Questa frittata vegana è soffice e piena di verdure, non ha Tofu. Privo di latticini, uova, mais, lievito, glutine. Frittata di farina di ceci soffici! Fa 3 a 4 Saltare alla ricetta
Spero che tutti abbiano avuto un buon fine settimana lungo! Sto cercando di uscire dalla modalità vacanza e tornare alla pubblicazione regolare. E ‘ stato uno staycation, e abbiamo cercato davvero difficile stare lontano dal lavoro/blog e non è riuscito a farlo sulla maggior parte dei giorni 🙂 È stata una pausa tanto necessaria però. Gli ultimi giorni d’estate e poi giornate più corte e cieli grigi. il Pacifico nord-occidentale.
Uno dei fine settimana in cui ero troppo occupato ed esausto con il lavoro di trasferimento del blog, hubbs ha assunto il brunch del fine settimana. Chilla / Pudla, Poha, Upma, Pane Pakora sono le cose colazione indiana che di solito può improvvisare senza aiuto. Ha deciso di alzare il suo gioco e sperimentare con il Chilla. Voleva un Uttapam di pomodoro a cipolla (pancake indiani del sud), così improvvisò per fare il pancake di farina di ceci con fette di cipolla e pomodoro. Per renderli soffici, ha aggiunto un po ‘ di yogurt non caseario. e voilà! Questo pancake utilizza lo stile Uttapam che hubbs ricorda da qualche venditore ambulante con una cipolla caramellata e fette di pomodoro sul pancake. È possibile aggiungere le verdure alla pastella, o aggiungere verdure tritate o affettate sulla parte superiore della pastella per rendere più facile capovolgere e anche per ridurre le possibilità che le verdure siano più bruciate di quelle caramellate.
La Frittata Vegana di farina di ceci da fare!
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Passi:
Ingrassare la padella. Quando è caldo, posizionare le fette di cipolla, pomodoro e jalapeno.
Quindi versare la pastella sulle fette. Cuocere a fuoco medio fino a quando il centro non è appiccicoso. Capovolgere con attenzione.
In alternativa, versare la pastella e quindi posizionare le verdure sopra la pastella. questo sarà più facile da capovolgere.
Con qualsiasi tipo di padella, Tenere la padella per frittelle e crepes e non usarlo per qualsiasi altra cosa per i migliori risultati. Se lo fai, allora tutto l’agitazione ecc colpisce il rivestimento che porta a crepes o frittelle attaccare alla padella. Con una padella separata, non è necessario attaccare e non è necessaria alcuna lubrificazione minima.
Capovolgere e cuocere per altri minuti, servire caldo con ketchup, Sriracha, chutney, patate arrosto, hash browns o altri fix colazione ins.
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farina di Ceci Vegan Frittata – Soffice Frittata di farina di Ceci
Ingredienti
- 1 tazza (120 g) di farina di ceci , io uso Bob Red Mill Ceci/Ceci Fagioli Farina
- 1 Cucchiaio di farina di semi di lino o di semi di chia pasto
- 1/2 cucchiaino (0.5 cucchiaino) sale
- 1/4 tsp (0.25 tsp) ognuno di curcuma aglio in polvere, kala namak(nero Indiano sale), bicarbonato di sodio, di cumino in polvere
Bagnato
- 3 Cucchiai di latte non di yogurt bianco , senza zucchero o leggermente zuccherato, ho usato amaro Così Delizioso latte di cocco yogurt
- 1 1/4 di tazza (312.5 ml) di acqua
Verdure
- fette di pomodoro
- fette di cipolla rossa
- fette di jalapeno crudo o fette di jalapeno in salamoia
- coriandolo tritato opzionale
- Variazioni: aggiungi da 1 a 2 cucchiai di lievito nutrizionale per il sapore di formaggio. Aggiungere 1/4 tsp semi di carambola / ajwain per sapore Chilla indiano. Aggiungere coriandolo tritato e verdure alla pastella.
Istruzioni
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In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi.
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Aggiungere lo yogurt non caseario e 1 tazza di acqua ad asciugare e mescolare. Aggiungere più acqua se necessario per fare una pastella densa. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. lasciate riposare per 2 minuti.
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Scaldare una padella fondo pesante a fuoco medio. Quando la padella è calda, spruzzare o spennellare l’olio per ungere. Mettere il pomodoro, la cipolla e le fette di jalapeno sulla padella. Mescolare e versare la pastella per coprire le fette. Spostare la padella se necessario per spostare la pastella.
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* In alternativa, versare la pastella e stenderla sulla padella. quindi posizionare le fette di verdure sulla pastella. Questo sarà più facile da capovolgere rispetto alle verdure in basso. Fare frittelle più sottili e più piccoli per ottenere un blocco di questi per cominciare.
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Cuocere per 4-7 minuti, dipende dalla padella e dallo spessore del pancake. Il primo pancake di solito richiede più tempo mentre la padella si riscalda.
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Puoi servirlo non appena il centro è impostato. oppure capovolgere molto attentamente e cuocere per altri 2 o 3 minuti e servire. Servire caldo con ketchup, Sriracha, chutney, patate arrosto, hash browns o altri colazione fix ins.
Note
Aggiungere formaggio vegano tagliuzzato o verdure tagliuzzate come cavolfiore o carote alla pastella per una frittella più spessa. Se stai usando besan, avrai bisogno di un po ‘ meno acqua per fare una pastella densa. La farina di ceci fa molto meglio in questa ricetta a causa delle sue proprietà di tenuta.
Aggiungere 1/2 cucchiaino di lievito in polvere all’asciutto per frittelle più morbide.
Se il pancake ama attaccare alla padella, basta rimescolare in su. La pastella di ceci si attacca molto alla padella se non è un buon antiaderente o ghisa stagionato. L’uso di un buon dedicata padella e lasciate cuocere prima flipping
Nutrizione
Farina di ceci Omelette vegana con cipolle e fette di pomodoro
Informazioni sugli allergeni: privo di latticini, uova, mais, soia, glutine, grano, lievito
Rende da 3 a 4
Ingredienti:
1 tazza di farina di ceci (io uso Bob Red Mill Ceci/Ceci Fagioli Farina)
1 Cucchiaio di farina di semi di lino o di semi di chia pasto
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di ciascuno di curcuma, aglio in polvere, kala namak(nero Indiano sale, il bicarbonato, il cumino in polvere
> Bagnato:
3 Cucchiai di latte non di yogurt bianco(non zuccherato o leggermente zuccherato, ho usato amaro Così Delizioso latte di cocco yogurt)
1 1/4 tazza di acqua
Verdure:
fette di pomodoro
cipolla rossa a fettine
raw peperoncino a fettine o jalapeno sottaceto a fettine
coriandolo tritato (opzionale)
Variazioni: Aggiungere 1 a 2 cucchiai di lievito alimentare per sapore di formaggio. Aggiungere 1/4 tsp semi di carambola / ajwain per sapore Chilla indiano. Aggiungere coriandolo tritato e verdure alla pastella.
Metodo:
1. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi.
2. Aggiungere lo yogurt non caseario e 1 tazza di acqua ad asciugare e mescolare. Aggiungere più acqua se necessario per fare una pastella densa. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. lasciate riposare per 2 minuti. (per una facile miscelazione, aggiungere metà dell’acqua e quindi aggiungere il resto lentamente. questo aiuta a ridurre i grumi).
3. Scaldare una padella fondo pesante a fuoco medio. Quando la padella è calda, spruzzare o spennellare l’olio per ungere. Mettere il pomodoro, la cipolla e le fette di jalapeno sulla padella. Mescolare e versare la pastella per coprire le fette. Spostare la padella se necessario per spostare la pastella.
* In alternativa, versare la pastella e stenderla sulla padella. quindi posizionare le fette di verdure sulla pastella. Questo sarà più facile da capovolgere rispetto alle verdure in basso.
* Fare frittelle più sottili e più piccoli per ottenere un blocco di questi per cominciare.
4. Cuocere per 4-7 minuti, dipende dalla padella e dallo spessore del pancake. Il primo pancake di solito richiede più tempo mentre la padella si riscalda.
5. Puoi servirlo non appena il centro è impostato. oppure capovolgere molto attentamente e cuocere per altri 2 o 3 minuti e servire. Servire caldo con ketchup, Sriracha, chutney, patate arrosto, hash browns o altri colazione fix ins.
Nota: Se non hai yogurt vegano, usa una miscela di 3 cucchiai di latte non caseario + 1/4 cucchiaino di aceto + 1/2 cucchiaino di succo di limone. lo yogurt però rende il pancake molto più soffice.
Aggiungere formaggio vegano tagliuzzato o verdure tagliuzzate come cavolfiore o carote alla pastella per una frittella più spessa.
Se si utilizza besan, avrete bisogno di un po ‘ meno acqua per fare una pastella spessa. La farina di ceci fa molto meglio in questa ricetta a causa delle sue proprietà di tenuta.
Aggiungere 1/2 cucchiaino di lievito in polvere all’asciutto per frittelle più morbide.
Se il pancake ama attaccare alla padella, basta rimescolare in su.
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