Rebecca Gibb MW, Roger Jones e Philip Tuck MW assaggiato 53 Nuova Zelanda oaked Sauvignon Blancs, con 3 eccezionale e 18 altamente raccomandato…
Criteri di ammissione: Produttori e agenti britannici sono stati invitati a presentare la loro ultima release Nuova Zelanda Sauvignon Blancs prodotto utilizzando qualsiasi livello di fermentazione e maturazione
Scorrere verso il basso per vedere le note di degustazione & punteggi
Con la qualità di visualizzazione di tutto il consiglio, questa è la degustazione si è dimostrato che la Nuova Zelanda è barricato stili di Sauvignon Blanc che meritano attenzione. Rebecca Gibb MW condivide i punti salienti
Famosa per il suo caratteristico arcobaleno di sapori e la sua succulenta acidità, Marlborough è la patria del Sauvignon neozelandese, che rappresenta l ‘ 89% delle piantagioni del paese, e il suo predominio si è riflesso in questa degustazione, rappresentando tre quarti delle voci.
Mentre il Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda ha fatto il suo nome nella sua espressione pura e piena di frutta, ci sono stati a lungo esempi influenzati dalla botte da quando i cacciatori hanno entusiasmato la folla al Sunday Times Wine Club del 1986 con il suo Fumé Blanc.
Tuttavia, gli esempi oscurati sono rimasti uno spettacolo collaterale nella storia del Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda. Questa degustazione ha mostrato che il sideshow dovrebbe essere portato sul palco principale, con una media di tutto rispetto di 89.2 punti segnati su un campo di oltre 50 vini.
Ci sono stati alcuni esempi sublimi: il Te Koko di Cloudy Bay, il Sauvignon selvaggio di Greywacke e il meno famoso del triumvirato estromesso, l’Oke di te Pā, che hanno offerto interpretazioni stilistiche selvaggiamente diverse del rapporto tra Sauvignon Blanc e rovere. Ma qualitativamente, c’erano pochi disaccordi: armonia, consistenza e complessità erano il nome del gioco.
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Philip Tuck MW, wine director di Hatch Mansfield, ha spiegato: “Questa degustazione è stata incentrata sull’interazione tra rovere e carattere varietale ed è facile sbagliare. Quando metti il Sauvignon Blanc in rovere stai compromettendo gli alti aromi. Farlo bene è una sfida, ma quando lo fai bene è molto bello. C’erano solo una manciata di vini che erano troppo impregnati.’
È chiaro che l’uso della quercia nuova gioca attualmente un ruolo minore negli stili di Sauvignon Blanc influenzati dalla quercia di maggior successo, con botti di secondo riempimento o più vecchie scelte per il loro contributo alla consistenza piuttosto che al sapore. La fermentazione in botte seguita dalla maturazione tende a produrre un’espressione più armoniosa – un metodo comune a molti dei migliori vini in degustazione.
Tuttavia, i diversi approcci riflettevano la flessibilità della vinificazione del Nuovo mondo: i livelli di rovere variavano dal 2,5% al 100% e le nuove proporzioni di rovere da zero al 100%.
C’erano solo tre vini che hanno preso una foglia dal libro di Bordeaux (e Margaret River), mescolando il Semillon con il Sauvignon Blanc: il Cape Crest di Te Mata, il Marama di Seresin e il Sur Lie di Hans Herzog includevano un piccolo tocco della varietà ricca e pesante. Ma il pannello era unito nella sua convinzione che questo abbinamento potrebbe essere la pena di esplorare come Nuova Zelanda si muove in Sauvignon Blanc 2.0.
Tuck ha osservato: “Sono sorpreso che non ci fossero più con Semillon nella miscela – perché non aggiungerne un po’?’Ma chi comprerà questi vini top-rated?
Indossando il cappello del suo ristoratore, Roger Jones del The Harrow a Little Bedwyn, ha commentato: “Vendendo vini al bar, la gente vuole un Sauvignon Blanc pulito, ma se ha quercia e complessità sono persi. Hai davvero bisogno di concentrarti su di esso e averlo con il cibo, che non è ciò per cui il Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda è necessariamente noto.’
Con il cappello da lavoro, Tuck aggiunse: ‘Commercialmente è un rischio. I viticoltori stanno aggiungendo costi ai vini perché li stanno rilasciando in seguito.’
Questi stili non sono destinati ad essere il pane e il burro della Nuova Zelanda, ma per i ristoranti e i consumatori interessati che cercano la fase successiva della loro esperienza di Sauvignon Blanc, c’è una vasta gamma di aromi e trame in offerta.
I punteggi
53 vini degustati
Eccezionale 0
Eccezionale 3
Altamente Raccomandato 18
30
Lodato 2
Fair 0
scarso 0
Difettoso 0
Top Nuova Zelanda Sauvignon barricato Blancs dal pannello di degustazione:
la Nuova Zelanda barricato Sauvignon Blanc
Nuova Zelanda barricato Sauvignon Blanc, Mentre la sua pretesa di fama può essere fresco e fruttato Sauvignon della Nuova Zelanda, i produttori di vino sono ora a sperimentare con più vario e ricco di sfumature stili. Rebecca Gibb MW reports
Se pensate che il Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda possa essere modellato solo in uno stile, è il momento di assaggiare la varietà leader del paese nelle sue interpretazioni sempre più varie. Lo stile fruttato ma verde per il quale il paese è diventato famoso in tutto il mondo è ancora un pilastro, ma i viticoltori stanno ora cercando di rendere il Sauvignon Blanc meno dipendente dagli aromi primari di frutta e più interessante dal punto di vista strutturale.
I produttori di Sauvignon Blanc stanno ottenendo un’alternativa sofisticata e saporita utilizzando una varietà di metodi, che includono il permesso al lievito selvatico di fare il suo lavoro su succo piuttosto torbido in vasca, botte di rovere francese o entrambi. C’è anche un piccolo ma significativo numero di produttori di alta qualità che giocano con foudres e l’anfora dispari. Sacred Hill e Cloudy Bay sono stati i primi ad adottare la fermentazione in botte negli 1990, ma come spiega Tim Heath, enologo senior di Cloudy Bay: “Gli stili di Sauvignon Blanc fermentati in botte non sono così facili da realizzare come pensi e possono facilmente diventare esagerati. Diventa abbastanza disgiunto dalla quercia e sovrasta il frutto. È un equilibrio difficile da raggiungere.”In effetti, il fruttato naturale del Marlborough Sauvignon Blanc può essere difficile da domare, il che può portare a una lotta tra l’uva e il legno.
Espressione sottile
L’esperienza e la ricerca hanno dimostrato che la raccolta a mano del Sauvignon Blanc, piuttosto che la raccolta a macchina, seguita dalla spremitura a grappolo intero, diminuisce il livello dei tioli responsabili degli esuberanti aromi che ricordano il frutto della passione e il bosso erbaceo. Un’espressione Sauvignon più sottile si integra meglio con la quercia – quando la quercia, e in particolare la quercia nuova, è solo una parte della storia della fermentazione: Auntsfield, ad esempio, combina le parcelle fermentate convenzionalmente con lotti di grappoli interi fermentati in botte per raggiungere l’armonia nel suo Sauvignon Blanc a vigneto singolo. Cosa c’è di più, permettendo fermentazione malolattica parziale può anche ridurre la sgargiante di frutta – Greywacke permette due terzi dei suoi Sauvignon selvatici di grande successo di subire la conversione-ma è un ottimo atto di bilanciamento. L’agitazione delle fecce aggiunge anche una dimensione extra al Sauvignon Blanc come lo conosciamo, contribuendo a peso, consistenza e strati più complessi.
Nel mondo del Sauvignon, i Sauvignon Blanc Marlborough unoaked sono inimitabili. Anche gli stili fermentati in botte sono idiosincratici: non sono così sottili come quelli di Sancerre, ma sembrano positivamente vibranti accanto a un Fumé Blanc californiano. Mentre condividono un peso simile ai bianchi bordolesi, il Sauvignon della Nuova Zelanda tende ad offrire più frutta tropicale e manca degli elementi materici ed erbosi che Semillon porta alle miscele bordolesi.
Sempre più sofisticato Sauvignon Blanc sta emergendo dal fondo della terra. Se pensavi di conoscere il Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda e lo hai precedentemente respinto per essere eccessivamente fruttato, forse è il momento di ripensarci e provare alcuni degli stili alternativi che i produttori di Kiwi stanno ora preparando.
NZ Sauvignon Bianco: I Fatti
1975 Prima Sauvignon Blanc piantato in Marlborough
1979 Prima Marlborough Sauvignon Blanc prodotto da Montana
2002 Sauvignon Blanc diventa la Nuova Zelanda più coltivato varietà
2018 Sauvignon Blanc copre 23,102 ettari, che rappresentano il 60% della Nuova Zelanda superficie a vigneto e l ‘ 86% delle esportazioni
(Fonte: NZ Viticoltori Relazione Annuale 2018)
nuova ZELANDA Sauvignon Blanc: Conosci il tuo annate
2018 estive su record, portando a maturazione precoce. Regioni costiere colpite da ex-tropicale cylones nel mese di febbraio, ritardando il raccolto e elevando la pressione botrytis. Sauvignon maturo.
2017 Stagione difficile con un inizio fresco e scarsa estate. L’autunno umido, caldo e nuvoloso ha creato la pressione della botrite. Le colture raccolte in anticipo sono state le più riuscite.
2016 Raccolto record. Caldo, spesso umido. Il periodo di raccolta era asciutto e soleggiato. Bianchi eccellenti e rossi molto attraenti.
2015 Asciutto e caldo. Raccolto piccolo e a basso rendimento dopo il gelo precoce e la fioritura fresca. Vini maturi, profumati e pienamente aromatizzati.
2014 Record di vendemmia precoce. Estate secca e calda con poca pressione della malattia. Vini eccellenti su tutta la linea.
2013 Pubblicizzato come l’annata di una vita con un caldo, incredibilmente secco estate e autunno. Vini maturi e concentrati nelle isole del Nord e del Sud.
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Rebecca Gibb MW
Gibb ha trascorso sei anni vivendo in Nuova Zelanda, dove è diventata un Maestro del Vino, diplomandosi al top della sua classe e vincendo la Madame Bollinger medal for excellence in tasting. Il suo primo libro The Wines of New Zealand è stato pubblicato nel 2018. Gestisce anche eventi enologici e ha un’attività di consulenza Il progetto Drinks.
Roger Jones
Jones e sua moglie Sue possiedono l’Erpice al ristorante Little Bedwyn, dove combina i doveri dello chef con l’amore per il vino. Jones viaggia spesso in Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa, cibo e vino di corrispondenza; ha istituito Il Tri Nations Wine Challenges per promuovere i vini di questi paesi.
Philip Tuck MW
Philip Tuck MW è stato nel commercio del vino per oltre 30 anni, da quando è entrato Avery a Bristol nel 1986. Ha poi lavorato per cantine in vari paesi tra cui Nuova Zelanda, Australia, Sud Africa, Stati Uniti, Cile e Italia. Tuck è diventato un MW nel 1999 ed è attualmente direttore del vino a Hatch Mansfield.