Definizione
sostantivo, plurale: hexoses
Un monosaccaride a sei atomi di carbonio
Supplemento
I monosaccaridi sono la forma più semplice di carboidrati. Sono classificati in base al numero di atomi di carbonio in un monosaccaride. In particolare, un esoso è un monosaccaride con sei atomi di carbonio. I monosaccaridi possono anche essere classificati in base al tipo di gruppo carbonilico che contengono. Un aldoso è un monosaccaride che contiene un gruppo aldeidico (- CHO) in posizione 1 mentre un chetoso è uno che contiene un chetone (C=O) in posizione 2. Quindi, un aldoesosio è un esoso con un gruppo aldeidico. Un ketoesosio, al contrario, è un esoso con un gruppo funzionale chetonico situato nella posizione 2.
Le aldoesosi hanno quattro centri chirali. Per questo motivo ci sono 16 possibili stereoisomeri. Esempi di aldoesosi sono glucosio, mannosio, galattosio, gulosio, idosio, talosio, allosio e altrosio. Il glucosio è uno dei prodotti della fotosintesi nelle piante e in altri organismi fotosintetici. Serve anche come un importante intermedio metabolico della respirazione cellulare. Negli animali, un eccesso di glucosio viene immagazzinato come glicogeno. Nelle piante, le molecole di glucosio sono immagazzinate come unità ripetute di zucchero (ad esempio amido).
Le chetoesosi hanno tre centri chirali. Come tale, ci sono otto possibili stereoisomeri. Esempi di ketoesosi sono fruttosio, piscosio, sorbosio e tagatosio.
Parola di origine: hex(a)– (“sei”) + –ose” (in materia di zuccheri)
Vedere anche:
- monosaccaride
- carboidrati
- aldoso
- ketose
- glucosio
- galattosio
- mannosio
- fruttosio
termine di riferimento(s):