Paleo Pumpkin Pie Bars

Paleo Pumpkin Pie Bars with grain-free almond flour crust are sweetened with pure maple syrup for a healthier dessert recipe. Questa semplice ricetta di barre di torta di zucca è un gioco da ragazzi da fare e sono perfetti se non si possiede una teglia.

Alla ricerca di un’opzione low-carb? Niente sudore! Ho incluso una ricetta per basso contenuto di carboidrati paleo pumpkin pie bar in questo post.

Torta di zucca o barrette di zucca? Che ne dici?

Ammettiamolo-sono fondamentalmente identici salvo per la forma. Lo stesso grande gusto di zucca, solo indossando un vestito diverso.

Se DEVI avere una forma a torta, dai un’occhiata alla mia torta di zucca Paleo O alla mia Cheesecake alla zucca Paleo.

Se, d’altra parte, non possiedi una teglia, o se sei intimidito dalle torte, niente sudore! Puoi ancora goderti la torta di zucca in forma di bar, e per qualche motivo sembrano molto meno complicati della cottura di una torta vera e propria.

Il ripieno di zucca cinnamony maple in cima a una crosta di torta senza cereali di pasta frolla è assolutamente appetitoso e un dessert incredibile da condividere.

Entriamo nei dettagli!

Ingredienti per Paleo Pumpkin Pie Bars:

Crosta: farina di mandorle, sciroppo d’acero puro (o zucchero di cocco o dolcificante senza zucchero), olio di cocco, uova, sale marino

Ripieno: Purea di zucca, latte di cocco, sciroppo d’acero puro, spezie per torta di zucca, sale marino, uova ed estratto di vaniglia puro

Puoi facilmente scambiare lo sciroppo d’acero puro con un dolcificante senza zucchero in polvere (aka pasticceri) per rendere queste barre a basso contenuto di carboidrati. Vedere la sezione sotto intitolata ” Low Carb Pumpkin Pie Bar.”

Una nota sulla farina di mandorle:

Ho trovato diverse marche di farina di mandorle hanno assorbenze variabili. Uso la farina di mandorle super fine di Bob’s Red Mill, ma ho avuto risultati drasticamente diversi quando ho testato la crosta usando una marca diversa.

Se non si utilizza la farina di mandorle di Bob’s Red Mill e la miscela di crosta sembra eccessivamente secca, continuare ad aggiungere olio e sciroppo d’acero puro, un cucchiaio alla volta, fino a formare una pasta spessa e appiccicosa che può essere facilmente pressata in uno strato di biscotti. Se la crosta è friabile, continuare ad aggiungere olio e sciroppo d’acero puro fino a quando non è più friabile!

Come fare Paleo zucca Bar:

Preriscaldare il forno a 350 gradi F e rivestire una teglia da forno 9″ x 9 ” con carta pergamena.

Aggiungere la farina di mandorle, il dolcificante, il sale marino e l’olio di cocco in una ciotola e mescolare bene. Mescolare l’uovo ben sbattuto fino a formare una pasta spessa.

Trasferire l’impasto nella teglia preparata e premere sul fondo della padella in uno strato uniforme.

Utilizzare una forchetta per colpire molti fori nella pasta di crosta di torta per assicurarsi che non si inchini durante la cottura.

Cuocere sul rack centrale del forno preriscaldato per 10-15 minuti, fino a quando non si nota una piccola quantità di colore attorno ai bordi.

Mentre la crosta di torta sta cuocendo, preparare il ripieno di torta di zucca. Trasferire gli ingredienti per il ripieno in un frullatore e frullare fino a che liscio e combinato.

Togliere la crosta di torta dal forno e lasciarla raffreddare per 5 minuti.

Versare il ripieno di zucca sulla crosta della torta e lisciare in uno strato uniforme.

Cuocere nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, fino a quando le barre appaiono come se fossero state impostate.

Togliere le barrette dal forno e lasciarle raffreddare completamente. Trasferire in frigorifero e raffreddare per almeno 45 minuti prima di affettare e servire.

Barrette di zucca a basso contenuto di carboidrati:

Se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica e preferisci usare dolcificanti senza zucchero, nessun problema. Basta fare il seguente:

Sostituire lo sciroppo d’acero puro in crosta con ¼ di tazza di zucchero in polvere-libero dolcificante (io come Scarto, Pasticceri dolcificante, ma è possibile utilizzare qualsiasi zucchero in polvere dolcificante a piacere)

Sostituire lo sciroppo d’acero puro con zucchero in polvere dolcificante con ½ tazza di sciroppo d’acero puro di zucca ripieno.

Altre ricette di dessert del Ringraziamento:

• Vegan Bourbon Orange Sweet Potato Pie
• Paleo Pumpkin Cheesecake
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