Il cavolo rapa non è comunemente coltivato negli Stati Uniti, ma è molto popolare in molti paesi europei.
Detto questo, sta guadagnando più interesse negli Stati Uniti grazie al suo aspetto insolito e al suo gusto eccezionale, che è molto simile a una rapa.
Se siete nuovi alla coltivazione di cavolo rapa, allora si può essere un po ‘ confuso sulla raccolta di esso.
Ecco una semplice guida che puoi seguire per sapere quando e come raccogliere il cavolo rapa nel tuo orto.
Quando raccogliere il cavolo rapa
Il cavolo rapa forma un bulbo interessante che si trova appena sopra la superficie del suolo.
I bulbi hanno diversi steli che sporgono formando le foglie della pianta.
È coltivato per il delizioso bulbo e le sue foglie.
Se sei solo interessato a mangiare le foglie, puoi raccogliere il cavolo rapa in qualsiasi momento in cui le foglie raggiungano una dimensione desiderabile.
Se si desidera che la lampadina pure, si dovrebbe raccogliere cavolo rapa una volta che la lampadina raggiunge un diametro di due a quattro pollici di dimensione. Non vuoi che la lampadina diventi troppo grande, perché poi diventa legnosa e meno desiderabile nel gusto.
L’immagine qui sotto mostra una lampadina viola di cavolo rapa di Vienna che è una dimensione ideale per la raccolta.
Come raccogliere il cavolo rapa
La raccolta del cavolo rapa è molto semplice. Una volta che hai il cavolo rapa alla dimensione desiderata, devi semplicemente tirare su l’intera pianta.
Di solito lascio che tutti i cavoli rapa abbiano le stesse dimensioni, ma alcuni saranno un po ‘ più grandi mentre altri sono più piccoli. Dipende davvero da quante piante stai crescendo e da come intendi usarle.
Se vuoi aggiungerne un po ‘ a uno stufato, puoi semplicemente tirare un paio di piante e lasciare il resto per una raccolta successiva.
L’immagine qui sotto mostra il mio raccolto di cavolo rapa di nove piante.
Una volta raccolte le piante di cavolo rapa, rimuovere le radici dal fondo dei bulbi e tagliare i gambi e le foglie. Ora avrete un bel bulbi e foglie per la cottura.
La pelle viola (la pelle può anche essere bianca o verde a seconda della varietà) deve essere sbucciata per esporre la gustosa carne bianca da utilizzare in cucina. Le foglie dovrebbero essere spogliate dagli steli e possono essere cotte in vari modi. Per lo più li cucino più o meno allo stesso modo in cui vengono preparati i verdi di rapa o i cavoli.
Se questa è la prima volta che cresci il cavolo rapa, sono sicuro che ti piacerà molto. Sono divertenti da coltivare e molto deliziosi!
Purple Vienna, Early White Vienna, e Sweet Vienna sono tutte scelte eccellenti di cavolo rapa.