Il cibo cinese è spesso pensato per essere in cima alla lista quando si tratta di ultimate comfort foods. Nessuno può negare come il cibo cinese è quello che vuoi sempre ordinare da asporto o afferrare quando si mangia fuori dopo una giornata difficile o quando hai solo bisogno di qualcosa di super delizioso, salato, croccante e saporito.
Eppure, alcune opzioni alimentari cinesi possono essere non-così-grande per la vostra salute, soprattutto se si considerano i milligrammi di sodio in un piatto medio, così come le elevate quantità di carboidrati e grassi saturi, entrambi i quali non sono grandi per la salute del cuore, la pressione sanguigna o livelli di zucchero nel sangue. Ordinare un piatto con tagliatelle o un lato di riso? Si sta andando ad aggiungere in ancora più carboidrati, garantito.
Inoltre, molti piatti proteici, come pollo o manzo, sono fritti e intrisi di salsa, il che significa che sono caricati con grassi e ingredienti malsani che contengono sale, zucchero e altre proprietà subdole che possono trasformare un piatto base di carne e verdura in un disastro alimentare. Eppure, alcune scelte sono meglio di altri, però.
Quindi, quale potrebbe essere il piatto peggiore da ordinare quando hai voglia di cibo cinese? Abbiamo controllato con Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, e autore del Protein-Packed Breakfast Club per capire una risposta.
Il piatto peggiore che puoi ordinare è…
General Tso’s Chicken
“Il pollo del generale Tso è un piatto molto popolare da ordinare in un ristorante cinese, ma è tutt’altro che salutare quando si parla di cucina cinese. Questo piatto è impanato, fritto e soffocato in una salsa zuccherata e salata”, dice.
E quel contenuto di sodio può portarti indietro un giorno intero o più in un solo piatto. Secondo Harris-Pincus, ci sono quasi 2.400 milligrammi di sodio in una porzione, che vale un giorno intero. (E se siete alla ricerca di ulteriori suggerimenti, abbiamo coperto, come il vostro ultimo ristorante e supermercato guida di sopravvivenza è qui!)
Se ci rivolgiamo a qualche intuizione dei Centers for Disease Control (CDC), spesso otteniamo la maggior parte del nostro sodio da mangiare fuori o mangiare cibi malsani e confezionati, piuttosto che cibi integrali. Quindi, ha senso che questo piatto avrebbe più comunque di un pollo alla griglia o arrosto che fai a casa. E aggiungi la consistenza della frittura, le salse e gli ingredienti dolci, e quel sodio sale alle stelle.
Inoltre, ” è assente la solita serie di verdure miste per bilanciare il piatto. Un ordine contiene 1.578 calorie, un enorme grasso di 88 grammi e 62 grammi di zucchero, che è l’equivalente di quasi tre giorni in base alle raccomandazioni dell’American Heart Association”, afferma Harris-Pincus. Accidenti!
Cosa dovresti mangiare in un ristorante cinese?
Se ami il sapore di questo amato piatto, c’è ancora un modo per gustarlo senza compromettere la tua salute.
“Chiedi pollo al vapore con verdure miste con salsa di General Tso sul lato. Aggiungi un paio di cucchiai al tuo piatto e se il ristorante ha riso integrale, questo è un bonus”, dice Harris-Pincu.
Questo pasto avrà una frazione delle calorie, del sodio e dello zucchero e trarrai beneficio anche da più fibre. Quella fibra aumenterà anche la sazietà, quindi sarai più incline a fermarti a una porzione e non mangiare troppo, quindi aggiungi verdure (fibra alta!) e andare con marrone su bianco. Perché il tipo di riso è importante? Bene, uno studio ha dimostrato che le persone che hanno scelto il riso integrale invece del riso bianco hanno perso più peso e si sono sentite più piene più a lungo. Inoltre, anche la loro pressione sanguigna era più bassa. Un doppio smacco!
Ottenere la salsa sul lato è anche un ottimo consiglio in quanto consente di scegliere quanto si vuole mangiare, in modo che il cibo non arriva inzuppato. Questo aiuta ad evitare l’altissima quantità di calorie e sodio. Utilizzare un paio di forkfuls e che dovrebbe essere su di esso per diffondere in tutto il piatto.
Inoltre, vai con le bacchette sopra una forchetta o un cucchiaio se li hai. Questo può aiutare a rallentare il vostro mangiare che è meglio i livelli di zucchero nel sangue in modo da poter registrare segnali di fame meglio e non consumare tanto. Ora, è tutto pronto!