Quando ho visitato Tokyo per la prima volta, devo ammettere che ero un po ‘ preoccupato per la situazione alimentare vegana lì. Avevo già fatto qualche ricerca, letto alcuni post nei gruppi vegani di Facebook e tutti hanno detto che è piuttosto difficile come vegano a Tokyo e in Giappone in generale. Sono venuto con aspettative davvero basse per il cibo, ed ero pronto a sopravvivere su riso e alghe per una settimana. Ma, a quanto pare, la mia esperienza è stata abbastanza al contrario ed ero dentro per una vera delizia! Sono rimasto così sorpreso e onestamente avuto una delle migliori esperienze foodie vegan a Tokyo! Non sono sicuro se è perché non mi aspettavo molto, o a causa delle recensioni negative che avevo letto in anticipo, ma Tokyo assolutamente saltato la mia mente e non vedo l’ora di condividere la mia Guida Vegan a Tokyo con voi!
Prima di tutto, Tokyo e il Giappone sono molto di più del cibo. Ad essere onesti, non sapevo davvero cosa aspettarmi dalla gente e dal paese. Questa vacanza di una settimana è stata pianificata abbastanza spontaneamente, per uno perché volevo accompagnare il mio ragazzo nel suo viaggio d’affari lì, e avevo bisogno di lasciare la Thailandia a causa di motivi di visto. Quindi, non mi sono preparato molto, ma l’ho visto come un divertente cambiamento climatico dall’isola tropicale paradisiaca della Thailandia.
La mia conoscenza del Giappone era limitata agli anime, al sushi, al ramen e allo stereotipo generale secondo cui i giapponesi sono timidi e molto organizzati. Sento che Tokyo è una di quelle cose che devi solo andare a vedere di persona, ma farò del mio meglio per mettere la mia esperienza a parole. La mia visione complessiva di questa settimana a Tokyo è un’enorme ammirazione per il popolo e la cultura giapponesi e sto già pianificando il mio prossimo viaggio più lungo per esplorare più del Giappone che solo Tokyo.
Dove alloggiare?
Tokyo è una città piuttosto costosa, quindi dovrai investire una parte significativa del tuo budget di viaggio in alloggi. Tuttavia, c’è una vasta gamma di opzioni, dal soggiorno in un hotel capsula molto semplicistico a dormire su stuoie di bambù tradizionali giapponesi e materassi sottili. In generale, ho scoperto che le opzioni più convenienti sono mantenute abbastanza minimaliste e semplici, ma estremamente pulite e piacevoli. Sorprendentemente, molti degli hotel capsula più convenienti sono spesso separati per genere-che potrebbe essere una grande opzione per viaggiatori singoli o un paio di 2 uomini/donne!
Capsule Hotel:
Gli hotel a capsule reinventati, chiamati anche baccelli, attirano turisti e abitanti di Tokyo che hanno bisogno di un posto alla moda e facile per riposare. A causa della mancanza di spazio in questa metropoli, gli hotel a capsula hanno sempre più guadagnato importanza come alternativa di alloggio a basso budget e semplicistica.
MISTO: Nove ore Shinjuku Nord (≈$90 a notte per 2 persone) + Nove ore Akasaka (≈$80 a notte per 2 persone)
SOLO FEMMINILE: Nove ore Donne Kanda (≈$40 per notte/p.p)
SOLO MASCHILE: Capsulevalue Kanda (≈$50 per notte/p.p)
Hotel in stile occidentale:
GLOU Higashi Shinjuku (≈$100 a notte per 2 persone)
Questo è un nuovo hotel con letti molto confortevoli in stile occidentale. Situato in un piccolo e tranquillo vicolo a nord-est della stazione di Shinjuku, che è un’ottima posizione se vuoi essere più al centro. Personale molto accogliente. Le camere sono abbastanza compatte, ma nel complesso ottimo rapporto qualità-prezzo. No TV nelle camere, invece si dispone di un piccolo proiettore per collegare il vostro computer portatile, che è una bella idea.
TRUNK Hotel (≈$500 a notte per 2 persone)
Hotel dal design accattivante con un’atmosfera molto rilassante. Personale e servizio fantastici. Ottima posizione nel cuore di Shibuya ma ancora un po ‘ appartata e tranquilla. Lobby cafe / bar ha una grande atmosfera e le camere sono molto spaziose per Tokyo. Se hai la modifica necessaria per rimanere qui ti consiglio vivamente di farlo!
Giapponese tradizionale:
Sakura Hotel Nippori (≈$90 a notte per 2 persone)
Siamo stati in questo semplice ma incantevole hotel in stile giapponese a Nippori e siamo stati davvero soddisfatti della nostra scelta. Non è niente di speciale, ma mantenuto piuttosto minimalista e semplicistico – eppure troverete tutto il necessario. Stile giapponese che significa una stanza molto semplice con stuoie di bambù, 2 semplici materassi sottili sul pavimento, 2 cuscini e un tavolino per sedersi. Molto minimalista, ma tutto ciò di cui avevamo sempre bisogno e sorprendentemente confortevole. Inoltre, il bagno in comune erano estremamente pulite e ci sono un sacco in modo da non dover mai aspettare in linea (+ sedili WC riscaldati).
Mentre Nippori è un po ‘ più lontano dal centro turistico, è molto facile muoversi in metropolitana. In realtà abbiamo preferito essere un po ‘più lontano dal caos del centro dal momento che ci ha dato un po’ di sguardo nella normale vita giapponese. Sorprendentemente, il giorno in cui siamo arrivati ha iniziato a nevicare davvero pesantemente (a quanto pare non succede così spesso), che ha trasformato le strade di Tokyo in un bellissimo paese delle meraviglie invernale. Ora immaginate piccole strade molto pulite, con musica giapponese armonica che suona dagli altoparlanti, persone in sella alle loro biciclette, o in fila al prossimo banco di cibo per un po ‘ di zuppa di riscaldamento. Come ho detto, è qualcosa da sperimentare per te stesso.
Tutto quello che posso dire è che durante questa settimana, non ho avuto un’esperienza negativa. Mi sono sentito il più sicuro che abbia mai sentito in una città (ha senso dato che Tokyo ha uno dei più bassi tassi di criminalità), ho incontrato alcune delle persone più belle, amichevoli e più educate di sempre, ho avuto conversioni casuali di 20 minuti con cameriere che erano solo curiose di dove vengo, e ho mangiato alcuni dei migliori cibi vegani finora! So che chiamano sempre i giapponesi i tedeschi dell’Asia, ma onestamente penso che abbiano capito così tante cose che l’Occidente poteva solo sognare, iniziando dai sedili riscaldati del water e finendo con il modo in cui funziona la metropolitana! 😀
Ora, sulla parte importante-cibo. Penso che uno dei maggiori contributori alla mia grande esperienza sia stata la mia ignoranza. Solo più tardi ho scoperto che la cucina a base vegetale ha in realtà una lunga tradizione in Giappone. Anche se l’amore per i frutti di mare è sempre stato piuttosto dominante nella cultura giapponese, non è stato fino alla fine del 19 ° secolo che la carne rossa e la metà del 20 ° secolo che i latticini sono stati introdotti dall’Occidente. Quindi un pasto tradizionale consisterebbe principalmente di riso, fagioli, alghe e verdure, e molti piatti tradizionali sono in realtà vegani o possono essere facilmente veganizzati. Inoltre, c’è una cucina speciale per lo più vegana chiamata “shojin ryori”, che i monaci buddisti zen stanno mangiando e seguono dal 13 ° secolo.
Come accennato in precedenza, non avevo molta familiarità con la cultura giapponese, compresa la cucina. Quando si tratta di cibo, tutto quello che sapevo era sushi (quello che noi chiamiamo sushi in Occidente) e ramen. Questo era tutto. Se sei mai stato in Giappone prima, probabilmente sorriderai adesso, dato che la cucina giapponese offre molto di più.
In caso contrario, la seguente Guida vegana a Tokyo vi darà un piccolo assaggio di tutta la suggestione da aspettarsi nel caso in cui si decide di viaggiare lì. Mentre si possono trovare molti altri posti, questi sono i miei preferiti in assoluto e merita una visita! Ovviamente non ho visitato tutti i ristoranti vegani di Tokyo, quindi aggiungerò una lista di quelli che non ho provato di seguito.
Partecipare a un tour locale guidato
Un modo incredibile e davvero divertente per esplorare la cultura del cibo vegano e biologico a Tokyo è partecipare a un tour gastronomico locale per vegani e vegetariani! Soprattutto quando si tratta di provare il cibo tradizionale giapponese, un tour gastronomico vegano con una guida locale è un ottimo modo per provare piatti autentici e trovare ristoranti che forniscono cibo in linea con le tue restrizioni dietetiche. Magical Trip offre un tour di cibo biologico completamente vegano & a Tokyo, ed è considerato il miglior tour gastronomico per i buongustai vegani, vegetariani e biologici! Dai dolci tradizionali giapponesi, al ramen vegano e ai piatti di verdure locali di allevamento: avrai uno straordinario assaggio di 3 ore di prelibatezze giapponesi e un’esperienza culinaria indimenticabile durante il tuo soggiorno a Tokyo!
Unisciti al Vegan & Organic Food Tour di Magical Trip ed esplora i ristoranti vegani e biologici nascosti di Tokyo!
T’s Tantan
Miglior ramen vegano. Ho provato il ramen al burro di arachidi al sesamo dorato (¥880), che è pieno di sapori deliziosi e così buono, ma ho sentito che il ramen al sesamo nero è ancora più speciale! Sono andato a pranzo e il posto era affollato di gente del posto ottenere una pausa pranzo veloce. Fatevi un favore e anche ordinare un lato del pollo fritto Asia (¥350), è davvero davvero buono!
Piccolo consiglio: è meglio arrivarci prendendo la metropolitana fino alla stazione di Tokyo. Una volta arrivati, non lasciare la stazione. Il ristorante si trova all’interno della stazione, quindi ho imparato nel modo più duro che se vieni da fuori, devi comprare un biglietto della metropolitana per entrare e mangiare lì.
Giappone, Ch 100-0005 Tōkyō-to, Chiyoda-ku, Marunouchi, 1 Chome−9−1, jr Ke京 （（Ke） keiyostreet Ke
Ain Soph Ripple
Miglior cibo spazzatura vegano in città . Scherzi a parte, questo posto è vegan burger e comfort food paradiso. Ain Soph è una catena che ha diversi ristoranti vegani a Tokyo, ognuno con diversi menu e specialità. Ripple è sicuramente un paradiso vegano se stai cercando hamburger, mac ‘ n cheese, patatine fritte, burritos e tutto ciò che è buono nella vita.
Ho avuto il cheeseburger (¥1150), che era pazzesco, e il mac ‘n cheese and fries (+¥200), che erano entrambi incredibili. Il cibo era sicuramente sul lato più pesante e ho letteralmente rotolato fuori da quel posto, ma così così vale la pena!
Voglio dire, basta guardare quella bontà di formaggio proprio lì!
Giappone, 〒160-0021 Tōkyō-to, Shinjuku−ku, Kabukichō, 2 Chome-46, 歌舞伎町2-46-8 日ルル1F
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Ain Soph Journey
Questo ristorante è il ristorante sorella di Ain Soph Ripple ma con un menu molto diverso. Non è lontano dalla stazione di Tokyo, quindi teoricamente potresti iniziare la giornata con la colazione qui e poi goderti il ramen per il pranzo al T’s Tantan know sai, teoricamente parlando. 😉 Assicurati di provare i loro pancake se lo fai qui-sono pazzi soffici e così così buoni!
Giappone, Japan 160-0022京京ShShinjuku, 3 Chome−8, Japan -ルル1F
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Bill’s
Parlando di colazione, se sei in zona e cerchi un ottimo toast all’avocado (¥1200) e mandorle latte matcha latte (¥950), assicurati di visitare Bill’s a Omotesandō. Si trova all’ultimo piano del Tokyo Plaza e offre una splendida vista e un’atmosfera invitante e rilassata per gustare la colazione. Hanno anche ciotole di muesli vegani davvero gustosi con yogurt al cocco e frutta!
Giappone, T 150-0001 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Jingūmae, 4 Chome−30, Mr -ララ 7 7F
Mr Farmer
Un ristorante sano di proprietà giapponese, ispirato alla California, situato nelle vivaci strade di Harajuku. Questo posto è il posto ideale se hai voglia di un hamburger, insalata, frullato verde, grande panino sano o voglia di concederti alcuni deliziosi dessert vegani. Le porzioni sono abbastanza grandi e il menu specifica chiaramente quali piatti sono vegani!
Giappone, T 150-0001 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Jingūmae, 4 Chome−5−12 ,アア
8ablish
Se ti trovi nella zona intorno a Omotesandō, assicurati di controllare 8ablish come è solo dietro l’angolo. Sono andato qui due volte, a pranzo e a cena, e sicuramente non me ne sono pentito. Per il pranzo hanno un menu di selezione più piccolo, e ho provato questo piatto vegan souvlaki, che era celeste. Immagina tofu, tempeh e spiedini vegetariani in cima a delizioso riso integrale (non pensavo che il riso integrale possa essere così buono), cavolo sottaceto, tzaziki vegano, una deliziosa insalata + zuppa e il miglior kombucha al melograno che ho avuto fino ad oggi (¥1550 per il pranzo,¥850 per il kombucha)! Decisamente consigliato! Inoltre, se vai a cena, viziati con il piatto da dessert assortito! 😉
5 Chome-10-17 Minamiaoyama, Minato-ku, Tōkyō-to 107-0062, Japan
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Riso integrale di Neal’s Yard Remedies
Un posto bellissimo con cibo delizioso di alta qualità. Durante i mesi più caldi ci si può sedere nel loro cortile e godersi il sole mentre si mangia sano, cibo sano. Offrono un menu molto semplice con deliziosi set per il pranzo, avendo la maggior parte dei loro piatti ruotano intorno al riso integrale, con una miscela di verdure fresche locali, tofu, l’opzione di tè caldo/freddo e deliziosi dessert a base di riso integrale amazake.
5 Chome-1-8 Jingūmae, Shibuya-ku, Tōkyō-to 150-0001, Giappone
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Brown Sugar 1st
Avere un improvviso desiderio dolce? Brown Sugar 1st ti ha coperto! Questo è un piccolo gioiello dolce, situato nel vivace quartiere di Harajuku. Se ti senti un po ‘ stanco dopo aver camminato per le vivaci strade di Harajuku, questo è un ottimo posto per ricaricarti.
Offrono una selezione di deliziosi cupcakes vegani, tè e caffè per un rapido pit stop.
Ho provato il cupcake alla vaniglia coco, che era divino! Anche gli altri sembravano davvero fantastici e tornerei sicuramente a provarli tutti!
3 Chome-28-8 Jingūmae, Shibuya-ku, Tōkyō-to 150-0001, Japan
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Hanada Rosso
Nel caso in cui ti manchi qualche buon vecchio sapore vegano dall’Occidente, Hanada Rosso ti ha coperto. È un hot spot vegano che serve deliziosi hamburger vegani e altre prelibatezze, in più hanno un negozio all’interno del negozio dove puoi trovare alcuni libri di cucina vegani, ecc.
Giappone, Tokyo 150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 6 Chome−28−5, 宮崎ビル
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Sushi Daidokoya
Trovare sushi senza pesce non è in realtà così facile a Tokyo, come in molti posti hanno appena piovigginare quei fiocchi di bonito o dashi a base di pesce su tutto. Ma, per fortuna uno dei miei amici vegani mi ha mostrato questo davvero a buon mercato, luogo sushi tradizionale che ha una varietà di opzioni di sushi vegan-inferno sì! Abbiamo finito per ordinare un mucchio di rotoli maki pieni di avocado, cetriolo, fagioli di soia fermentati, ravanello, più alcune porzioni extra di avocado sashimi e inari (tasche di tofu marinate). La cosa migliore di questo posto, vedi il sushi che viene preparato proprio davanti ai tuoi occhi, e c’è una scorta infinita di tè verde. Inoltre, è super economico!
Japan, 〒150-0043 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Dōgenzaka, 2 Chome−15−1 ,アア
Nagi Shokudo
Situato in un quartiere noto per la sua scena hipster e artistica, Nagi Shokudo combina un’atmosfera unica con deliziosi piatti vegani. È uno dei preferiti di molti vegani locali e il luogo perfetto per un pranzo veloce e tranquillo, godendo di uno dei loro deliziosi set da pranzo. Offrono una buona varietà tra piatti giapponesi vegani come miso, sottaceti, ecc. e altri piatti deliziosi come curry, falafel, e altro ancora.
Giappone, T 150-0032 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Uguisudanichō, 15-10
Veganic To Go
Un piccolo gioiello che vende una serie di chicche vegane. Se siete nella zona, hanno qualche deliziosa cheesecake vegan e morbido servire il gelato (solo in estate però).
Giappone, Japan 106-0032 Tōkyō-to, Minato-ku, Roppongi, – -スス
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Negozi di alimentari &Supermercati
Forse una delle cose migliori del Giappone sono i suoi 50.000 negozi di alimentari. Ogni volta che hai bisogno di un piccolo spuntino vegano o di un pasto vegano completo, ti salveranno la giornata! I miei preferiti sono Seven Eleven e Lawson (e Natural Lawson). Puoi letteralmente trovarli in ogni altro angolo, il che è più che conveniente. Sorprendentemente, sono diventati il mio go-to colazione e snack opzione in molti giorni.
L’unico problema è che nella maggior parte dei casi, non c’è assolutamente nessuna scrittura inglese sui prodotti, né qualcuno parla inglese corretto, quindi devi assicurarti di conoscere l’accordo prima di entrare. C’è un certo numero di video di YouTube con i quali i prodotti sono vegani, quindi quelli sono sempre utili. Oppure puoi semplicemente prendere screenshot di questi prodotti e cercarli. Ecco i miei preferiti in assoluto:
Onigiri – palline di riso riempita di alghe (kombu) o in salamoia prugna (umeboshi), semplicemente salati o salata con fagioli azuki
Mochi – riso dolce, dolci a base di farina di riso e zucchero, riempito con pasta di fagioli azuki
Edamame – chiedere loro per il loro pop nel forno a microonde e mangiare a go-
Cetriolo insalata – di solito c’è un array di cetriolo insalata con sesamo e aceto spogliatoio
spaghetti di Soba – tonnellate di andare piatti semplici soba noddles
Inari Zushi – riso marinato rofu pocket
Fermentato fagioli di soia natto roll-si presenta come un lungo rotolo maki con fagioli di soia all’interno
Dai un’occhiata a questa pagina per informazioni più dettagliate e immagini!
Ora, oltre ai minimarket, ci sono sempre supermercati più grandi in giro per la città, il mio preferito è Maruetsu. Lì puoi trovare, soprattutto, patate dolci appena sfornate, che cambiano la vita se non hai mai avuto la varietà giapponese! Ha un sapore come caldo budino appiccicoso piuttosto che una patata ed è naturalmente super dolce! Questa è stata probabilmente la mia colazione la maggior parte dei giorni (super economico e pazzo gustoso).
Hanno anche una vasta selezione di latti a base vegetale, che vanno dalla soia alla mandorla e al riso con sapori diversi. Mi piacciono molto i matcha di soia e le banane di soia!
Oltre a questo, i supermercati più grandi hanno anche mochis più interessanti come matcha mochi, o strawberry daifuku, che sono molto gustosi.
Sono diventato un po ‘ ossessionato dai mochi durante quei 7 giorni e li sto già bramando, ora che sono tornato in Thailandia!
Altri posti foodie a guardare fuori per:
• Aoyama Mercato degli Agricoltori (il fine settimana)
• Marugo Deli
• Taco Riso Camion di Cibo
• Komenoko
• Loving Hut
• È Vegetale
• T Ristorante Vegetariano
• Saishoku Kenbi
