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Questi panini di carne sciolti sono quelli di cui ho parlato alla fine del mio video ieri.
Questa è una di quelle ricette che devi solo provare. Martha Staton mi ha inviato via email quando ho condiviso un indirizzo e-mail speciale con i miei abbonati e ha chiesto se ho avuto la ricetta per Maid-Rito o vicolo hamburger mensa come lei è cresciuta in Iowa. Ma non sai, non ho mai messo piede in Iowa e non avevo idea di cosa stesse parlando. Il modo in cui ha portato avanti su quanto sono stati bravi mi ha fatto fare qualche ricerca proprio veloce come, però! Ho trovato il jist di base della ricetta e poi ho deciso quale metodo di cottura sarebbe stato il modo migliore per duplicarlo, quindi ho aggiunto un po ‘ dei miei condimenti.
Ed erano così buoni. Diverso da qualsiasi cosa abbia mai avuto prima. Così buono che ho potuto vedere come una catena con un hamburger simile sarebbe diventata la roba delle leggende. Così bene che dopo un morso mio marito ha detto ” Cos’È QUESTO? E ‘ fantastico!”. Così bene che li ho fatti di nuovo il giorno seguente quando la mamma è venuta a trovarmi e poi li ha fatti il giorno seguente a casa sua. Così buono che ho chiamato Jyl e ho iniziato a portare avanti su quanto erano bravi. Così il giorno dopo ha dovuto farli da quando ero andato avanti e avanti su di loro. La sua famiglia ha avuto la stessa reazione. Così Jyl ha chiamato la sua mamma e ha continuato a parlare di quanto fossero bravi e ha dovuto farli il giorno dopo
Ho perso il conto di quanto questa reazione a catena sia andata oltre il tempo in cui li ho fatti per la prima volta e ho iniziato a fare il post sul blog, ma li ho menzionati solo in un video poco più di una settimana fa e li ho fatti tre volte per varie persone assortite da provare :).
Mia mamma è dietro, però. Le ha fatte solo una volta.
Prima ancora di avere la possibilità di portare a voi questa ricetta si è già diffuso attraverso la mia rete di amici e familiari come un naso che cola in un asilo nido.
Vorrei poter descrivere questo sapore a voi, ma non c’è nulla a tutti che posso paragonarlo a e non ha un sapore come uno qualsiasi degli ingredienti aggiunti in, hanno appena si fondono e si fondono per creare un nuovo sapore tutto loro. L’unica cosa che direi è che hanno un sapore assolutamente nulla come un joe sciatto. La cosa più vicina a cui potrei confrontarli sarebbe qualcosa nella famiglia di un hamburger Krystal, ma hanno un sapore ancora migliore di quello. E ” più come il più vecchio del Krystal, bella sorella che ha vinto tutti i concorsi e la regina ritorno a casa, mentre Krystal seduto a casa senza nemmeno una data per il ballo.
Nota ancora: non ho idea di che sapore abbiano i panini di una cameriera o di una mensa, quindi non sto dicendo che abbiano un sapore simile a loro. Sto dicendo che hanno un sapore meraviglioso.
Ovviamente, sono qui per dirti che devi farli. Ma altrettanto importante, devi dire ai tuoi amici e alla tua famiglia che hanno bisogno di farli anche loro :). A proposito, se conosci qualcuno che potrebbe godere di SouthernPlate, ti sarei molto grato se potessi mandarli da me. Questo mi aiuta più di quanto tu possa mai sapere e la tua raccomandazione ha più peso di qualsiasi altra forma di pubblicità.
Avrai bisogno di: Aglio in polvere, zucchero di canna, cipolla, salsa Worcestershire, salsa di soia, una certa varietà di carne macinata magra, aceto di sidro, sale condito, accento*, pepe nero, e 2 pollo e 2 cubetti di brodo di manzo* (anche se solo uno di ciascuno è raffigurato).
È molto importante iniziare con una carne magra in modo da non avere molto grasso di carne durante la cottura. Tutti i prezzi delle carni bovine sono pura follia al giorno d’oggi, quindi non c’è molta differenza nell’acquisto di carne macinata o carne macinata magra. Basta non usare carne macinata regolare perché ci sarà troppo grasso e te ne pentirai quando andrai a servire questi cuccioli.
*A proposito di cubetti di accento e brodo – Sono stato informato in molte occasioni che alcune persone equiparano l’uso di questi ingredienti alla costruzione di un parco giochi accanto a un reattore nucleare mentre sta vivendo una fusione completa. Se non si desidera utilizzare questi, non. Vorrei sostituire il sale per l’accento e solo andare canaglia e sostituire quello che vuoi al posto dei cubetti di brodo, sei da solo lì perché non userei nient’altro.
E hai bisogno di alcuni di questi perché sono il vaso perfetto in assoluto per i nostri panini a base di carne sfusa.
È molto importante utilizzare rotoli dolci hawaiani per questo. Se si utilizza un panino normale hamburger, sta andando a cadere a pezzi e di essere un grande vecchio pasticcio, in più non avrà quel sapore nel panino che questi rotoli hanno.
La figlia testarda di Jyl (onde e sorrisi a Erin) non mi ha creduto e ha insistito per provarlo su un panino. Dopo di che, ha avuto uno su un rotolo hawaiano come le ho detto di, in primo luogo e ha ammesso che è stata un’esperienza completamente diversa.
Tritare le cipolle gentilmente bene.
Lo so, le mie cipolle non sono tritate bene, ma questo è quanto mi arriva prima che il mio cervello sia pronto a passare al passo successivo.
Tritato finemente è una frase relativa.
Aggiungere cipolle e manzo in una padella grande. Versare acqua.
Cosa? Versare acqua?
Sì, versare acqua. Fidati di me.
Ora inizia a mooshing la carne macinata con l’acqua. Noterai che con l’acqua aggiunta la carne macinata diventa davvero, davvero bene. Questo è ciò che vogliamo. Questo è il modo in cui facciamo hot dog chili ed è perfetto anche per questa carne. Si sta andando a finire con granuli molto fini di carne tenera e l’acqua cuoce fuori.
Si vuole mettere che a fuoco medio alto e cuocere fino a quando la carne è fatto e non c’è più rosato.
In questo caso sarà fatto abbastanza velocemente perché tutta quell’acqua sta cuocendo allo stesso tempo il calore.
Ora aggiungi tutto il resto.
Restituiscilo al piano cottura e mescolalo davvero, davvero bene. Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando spesso, fino a quando il liquido cuoce verso il basso come nella foto qui sotto. Questa parte può richiedere da dieci a venti minuti. Basta trovare qualcosa da leggere e appendere fuori intorno alla stufa.
O ancora meglio, lasciate che i vostri bambini fanno questa parte mentre si va mettere i piedi in su.
Questa è la nostra carne sfusa finita, tutta pronta per i panini.
Usando un cucchiaio, filtrare un po ‘ della carne e premerla in una pila sopra il centro di un rotolo dolce hawaiano tagliato.
Sono assolutamente sublimi se conditi con senape.
Una delle mie figlie amico aveva uno e ha insistito sulla salsa piccante e ha detto la stessa cosa di salsa piccante.
Mio figlio afferma di essere incoronato meglio con ketchup.
Mio marito insiste sul fatto che la purezza è la migliore e li ha così come sono, nulla ha aggiunto, solo sul rotolo.
Anche a Katy piacciono di più, purché scelga i pezzi di” patata ” da loro.
No, non ci sono patate in loro, ma se le dicessi che erano cipolle non le avrebbe provate, quindi andiamo con le patate. E poi, prima l’ha chiamata patata. Non ho fatto altro che annuire.
In entrambi i casi, questa è una di quelle ricette che la tua famiglia ricorderà e parlerà per le generazioni a venire.
“La moglie di mia nonna/mamma/papà/zio/Sorella/Vicino/Pastore ha fatto i migliori panini a base di carne sfusa e *Io* ho la sua ricetta recipe”
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Apprezzo che tu venga a trovarmi oggi e ogni giorno che fai. Lo apprezzerei sicuramente se invitassi anche i tuoi amici a unirsi a noi!
Con gratitudine,
Christy Jordan, l’amante del panino sciolto
Panini a base di carne sfusa
Ingredienti
- 3 libbre di carne macinata MAGRA
- 2 cucchiai di aceto di sidro di
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di worcestershire
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 +1/2 cucchiaini stagionato sale
- 1/2 cucchiaino di accento *vedi nota nel post sotto ingredienti
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 3 a 4 tazze di acqua
- 2 cubetti di brodo di manzo
- 2 pollo boullion cubi
Istruzioni
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Mettere il manzo e la cipolla in una padella grande insieme all’acqua. Tritare la carne davvero molto bene mentre la si porta a ebollizione bassa a fuoco medio alto. Cuocere, mescolando e tagliando spesso, fino a quando non è più rosa.
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Aggiungere tutto il resto e continuare a bollire leggermente, mescolando spesso, fino a quando l’acqua è cotta e la miscela diventa densa.
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Strain manzo fuori e premere piccoli cumuli di manzo sul taglio panini dolci hawaiani. Top con la vostra scelta di condimenti. La senape è altamente raccomandata :).
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Fa abbastanza per 24 piccoli panini, che è un pacchetto di rotoli hawaiani. Gli avanzi si congelano bene.
Nutrizione
“Non ho paura delle tempeste perché sto imparando a navigare la mia nave.”
~Louisa May Alcott in Piccole donne
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