Cupcakes al limone umidi conditi con glassa al mirtillo brillante e bella. Se stai cercando i cupcakes più belli in giro, questi cupcakes al mirtillo al limone sono la cosa giusta.
Limone e mirtilli sono una combinazione così deliziosa. L’asprezza del limone aggiunge un pugno così delizioso ai mirtilli dolci e succosi. Inoltre, la combinazione di colori su questi cupcakes al mirtillo al limone potrebbe essere la mia preferita.
Quindi, ora che i mirtilli stanno entrando in stagione – Ho voluto fare un nuovo trattamento di mirtilli al limone. L’anno scorso ho condiviso questi cupcakes al lime al lampone qui su Oh Sweet Basil e tutti sembravano amarli. Quindi ho pensato che ti sarebbero piaciuti questi cupcake al limone e mirtillo.
Cupcakes al limone
I cupcakes al limone sono umidi e soffici con il perfetto sapore di limone. La ricetta inizia con il vero burro per il maggior sapore.
Farina di torta
Quindi stiamo usando la farina di torta in modo che i cupcakes siano leggeri e soffici con una mollica morbida. Quindi, se vi siete mai chiesti come fare una torta morbida e soffice, è tutta una questione di farina.
Sostituto della farina di torta
La farina di torta fa davvero la differenza, ma quando stai facendo una torta c’è un sostituto della farina di torta che ne vale la pena? Certo!
Se non si dispone di farina torta a portata di mano – controllare la sezione note della ricetta per un sostituto.
Il segreto per Moist Cupcakes
Poi plain yogurt greco è il segreto per moist cupcakes e ciò che li mantiene perfettamente umido per un paio di giorni invece di asciugare istantaneamente..
Puoi sostituire il succo di limone in bottiglia?
Assicurati di usare il succo di limone appena spremuto e la scorza di limone per quel sapore di limone brillante, aspro ma mai acido. Non consiglio di usare il succo di limone dalla bottiglia in questa ricetta perché lo trovo troppo acido.
Se è necessario utilizzare in bottiglia, utilizzare un po ‘meno di quanto si farebbe normalmente e se ti manca qualsiasi sapore di limone aggiungere un po’ di estratto.
Per la glassa di mirtilli
Ti innamorerai seriamente di questa crema al burro di mirtilli. Il colore blu viola-y brillante è naturale al 100% e il sapore di mirtillo arriva davvero.
Come fare la glassa naturale ai mirtilli
Prima fai bollire le bacche (fresche o congelate) in una padella media fino a quando la pelle non si ammorbidisce e i mirtilli formano una salsa densa. Quindi spingere la salsa attraverso un colino per rimuovere eventuali grossi pezzi e lasciare raffreddare completamente la riduzione. Deve essere completamente raffreddato prima di aggiungerlo alla glassa o altrimenti la glassa può separarsi, che nessuno vuole.
Quindi da lì, fare la glassa ai mirtilli è davvero semplice. Sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo soffice, quindi mescolare in circa 1/2 dello zucchero a velo. Sbattere i 3 cucchiai di salsa di mirtilli raffreddati, seguito dal resto dello zucchero a velo e un po ‘ di panna da montare se necessario.
Quale punta di glassa usi?
Ho glassato i miei cupcakes con una punta a stella da 1 m e una borsa da piping. Si potrebbe anche usare una punta rotonda o un coltello piatto.
Amerai seriamente la combinazione di sapori, i bei colori e la glassa cremosa di questi cupcakes al mirtillo al limone. Sono un po ‘ diversi, assolutamente belli e, soprattutto, deliziosi!
Cupcakes al mirtillo al limone
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Limone, Mirtillo Cupcakes
Ingredienti
Tortini Al Limone
- 1/2 tazza di burro non salato
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di scorza di limone utilizzare 1 cucchiaio per meno forte sapore di limone
- 3 albumi grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di farina non di auto in aumento*
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di succo di limone fresco
- 1/2 tazza di pianura yogurt greco mi consiglia di utilizzare i grassi
Mirtillo Glassa
- 1 1/3 tazze mirtilli freschi o congelati
- 3/4 di tazza di burro non salato morbido
- 3 – 3.5 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di panna da montare come necessario
Istruzioni
Tortini al Limone
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Preriscaldare il forno a 350F gradi e foderare una teglia per muffin con carta da muffin.
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In una grande ciotola sbattere insieme il burro, lo zucchero e la scorza di limone fino a renderlo soffice.
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Sbattere gli albumi e l’estratto di vaniglia.
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In una ciotola media sbattere insieme la farina, il lievito e il sale.
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Battere con cura circa 1/2 della miscela di farina nella miscela di burro, seguita da circa 1/2 dello yogurt. Ripetere con il resto della miscela di farina e yogurt.
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Mescolare il succo di limone.
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Spoon la pastella nella padella muffin preparato, riempiendo ogni circa 2/3 a 3/4 pieno.
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Cuocere per 16-19 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito.
Glassa di mirtilli
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Aggiungere i mirtilli in una casseruola media a fuoco medio-basso.
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Mescolare delicatamente mentre i mirtilli iniziano ad ammorbidirsi. La miscela inizierà a bollire delicatamente e formare una salsa densa. (Circa 10-15 minuti a ebollizione delicata).
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Togliere dal fuoco e spingere la salsa di mirtilli attraverso un colino per rimuovere eventuali grossi pezzi.
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Mettere in frigo per raffreddare completamente.
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In una grande ciotola sbattere il burro fino a renderlo morbido. Quindi battere in 2 tazze di zucchero a velo.
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Battere in 2-3 cucchiai della miscela di mirtilli ridotta (deve essere prima completamente fredda).
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Quindi battere il resto dello zucchero a velo circa 1/2 tazza alla volta, seguito da 1 cucchiaio di panna se necessario fino a raggiungere la dolcezza desiderata.
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Gelo i cupcakes raffreddati con un sacchetto di tubazioni e punta (ho usato una punta 1M) o un coltello.
Note
Torta al limone con glassa di crema di formaggio
Questa torta al limone con glassa di crema di formaggio al limone ha una mollica di torta morbida e un delizioso sapore di limone.
Brownies al limone
I brownies al limone sono delle deliziose barrette al limone con una glassa di formaggio dolce al limone.
