Uno degli chef famosi preferiti di Las Vegas a pochi passi dai suoi due ristoranti. Hubert Keller, che ha guadagnato il plauso nazionale per il suo ristorante di San Francisco Fleur de Lys, ha informato il suo staff mercoledì che non sarebbe tornato a Burger Bar a Mandalay Place e Fleur a Mandalay Bay. Entrambi i ristoranti rimangono temporaneamente chiusi.
“È stato un viaggio divertente e gratificante lavorare con il team di Mandalay Bay e il mio personale del ristorante nel corso degli anni — ho molti ricordi felici che farò tesoro. Augurando a tutti il successo mentre passiamo al nostro prossimo capitolo”, afferma Keller in un comunicato stampa.
Sedici anni fa, ha aperto il suo gourmet Burger Bar e ha entusiasmato i commensali con un Rossini 60 Rossini burger fatto di manzo americano Kobe, foie gras saltato e tartufi rasati. In 2014, ha condiviso la storia dietro l’apertura del ristorante e come lo chef Daniel Boulud lo ha ispirato in un momento in cui Vegas stava solo facendo il passaggio da buffet, costolette economiche e camere gourmet a ristoranti guidati da chef con un nome che hai riconosciuto sopra la porta.
Il suo ristorante francese Fleur de Lys a Mandalay Bay ha seguito e ha continuato a guadagnare una stella Michelin. Nel 1997, ha vinto un premio come Miglior Chef California dalla James Beard Foundation. In seguito ha reso il ristorante più informale nel 2010 e ha cambiato il nome in Fleur da Hubert Keller. Ha chiuso il suo ristorante di San Francisco nel 2014, che ha servito per 28 anni ed è stato considerato uno dei primi ristoranti guidati da chef, e per molti anni, ad essere tra i migliori punti di ristoro del paese.
Un portavoce di MGM Resorts afferma che Burger Bar spera di riaprire con un nuovo partner di ospitalità. MGM Resorts assume la proprietà di Fleur da Hubert Keller, che serve cucina regionale e stagionalmente guidato francese.
“Hubert ha sempre offerto un’ospitalità eccezionale nei suoi ristoranti e siamo così grati per la sua passione e dedizione nel portare esperienze culinarie di prima classe ai nostri ospiti”, afferma Emmanuel Cornet, vice presidente di Mandalay Bay food and beverage in un comunicato stampa. “Abbiamo apprezzato la sua partnership a Mandalay Bay e auguriamo a lui e al suo team tutto il meglio per i loro sforzi futuri.”
Le numerose apparizioni televisive di Keller includono il suo show di cucina, Secrets of a Chef, su PBS. Era anche noto per saltare dietro a quelli e due a deejay sul set, specialmente durante gli eventi di Las Vegas.
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