Se non hai mai avuto una torta al cioccolato lava senza glutine prima, preparatevi per alcune serie foto #foodporn! Non crederai che questa ricetta sia interamente priva di latticini e anche a basso FODMAP.
La mia ricetta per la torta di lava al cioccolato senza glutine ha richiesto un po ‘ di perfezionamento per ottenere il massimo stillicidio, appiccicoso, eruzione del cioccolato 100% senza latticini possibile, ma finalmente l’ho fatto! E ‘ così incredibilmente semplice da fare, ma tutti penseranno che sei un fornaio stella. E ‘ anche incredibilmente facile da fare vegan, risultato!
Se siete come me, probabilmente trascorrere la metà del vostro tempo su Facebook a guardare video ricetta di dolci belli per diverse ore alla volta. Poi si pensa ‘Ho intenzione di fare che quando torno a casa più tardi’, ma rapidamente dimenticare e iniziare a guardare un video di un gatto, invece. Non è la tecnologia grande?
Ma questo non è davvero il problema principale per me! Il problema è che il 99,9% dei video di ricette che guardo su Facebook non sono senza glutine, senza latticini o a basso FODMAP. A volte mi chiedo perché li sto guardando (ma questo ovviamente non mi ferma!)
Questa volta, ho deciso di creare la mia versione di un video di ricette di Facebook classico, una torta di lava al cioccolato senza glutine.
In realtà ho deciso di dedicare la mia pagina Facebook a fare video di ricette per quelli di noi che sono senza glutine, senza latticini e basso FODMAP. Sono orgoglioso di essere una delle poche persone su Facebook che fanno questi tipi di video, quindi se non ti è già piaciuta la mia pagina, clicca qui e vai e dannatamente fallo!
Sei tornato dalla mia pagina Facebook? Bene, perché non siamo ancora arrivati alla ricetta! La mia ricetta per la torta di lava al cioccolato senza glutine è davvero così veloce da mettere insieme, l’unica parte difficile è inchiodare il tempo di cottura.
Ma se continuate a leggere, ti faccio sapere come farlo bene ogni volta! Ecco i miei migliori consigli…
Fondamentalmente, se infornate la vostra torta di lava al cioccolato senza glutine, non sarà in grado di trattenere tutta l’umidità al centro e probabilmente collasserà quando la rimuovi dal bacino del budino. Anche se è sicuramente ancora commestibile e ha un sapore incredibile, ottieni punti negativi per la presentazione!
Se lo cuocete troppo, otterrete molto meno “lava” di quanto vorreste e sarà solo una deliziosa spugna al cioccolato con un centro appiccicoso. Non male, ma non perfetto. Allora, qual è il segreto di una torta di lava perfetta?
Ovviamente questo varia da forno a forno, ma a 200C (ventilatore) per 9-10 minuti, il mio esce perfetto ogni volta. Potrebbero essere necessari alcuni tentativi, ma alla fine troverai quel punto dolce con il tuo forno dove la torta tiene perfettamente ed è piena di tonnellate di lava.
Saprete quando hai capito bene perché sarà letteralmente fuoriuscita sul piatto quando si taglia aperto. Ecco un altro suggerimento cruciale troppo…
Consiglierei davvero di usare anche i mini bacini di budino in teflon antiaderente per la mia ricetta di torta di lava al cioccolato senza glutine. Ho provato questo usando ramekins in ceramica e si attaccano sempre molto di più dei bacini di budino antiaderenti.
Se si attaccano, si deve quindi passare attraverso il compito precario di cercare di eseguire un coltello intorno al bordo del ramekin (tenendo presente che questa torta è fondamentalmente una bomba piena di cioccolato in attesa di scoppiare!) Non l’esperienza più rilassante vi posso assicurare!
Ora che sei un esperto su come ottenere la perfetta senza glutine torta al cioccolato lava cuocere ogni volta, ecco la ricetta. Non dimenticare di guardare il video su Facebook per vedere anche il risultato finale.
Gluten Free Chocolate Lava Cakes
Ingredienti
- 100g scuro privo di latticini cioccolato
- 100g latticini diffusione
- senza glutine 50g di farina
- 150g di luce soft brown sugar
- 3 uova di grandi dimensioni(egg replacer può essere utilizzato qui per rendere questa vegan molto facilmente)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 200 ° c.
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Prepara il tuo mini cottura del budino di bacini. Basta stendere un po ‘ di latticini sparsi sul fondo e sui lati.
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Metti il tuo cioccolato e latticini diffusione libera in una ciotola per microonde. Microonde con attenzione fino a quando completamente sciolto (faccio il mio a fuoco medio e controllare/mescolare ogni 20 secondi o giù di lì per garantire che il cioccolato non brucia). Si potrebbe anche sciogliere sul piano di cottura a bagnomaria, se si preferisce. Una volta sciolto lasciare raffreddare il composto per circa 10 minuti.
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Mescolare bene lo zucchero di canna con un cucchiaio o una spatola.
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Aggiungere le uova uno alla volta. Miscelazione completamente inbetween ciascuno.
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Mescolare il vostro estratto di vaniglia e, infine, finire mescolando nella vostra farina senza glutine pianura.
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Versare il composto nel vostro mini cottura budino bacini, circa 2/3 pieno.
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Mettere al centro del forno preriscaldato per 9-10 minuti.
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Togliere dal forno (i bordi e la parte superiore devono essere leggermente ferma, ma il centro più morbido e squidgy!)
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Girare ogni budino su un piatto da portata (ho messo il mio piatto in cima al bacino budino e poi girarlo prima di sollevarlo per rivelare la torta di lava)
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Servire subito da soli o magari con un po ‘ di gelato!
Note di ricetta
* Naturalmente, se non avete bisogno di fare questo senza latticini è possibile utilizzare il burro al posto di diffusione senza latticini e qualsiasi cioccolato fondente che ti piace. Dipende da te * Consiglio vivamente di utilizzare mini stampi per budino, realizzati con lo stesso materiale di una teglia da forno. Il antiaderente aiuta massicciamente come i budini appena scivolare fuori splendidamente.
* Il tempismo è davvero importante e so che i forni variano. Per me 9-10 minuti è perfetto. Un po ‘ più o meno potrebbe funzionare anche per te. Inoltre dipende da quanto sia ferma o trasudante vuoi che la tua torta di lava sia!
* Si può sicuramente fare questo vegan utilizzando un sostituto uovo per le uova troppo. Questo è stato provato e testato da molte persone ora e funziona un piacere!
Grazie mille per il check-out la mia ricetta senza glutine torta al cioccolato lava, è una ricetta così divertente da cuocere! Il momento in cui si taglia uno aperto e tutto ciò che lucido, ricco di cioccolato inizia a fluire fuori è un preciso high-cinque momento.