Oggi sul menu Kerala Stufato di pollo.
Oh Oh Oh!!! Spero che tutti voi avete avuto un meraviglioso Natale! Mi è piaciuto molto il mio con la mia famiglia e gli amici. Ogni anno ci sarà impostare alberi di Natale e cercherò di fare Kerala Plum Cake ei miei cuties saranno lieti per Babbo Natale a venire 🙂 e andiamo per un lungo viaggio su strada ci finisce le nostre celebrazioni di Natale. Tanto per cambiare quest’anno siamo stati a casa e abbiamo apprezzato la vigilia di Natale con i nostri amici e il giorno di Natale ho cucinato Kerala tradizionale colazione di Natale Appam e stufato di pollo in stile Kerala.
Come è stato per tutti voi? Come avete festeggiato tutti e qual è stato il vostro menu speciale? Hai preparato quel piatto speciale che vuoi sempre preparare per Natale? Fatemi sapere love mi piacerebbe sentire tutte le vostre feste di Natale troppo.
A proposito di questa ricetta nothing il suo niente di fantasia, solo un semplice stufato semplice. Come sapete lo stufato di pollo è famoso in tutto il mondo. Ognuno ha la propria versione. Sì, è piatto che definisce Kerala, Appam / Hooper e stufato di pollo è una colazione tradizionale molto popolare ed è uno deve avere ricetta il giorno di Natale. I pezzi di pollo vengono cotti lentamente nel latte di cocco, con carote, patate e spezie ed erbe speciali. Se stai cercando una versione interessante diversa dallo stufato in stile indiano, controlla questo stufato di pollo in stile italiano. Quindi passiamo a controllare come è fatto lo stufato di pollo del Kerala.
Come fare Kerala Spezzatino di Pollo – Nadan Kozhi Ishtu
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Ingredienti
- Pollo con ossa : 1.65 lb /750 g /3/4 kg di tagliata di medie dimensioni, pezzi
- Cipolla 1 media tagliata di
- Patate : 1 medie a cubetti
- Carota 1 piccola-media tagliata a cubetti
- Zenzero : 1 cucchiaio tagliata a julienne
- Aglio : 1 cucchiaio di affettato
- Peperoncini Verdi : 2-3 fessura nel senso della lunghezza, togliere i semi se non ti piace il piccante
- grani di Pepe Nero : 1/2 cucchiaino di
- Cardamomo : 3
- chiodi di Garofano : 3
- Cannella :1 pezzo
- Foglie di alloro : 3
- Anice stellato : 2
- foglie di Curry : 2 rametto
- Scalogno /Rosso Cipolla Piccola : 4-5 tagliata di
- Spessore di Latte di Cocco Prima di estrarre : 1 tazza o Il latte di una noce di cocco grattugiata
- Semi – Sottile di Latte di Cocco Secondo & Terzo estratto : 21/2 cup
- Anacardi : 6-8 Ammollo in acqua calda e macinare insieme con l’acqua per la pasta liscia – è puramente facoltativo passo
- Pepe Nero in Polvere : 1 cucchiaino o per gusto Opzionale
- Olio di Cocco : 1 cucchiaio di
- Sale
Istruzioni
Latte di Cocco da zero :
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Primo latte da estrarre spremendo il latte con le mani, o mescolando in un frullatore per un minuto, dopo aver aggiunto 1/4 tazza di acqua calda, Il secondo e il terzo latte devono essere estratti aggiungendo 1 tazza di acqua calda in modo simile e tenuti da parte.
Stufato di pollo:
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In una grande pentola a pressione o in una padella, scaldare l’olio di cocco; aggiungere il cardamomo, chiodi di garofano, mais pepe intero, cannella, anice stellato e foglie di alloro e soffriggere per un minuto.
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Aggiungere le cipolle affettate, lo zenzero, l’aglio, i peperoncini verdi tagliati e le foglie di curry; soffriggere finché non diventa morbido e di colore rosa. (Nota : le cipolle non devono essere rosolate per lo stufato)
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Aggiungere pezzi di pollo, carote a cubetti, patate e sale. Combina tutto bene. Aggiungere il latte di cocco semi sottile.Coprire, cuocere fino a quando il pollo è completamente cotto.
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Se stai usando la pasta di anacardi, aggiungi la pasta di anacardi messa a terra al latte di cocco denso.
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Quando il pollo è cotto; aggiungere il latte di cocco denso di anacardi e ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti o fino ad ottenere lo spessore richiesto.
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In una piccola padella, scaldare l’olio di cocco e aggiungere piccole fette di cipolla rossa/scalogno e foglie di curry e friggere fino a diventare di colore marrone chiaro. Rimuovere e aggiungere allo stufato e cospargere di pepe in polvere se necessario.
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Delizioso stufato di pollo è pronto da servire.Servire caldo con Appam o pane e godere!
Note
Si noti che se lo stufato è troppo sottile si può addensare immergendo 6-8 anacardi in buccini caldi i sapori per amalgamare bene.
Prova questo stufato di pollo in stile Kerala con Appam. Sono sicuro che vi piacerà. Divertiti! Non dimenticare fammi sapere la tua opinione.
Salute!
Sangeetha
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