati quasi un punto fermo nella nostra casa ultimamente. Ho usato questa ricetta per più anni di quanto possa contare.

Queste polpette si congelano bene, quindi sembra che ne abbiamo sempre un po ‘ nel congelatore, pronto per un pasto veloce. Le frittelle di zucchine sono sempre popolari e ricevo richieste per la ricetta, quindi la condivido qui con voi oggi.

Ingredients Ingredienti

Queste frittelle di zucchine sono croccanti all’esterno, morbide all’interno e hanno una quantità scioccante di sapore, considerando quanto pochi ingredienti questa ricetta richiede. Normalmente si ottiene questa croccantezza da una frittella fritta in olio bollente. C’è un segreto per questa consistenza croccante, tuttavia.

Il trucco? Prendi l’umidità dalle zucchine. Ecco il metodo che uso per garantire grandi risultati.

Come scolare le zucchine grattugiate

Due zucchine verdi medie (circa 10 pollici di lunghezza e 2 ½ pollici di diametro) produrranno circa 2 tazze di zucchine scolate. Hai letto bene: solo 2 tazze.

• Grattugiare le zucchine a mano o in un robot da cucina.
• Metterlo in un colino sopra una ciotola (o nel lavandino).
• Toss con un cucchiaio di sale. Il sale aiuterà le zucchine a rilasciare la sua umidità.
• Metti un’altra ciotola leggermente più piccola sopra le zucchine nello scolapasta e pesa questa ciotola con qualcosa di pesante (prodotti in scatola o un barattolo di sottaceti, ecc. funziona bene). Lasciate riposare per 20-30 minuti.
• Premere verso il basso sulla ciotola più piccola per aiutare a spremere l’acqua. Trovo anche spremerlo nelle mie mani o in un canovaccio pulito o in una garza funziona anche.

Sarete sorpresi di quanto liquido scarichi fuori! È importante rimuovere quanta più umidità possibile, altrimenti le frittelle di zucchine potrebbero essere mollicciate quando cotte.

Instructions Istruzioni

Sbattere le uova, quindi unire con maionese, senape e scaglie di peperoncino. Mescolare gli ingredienti rimanenti, quindi formare in polpette circa & frac13; tazza ciascuno. Uso un & frac13; misura della tazza, giralo su una teglia foderata di carta pergamena, quindi appiattisci leggermente con le dita.

A questo punto, puoi congelarli o cuocerli in un forno a 400°F. Vedere le istruzioni complete nella scheda ricetta qui sotto.

Quattro consigli per assicurarsi che i tortini di zucchine al forno siano croccanti!

• rimuovi più umidità possibile dalle zucchine.
• utilizzare Panko crumbs invece di pangrattato
• spazio le polpette a parte su una teglia in modo che non cuocere a vapore
• cuocere in forno caldo (400°F.)

Queste torte di zucchine al salmone affumicato sono un ottimo antipasto make-ahead da avere a portata di mano nel congelatore per un’inaspettata compagnia di happy hour. Zucchini è grande per roba con i vostri ripieni preferiti low-carb, anche. Potrebbero piacerti anche queste barche di zucchine ripiene di pollo greco, piene dei tuoi sapori mediterranei preferiti!

Puoi congelare polpette di zucchine al forno?

Sì! Li ho congelati sia prima che dopo la cottura. Per non cotto, scongelare e seguire le istruzioni della ricetta. Per cotto, calore in un forno a 350° per 15-20 minuti o fino a quando riscaldato attraverso.

Croccanti tortini di zucchine al forno con limone Tahini Dip

Nutriente e delizioso! Questi croccanti tortini di zucchine al forno fanno un pasto sano quando servito con un’insalata o verdure fresche. Ottimo con limone Tahini Dip.

Pin di stampa

Corso: Entrée / Main

Cucina: Senza glutine, Costa occidentale

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 1 ora

Porzioni: 8

Calorie: 218kcal

Autore: Sapore & Assaporare

Ingredienti

Polpette di Zucchine

• ▢ 2 tazze di zucchine tritate, *misurata dopo essere stato molto ben drenato
• ▢ ¼ di tazza di cipolla rossa tritata finemente
• ▢ 2 uova
• ▢ 1 tazza di Panko briciole, (senza glutine, se necessario) o più*
• ▢ 1 cucchiai di basso contenuto di grassi maionese, o Vegenaise
• ▢ 1 cucchiaio di senape di Digione
• ▢ ½ tazza di Parmigiano, grattugiato finemente
• ▢ 1 cucchiaino di peperoncino essiccato in scaglie
• ▢ sale marino e pepe nero macinato

Limone Tahini Dip

• ▢ ¼ di tazza di sesamo tahini
• ▢ 1 limone, la scorza e il succo di
• ▢ 1 spicchio di aglio tritato
• ▢ 2 cucchiai di acqua calda
• ▢ 2 cucchiai di olio di oliva, olio extra vergine di
• ▢ 1 cucchiaino di sale marino

Istruzioni

Limone Tahini Dip

• Mettere tutti gli ingredienti in un mini robot da cucina o frullatore e frullare fino a che liscio e cremoso.

Croccanti Tortini di zucchine al forno

• Preriscaldare il forno a 400 ° F. Foderare due teglie con carta da forno.
• Grattugiare e scolare bene le zucchine mettendole in un colino, cospargendole di sale, appesantendole con una ciotola pesante e lasciandole riposare per 20 – 30 minuti. Spremere l’umidità prima di aggiungere a una grande ciotola di miscelazione.
• Unire tutti gli ingredienti rimanenti con zucchine grattugiate, scolate e spremute.
• Formare in polpette circa & frac13; tazza ciascuno. Spazio almeno un pollice a parte su carta pergamena foderato teglie. Cuocere per 15 minuti su un lato, quindi capovolgere e cuocere per 12-15 minuti sull’altro lato. Servire con Limone Tahini Dip se lo si desidera.

Note

*Potrebbe essere necessario aggiungere più briciole di panko (o avena rapida) se le zucchine non sono state scolate abbastanza. Se la miscela sembra troppo bagnata, mescolare fino a 1 tazza in più briciole di panko o avena. Questa ricetta farà 8 polpette di dimensioni pasto o 12 polpette di dimensioni antipasto. Le polpette di zucchine possono essere congelate prima o dopo la cottura. Scongelare prima poi cuocere, seguendo le istruzioni della ricetta, o ri-calore tortini al forno in un 350 ° F. forno per 15-20 minuti o fino a quando riscaldato attraverso. In alternativa, le polpette possono essere fritte in olio bollente.

Nutrizione

Calorie: 218kcal | Carboidrati: 21g | Proteine: 7g | Grassi: 13g | Saturi, Grassi: 3g | Colesterolo: 52mg | Sodio: 533mg | Potassio: 241mg | Fibra: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 301IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 104mg | Ferro da stiro: 1mg

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