Qual è la differenza tra bourbon, scotch e rye? Abbiamo delle risposte.
Per molti bevitori altrimenti avventurosi, il whisky è una scatola nera inavvicinabile. Coloro che lo amano sembrano avere un dottorato di ricerca in studi avanzati liquore, e si può sentire come si deve imparare una nuova lingua solo per berlo! Ma se ti piacciono i cocktail elaborati o semplici sippers, c’è un whisky per te – nessuna laurea richiesta. Tutto ciò che serve è un po ‘ di informazioni di base per iniziare a bere.
Per prima cosa: whisky e whisky sono la stessa cosa! Questo termine generico per uno spirito di grano invecchiato e maltato significa lo stesso che abbia una E extra o meno – questa è puramente una preferenza regionale (gli Stati Uniti aggiungono una E, la Scozia la omette). Il whisky è nato in Scozia e Irlanda quasi 1.000 anni fa, ma oggi è prodotto in tutto il mondo, dal Tennessee a Taiwan.
Esistono tre tipi primari di whisky: bourbon, scotch e rye. Altre bottiglie che sono solo etichettati come” whisky ” possono essere fatte in uno di questi tre stili, ma in una posizione non tradizionale, o può essere un intruglio più creativo – leggere l’etichetta per indizi su ingredienti e invecchiamento per ottenere un senso del suo profilo aromatico.
Qui ci sono le Scogliere Note su ciascuno dei tre tipi per aiutarvi a decidere quale whisky può essere giusto per te, oltre a un po ‘ di vocabolario per aiutare a decifrare quelle etichette.
Bourbon
Di cosa si tratta: Realizzato secondo severe normative stabilite dagli Stati Uniti. Congresso, bourbon deve essere distillato da almeno il 51% di mais e invecchiato in botti di rovere nuove che sono carbonizzati all’interno per dare allo spirito il suo colore tostato. Mentre bourbon ha un forte patrimonio meridionale e gran parte di esso proviene dal Kentucky, ci sono grandi borboni in corso in tutto il paese, da nord dello stato di New York a Portland, Oregon.
Che sapore ha: caramello, miele, vaniglia
Usalo in: Hot Toddy; Basil Julep, la mia interpretazione del Kentucky Derby classic
Scotch
Di cosa si tratta: Whisky scozzese invecchiato in botti di rovere per almeno 3 anni, e spesso molto più a lungo! Il suo ingrediente principale è l’orzo maltato, che a volte viene essiccato su un fuoco di torba per aggiungere un intenso sapore affumicato. Mentre è noto per essere un gusto acquisito, non aver paura dello scotch. Per iniziare, provare uno dalla regione Speyside (Glenlivet e Macallan sono due famosi Speysides), che è unpeated e dolce.
Che sapore ha: Fumo di falò, frutta tropicale
Usalo in: The Penicillin, un cocktail classico moderno a base di miele, zenzero e succo di limone. È così chiamato perché è garantito per curare ciò che ti affligge!
Segale
Che cos’è: Proprio come il pane di segale, il whisky prodotto principalmente con grano di segale è salato e complesso. Estremamente popolare prima del proibizionismo (George Washington ha fatto segale!), la segale è caduta in disgrazia nel 20 ° secolo ed è stata riscoperta solo di recente dagli intenditori di whisky. “Whisky canadese” è spesso segale con un altro nome.
Che sapore ha: spezie, pepe nero, vaniglia, cacao
Usalo in: La segale è lo spirito tradizionale in Manhattans e Old-Fashioneds, dove il suo carattere salato contrasta piacevolmente con la dolcezza. Provalo nel mio piccante Chai Latte-aggiunge un’incredibile profondità di sapore!
Whiskey Vocabulary
Single Malt: un whisky di malto prodotto interamente in una distilleria, non una miscela di liquori provenienti da più località (una pratica comune in Scozia). Di solito è più costoso, ma non fatevi ingannare! Ci sono un sacco di whisky “blended” altrettanto deliziosi là fuori.
Barile singolo: Uno spirito a canna singola è un’istantanea nel tempo, imbottigliato da – hai indovinato! – un barile, generalmente numerato a mano per indicare la sua rarità. Gli intenditori amano collezionare bottiglie a canna singola perché possono confrontare come cambia il prodotto di una distilleria nel tempo.
Small Batch: uno spirito unico che è fatto in quantità più piccole del solito, una corsa di piccoli lotti può essere qualsiasi cosa, da 5 bottiglie a 5.000, a seconda delle dimensioni della distilleria. Generalmente, questo termine è usato per un intruglio speciale che richiede più lavoro, tempo o ingredienti costosi rispetto al prodotto normale del marchio.