Veloci e gustosi, questi funghi ripieni vegani sono pieni di crema di formaggio vegano, pangrattato e parmigiano vegano! Un antipasto bello e delizioso o aggiunta laterale a quasi tutti i pasti!
Questi funghi ripieni sono incredibili per una fantasia-pantaloni aperitivo, per uno spuntino, per una di quelle cene dove si mangia solo antipasti, o come uno degli antipasti su un vegan menu delle feste!
Come preparare i funghi per il ripieno:
Per prima cosa, usa un tovagliolo di carta o un angolo per un canovaccio per pulire lo sporco dai funghi. Evitare di risciacquare o immergere i funghi in acqua per evitare di aggiungere umidità non necessaria. Rimuovere i gambi dai funghi e mettere da parte per dopo.
Preparare la teglia con carta pergamena, tappetino da forno in silicone o spray per tegame. Disporre i tappi di funghi sul lato del gambo sulla teglia. Spennellare abbondantemente con olio d’oliva e cospargere di sale (Foto n.1).
Fare il ripieno:
Preriscaldare il forno a 350 gradi e iniziare il riempimento.
Tagliare qualsiasi estremità discutibile fuori il vostro fungo steli, e poi tritare finemente a mano o in un robot da cucina. Aggiungere alla padella con cipolle tritate, aglio, sale, condimento italiano e olio d’oliva (Foto #2).
Soffriggere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono chiare e morbide. Togliere dal fuoco e aggiungere formaggio cremoso vegano ammorbidito, pangrattato e parmigiano vegano (Foto #3). Mescolare insieme fino a quando combinato (Foto n. 4).
Utilizzando un misurino o le dita, premere e tumulare circa 1 cucchiaio colmo di riempimento in e su ogni fungo. Cospargere con un po ‘ più di parmigiano vegano (Foto n.5).
Cuocere in forno per 30 minuti o fino a quando il ripieno di funghi inizia a rosolare leggermente (Foto n. 6).
Che tipo di funghi sono i migliori per il ripieno?
I funghi button hanno un sapore delicato, facili da ottenere dalla tua drogheria locale e soddisfano la maggior parte dei mangiatori di funghi. Tuttavia, anche le baby portabellas e i funghi cremini sono deliziosi. Prova a scegliere da magazzino aperto piuttosto che acquistare funghi confezionati per poter scegliere funghi medio-grandi di dimensioni simili.
Parmigiano vegano:
Il parmigiano vegano in questa ricetta prende davvero questi funghi su una tacca! Ci vogliono letteralmente pochi minuti per fare il proprio, ma ci sono anche alcune opzioni acquistate presso il negozio yummy là fuori che non esiterei a provare!
Conservazione:
Se sono rimasti dei funghi, conservarli in un contenitore a tenuta d’aria in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Delizioso ri-riscaldato nel forno o anche il forno a microonde!
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Funghi ripieni vegani
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Ingredienti
- ▢ 20 funghi champignon di media/grande
- ▢ ½ tazza di cipolla tritata finemente
- ▢ 5-6 spicchi di aglio tritato
- ▢ 2 Cucchiai d’olio d’oliva
- ▢ 1 cucchiaino di condimento italiano
- ▢ ½ cucchiaino. sale
- ▢ ⅓ coppa vegan crema di formaggio, ammorbidito a temperatura ambiente
- ▢ 2 cucchiai vegan parmigiano, vedi note
- ½ ½ tazza Panko briciole di pane
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Prepara i funghi:
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Per prima cosa, usa un tovagliolo di carta o un angolo per un canovaccio per pulire lo sporco dai funghi. Evitare di risciacquare o immergere i funghi in acqua per evitare di aggiungere umidità non necessaria. Rimuovere i gambi dai funghi e mettere da parte per dopo.
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Preparare la teglia con carta pergamena, tappetino da forno in silicone o spray per tegame. Disporre i tappi di funghi sul lato del gambo sulla teglia. Spennellare abbondantemente con olio d’oliva e cospargere di sale.
Fai il ripieno e riempi i funghi:
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Tagliare qualsiasi estremità discutibile fuori il vostro fungo steli, e poi tritare finemente a mano o in un robot da cucina. Aggiungere alla padella con cipolle tritate, aglio, sale, condimento italiano e olio d’oliva.
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Soffriggere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono chiare e morbide. Togliere dal fuoco e aggiungere formaggio cremoso vegano ammorbidito, pangrattato e parmigiano vegano. Mescolare insieme fino a quando combinato.
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Utilizzando un misurino o le dita, premere e tumulo circa 1 cucchiaio colmo di riempimento in e su ogni fungo. Cospargere le cime con un po ‘ più di parmigiano vegano.
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Cuocere in forno per 30 minuti o fino a quando il ripieno di funghi inizia a rosolare leggermente. Servire!
Note
CHE TIPO DI FUNGHI SONO I MIGLIORI PER IL RIPIENO?
I funghi pulsante hanno un sapore delicato, facili da ottenere dal tuo negozio di alimentari locale e soddisfano la maggior parte dei mangiatori di funghi. Tuttavia, anche le baby portabellas e i funghi cremini sono deliziosi. Prova a scegliere da magazzino aperto piuttosto che acquistare funghi confezionati per poter scegliere funghi medio-grandi di dimensioni simili.
PARMIGIANO VEGANO:
Il parmigiano vegano in questa ricetta prende davvero questi funghi su una tacca! Ci vogliono letteralmente pochi minuti per fare il proprio, ma ci sono anche alcune opzioni acquistate presso il negozio yummy là fuori che non esiterei a provare!
STOCCAGGIO:
Se sono rimasti dei funghi, conservarli in un contenitore a tenuta d’aria in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Delizioso ri-riscaldato nel forno o anche il forno a microonde!