Questa ricetta di crosta di torta al cioccolato senza rotolo è stata realizzata per 5 anni. Perché ho aspettato così tanto??
Non sto scherzando – Ho pensato di fare una ricetta crosta di torta al cioccolato per anni, ma non ho mai ottenuto intorno ad esso. Quest’anno? CE L’HO FATTA. E sono così felice di averlo fatto perché aggiunge un sapore assolutamente meraviglioso alla torta. Voglio dire chocolate il cioccolato va bene con tutto, vero?
Basti pensare-le vostre ricette torta preferita with con un cioccolato tutto burro crosta. Come pie torta di cocco alla banana con crosta di cioccolato, torta di zucca, torta di caramelle. Ragazzi, e ‘ solo che I Non posso, nemmeno.
Se mi segui su snapchat (crazyforcrust) potresti aver visto dietro le quinte di questa torta. Sto usando snapchat per abituarmi a fare video e mi sto divertendo un sacco a essere sciocco mentre cuocio. Fortunatamente, questo ha funzionato! 🙂
Questa crosta di torta al cioccolato è come una crosta di torta di pasticceria – non una crosta di biscotti schiacciati. E ‘ come mangiare pasta torta al cioccolato!
Ho dovuto fare alcuni tentativi per ottenere questa ricetta giusta. L’ho iniziato con la mia ricetta per la crosta di torta al burro, che è la mia crosta di torta gold standard preferita, e ho aggiunto cacao in polvere e zucchero. Ma, ahimè, non è così facile come solo l’aggiunta di un paio di cose. La mia prima ricetta non sarebbe stata lanciata, quindi ho raffreddato la seconda. Poi si è rotto dappertutto e ho voluto piangere. (Voglio dire, stavo snapchattando la dannata cosa!)
Poi ho avuto l’idea di fare una crosta di torta senza rotolo. Tutti odiano tirare fuori le cose, giusto? Farina, pasticcio, allenamento del braccio. Perché non scaricare l’impasto friabile della torta nel piatto della torta e premerlo?
Indovina un po’? HA FUNZIONATO. E non solo ha un buon sapore, ma rende la tua casa odore come una fabbrica di cioccolato.
Ho fatto due torte con questa ricetta di crosta che condividerò con voi nelle prossime settimane. Uno è una torta al forno e uno è una torta piena. Entrambi sono il paradiso del cioccolato.
Va bene, quindi sei pronto per imparare a fare questa ricetta di crosta di torta al cioccolato senza rotolo? Prepara i tuoi grembiuli!
A PROPOSITO, Questo post ha MOLTE foto. È un tutorial fotografico passo-passo su come rendere questa crosta di torta al cioccolato senza rotolo. Se si desidera solo la ricetta senza vedere come farlo, si può passare alla ricetta.
La prima cosa che farai è mescolare la farina, lo zucchero, il sale e la polvere di cacao in un robot da cucina. Basta pulsare un paio di volte.
(Non mettere il naso troppo vicino alle prese d’aria a meno che non ti piaccia sniffare il cacao, per le tue informazioni.)
Quindi aggiungere un bastoncino di burro molto freddo e tagliato a dadini. Pulse la macchina un paio di volte per farlo lavorare negli ingredienti secchi.
Quindi aggiungere 1 cucchiaio di acqua e lasciare funzionare la macchina per diversi secondi. Alla fine diventerà friabile, come la foto qui sotto. Questo è dove si deve giudicare se si dovrebbe aggiungere più acqua o no. È molto polveroso? Quando provi a raggrupparlo, cade a pezzi? Se è così, aggiungere ½ cucchiaino di più,fino a 1 cucchiaino. Non lasciate che l’impasto lavorare tutti insieme in una palla, basta lasciarlo correre fino a quando si attacca insieme in un pasticcio friabile.
La pasta di crosta di torta al cioccolato dovrebbe essere in grado di pizzicare insieme, in questo modo.
Quindi scaricare l’impasto di crosta di torta al cioccolato in un piatto di torta da 9″. È possibile utilizzare un piatto che è più piccolo di 9″ ma non c’è abbastanza pasta per un piatto di torta più grande.
Quindi basta premere l’impasto nella parte inferiore e sui lati del piatto, facile peasy!! Assicurati di raffreddarlo per almeno un’ora (o 10-15 minuti nel congelatore) prima di cuocerlo.
Ora hai la perfetta crosta di torta al cioccolato senza rotolo per tutte le tue esigenze di produzione di torte.
Questa crosta di torta al cioccolato senza rotolo funziona sia per torte al forno che per crostate (riempite) precotte. Se stai cuocendo una torta (come pecan) basta riempire la crosta di torta come faresti normalmente e poi cuocere come indicato. Se lo stai facendo come una crosta di torta per una torta piena, come il budino, basta fare dei buchi con una forchetta (come puoi vedere nella foto sopra) e cuocere la crosta fredda, raffreddare e riempire.
È un po ‘ più friabile di una normale crosta di torta, ma è così buono che ne vale la pena. Inoltre, rende ogni torta al cioccolato. # winningatlife
No Roll Chocolate Pie Crust
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Ingredienti
- 1/2 tazza di burro non salato
- 1 1/4 tazze di farina
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai di granella di zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di acqua ghiacciata
Istruzioni
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Tagliare il burro a cubetti. Rimetti in frigorifero.
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Mettere la farina, il cacao, lo zucchero e il sale in un robot da cucina. Pulse un paio di volte per combinare.
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Aggiungere il burro a dadini freddo nel robot da cucina. Pulse alcune volte fino a quando il burro viene lavorato nella miscela di farina.
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Aggiungere 1 cucchiaio di acqua ghiacciata. Lasciare che il robot da cucina funzioni per diversi secondi, fino a quando l’impasto diventa friabile. Se l’impasto sembra troppo asciutto, aggiungere ½ cucchiaino di acqua e pulsare un paio di volte. È possibile aggiungere un altro ½ cucchiaino di acqua, se necessario. Assicurati che non sia troppo bagnato! L’impasto deve essere pinchable, ma non asciutto o bagnato.
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Versare la pasta friabile in un piatto di torta da 9″. Usa le dita per premere sul fondo e sui lati. Raffreddare per almeno un’ora (o congelare per 10-15 minuti) prima di infornare.
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Se si prepara un guscio di torta al forno per un ripieno non cotto: colpire la crosta molto fredda con i denti di una forchetta su tutto il fondo e sui lati. Cuocere a 400 ° F per circa 8-10 minuti. Raffreddare, quindi riempire come indicato.
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Se fare una torta al forno, riempire la crosta di torta refrigerata come indicato e cuocere come la ricetta dirige.
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Tutti i testi e le immagini sono © DOROTHY KERN per Pazzo per la Crosta. Si prega di non utilizzare le mie immagini senza previa autorizzazione. Se si desidera ripubblicare questa ricetta, si prega di riscrivere la ricetta con parole tue, o link a questo post per la ricetta. Disclaimer: Le informazioni nutrizionali mostrate non sono garantite per essere accurate.
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Pubblicato il: 3 novembre 2015