Ogni giorno della settimana, un medico esperto CNNHealth risponde a una domanda spettatore. Venerdì, è la dottoressa Melina Jampolis, specialista in nutrizione medica.
Domanda posta da Vicky B. di Riverview, Michigan
Ho appena comprato un carbonatore domestico. C’è qualche pericolo per bere acqua gassata invece di acqua naturale? Alcuni articoli web affermano che l’acqua gassata non scarica le tossine come l’acqua naturale, che provoca calcoli renali perché è più difficile da digerire e che liscivia il calcio dalle ossa.
Expert answer:
Sono contento che tu abbia fatto questa domanda perché sono dipendente dal mio carbonatore di casa e trovo che bevo molta più acqua, in particolare con i pasti, di prima. Inoltre, l’utilizzo di un carbonatore domestico è migliore per l’ambiente in quanto consente di risparmiare su quelle bottiglie di plastica che vediamo quasi ovunque in questi giorni.
Per quanto riguarda l’aspetto della salute, non ho trovato alcuna ricerca che suggerisca che l’acqua gassata non sciacqui le tossine con la stessa efficacia dell’acqua normale. Per quanto riguarda la lisciviazione del calcio dalle ossa o l’aumento della formazione di calcoli renali (che è probabilmente teoricamente dovuto ad aumentare la perdita di calcio nelle urine piuttosto che la difficoltà di digestione), ancora una volta non vi è alcuna prova clinica che ciò si verifichi. Uno studio del 2006 sull’American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che le cole gassate erano associate a una leggera diminuzione della densità ossea nelle donne anziane, ma altre bevande gassate non cola non lo erano.
L’acqua gassata viene creata (o esiste naturalmente) sciogliendo l’anidride carbonica(CO2) nell’acqua. Questo crea acido carbonico, che è più acido dell’acqua normale (cade da qualche parte nella gamma di succo di mela e arancia) ma è molto meno acido dello stomaco.
È importante capire che il corpo umano mantiene l’equilibrio del pH su base costante e non sarà influenzato dal consumo di acqua. Esiste qualche preoccupazione per quanto riguarda l’erosione dello smalto dei denti a causa dell’aumentata acidità, ma uno studio del 2001 sul Journal of Oral Rehabilitation ha mostrato che mentre le acque minerali scintillanti mostravano un potenziale erosivo leggermente maggiore rispetto alle acque ferme, il potenziale era considerato basso ed era dell’ordine di cento volte inferiore rispetto alle bevande analcoliche.
Alcune acque gassate in bottiglia o in scatola contengono sodio aggiunto per diminuire questa acidità e migliorare il gusto. Se sei in una dieta a basso contenuto di sodio e consumi acqua gassata in bottiglia o in scatola, assicurati di prestare attenzione al contenuto di sodio e scegli le opzioni di sodio più basso.
L’unica vera preoccupazione per la salute con il consumo di acqua gassata è l’aggravamento della sindrome dell’intestino irritabile a causa del rilascio di CO2 che potrebbe causare gonfiore e gas. Quindi, se si soffre di IBS, può essere meglio limitare o evitare l’assunzione di qualsiasi bevanda gassata. In caso contrario, l’acqua gassata è un buon modo per aumentare l’assunzione di acqua ed è anche un modo rinfrescante di diluire le calorie in bevande ad alto contenuto calorico come succo di frutta e vino bianco.