Li abbiamo tutti avuti ad un certo punto della nostra vita. I morsi salati, croccanti e deliziosi che chiamiamo cracker sono stati un punto fermo nella dieta americana fin dall’inizio dei tempi, così sembra. Di cosa si tratta di cracker che ci permettono di riempirli senza pensare nelle nostre manciate di bocca alla volta? Poi, prima che te ne accorga, sei riuscito in qualche modo a mangiare metà della scatola — eppure brami ancora di più.
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Cosa sono i cracker?
Potresti vedere i cracker chiamati una varietà di nomi diversi, tra cui biscotti, focacce, pitas, wafer, triscuits, thins di grano e altro ancora. I cracker sono un alimento cotto, spesso a base di diversi tipi di farina, che li rende un parente di cereali. I cracker hanno guadagnato la loro popolarità dalla loro capacità di essere mangiati e serviti con quasi tutti gli altri pasti oltre ad essere uno spuntino piacevole da soli.
Mentre ci sono una grande varietà di cracker là fuori oggi, si troverà che sono tutti fatti relativamente lo stesso. Takee cracker saltine per esempio. Questi cracker quadrati sono fatti con farina bianca, lievito e sale.
Farina e lievito? Accidenti.
Assicurati di rimanere alla ricerca di cracker fatti con lievito o lievito. I cracker di saline in particolare vengono cotti con farina bianca, ma poi iniziano il processo di fermentazione con l’aggiunta di lievito e vengono poi lasciati lievitare per 20-30 ore.
La maggior parte dei cracker che vedete oggi sono fatti di farina arricchita. Perché dovresti stare lontano da questo ingrediente popolare? Questa farina aumenta i livelli di zucchero nel sangue, provoca aumento di peso, danneggia la salute dell’apparato digerente, aumenta le possibilità di sviluppare un’intolleranza alimentare e può anche causare infiammazione.
La ricerca sta uscendo mostrando solo quanta infiammazione è responsabile. Ma prima di tutto, cos’è l’infiammazione?
Mentre l’infiammazione si verifica naturalmente all’interno del corpo, troppo di esso può creare danni alle diverse funzioni del corpo. Alcune cose come una dieta povera, stress, allergie alimentari e di essere inattivi sono le cause principali di infiammazione cronica. Gli alimenti che in genere causano infiammazione includono latticini pastorizzati, carboidrati raffinati (compresi i cracker), carne convenzionale (mucche alimentate a cereali), zuccheri e grassi trans.
Ingredienti nocivi? Controllare.
Basso contenuto di carboidrati? Diamo un’occhiata più da vicino.
Utilizzando l’esempio precedente di cracker di saltine, il valore dei macronutrienti sembra corrispondere alla mancanza di micronutrienti che offrono. Un cracker di saltine (circa dieci grammi) costituisce un totale di 42 calorie tra cui sette grammi di carboidrati netti, meno di un grammo di fibre, meno di un grammo di grassi e solo un grammo di proteine. Come puoi dire, non c’è molto valore nutrizionale in questo alimento a base di farina.
Come e quando i cracker si inseriscono in una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica?
Tuttavia, non tutti i cracker sono creati uguali. Prendi il classico Ritz cracker, per esempio. Una porzione di questi cracker è di circa cinque cracker (o 16 grammi). Cinque cracker è un totale di 79 calorie, tra cui dieci grammi di carboidrati netti, meno di un grammo di fibra, circa quattro grammi di grassi e un grammo di proteine.
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Stai iniziando una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica e preoccupato che non sarai in grado di goderti i tuoi fedeli cracker Ritz? Beh, c’e ‘ speranza. Con cinque cracker che escono a soli dieci carboidrati, sarai in grado di goderti questo snack leggero senza preoccuparti di essere espulso dalla chetosi, purché il resto del tuo limite di carboidrati sia in linea, cioè. Per gli individui che seguono una dieta cheto, è necessario mantenere un apporto di carboidrati di non più di 50 grammi di carboidrati al giorno.
Mentre passi sempre più tempo nella chetosi sarai in grado di ascoltare di più il tuo corpo e capire quanti carboidrati puoi avere fino a quando non sarai cacciato dalla chetosi — ognuno è diverso.
Quando dovrebbero essere evitati i cracker in una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica?
Quando si tratta della dieta chetogenica, ci sono alcuni tipi diversi. La dieta keto standard (SKD) richiede un basso apporto di carboidrati, grassi e proteine moderate. Ciò significa non più di 50 grammi di carboidrati al giorno. Questa è la dieta individui appena iniziando una dieta cheto dovrebbe seguire al fine di entrare in modo efficace in chetosi.
Tuttavia, la dieta keto mirata (TKD) e la dieta cheto ciclica (CKD) consentono un po ‘ più di spazio di manovra quando si tratta di carboidrati. Il TKD è pensato per le persone con uno stile di vita più attivo — consentendo un extra di 20-50 grammi di carboidrati fino a un’ora prima e dopo la finestra di esercizio.
Per gli atleti che si allenano ad alta intensità, questo potrebbe ancora non essere sufficiente per la loro attività. Questo è dove il CKD entra in gioco. Il CKD segue un tipico SKD, cinque giorni alla settimana, con gli altri due giorni costituiti da alto contenuto di carboidrati, basso contenuto di grassi e moderata assunzione di proteine. Questi due giorni di caricamento dei carboidrati consentono un’assunzione di carboidrati compresa tra 400 e 600 carboidrati in un periodo di 24-48 ore.
Quindi i cracker sono a basso contenuto di carboidrati o Keto?
Quando si tratta di decidere se i cracker sono a basso contenuto di carboidrati o keto, ci sono pochi fattori da guardare.
Innanzitutto, dipende dal cracker. Alcuni cracker saranno sicuramente più alti di carboidrati rispetto ad altri, rendendoli quindi molto meno keto o low carb friendly. Tuttavia, per usare l’esempio dei cracker Ritz, possono essere mangiati in piccole quantità. Mentre si dovrebbe ancora evitarli sul SKD, avendo cracker direttamente dopo la finestra di allenamento sul TKD o sui vostri giorni di caricamento carb sul CKD sarebbe bene fino a quando li hai mangiato con moderazione.
Se stai davvero bramando i cracker con una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica, prova alcuni dei migliori sostituti dei cracker a basso contenuto di carboidrati che sono là fuori oggi. Queste alternative ti lasceranno soddisfatto e sazio senza sentirti privato del tuo snack preferito ad alto contenuto di carboidrati.
Per essere chiari, i cracker non sono a basso contenuto di carboidrati o keto.
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