Sono le 6 di sera di un giorno feriale e sei diretto alla tua immersione locale per una pinta di qualcosa di semplice. Si lascia cadere la borsa sul pavimento stracciato e leggermente appiccicoso e si afferra lo sgabello vuoto più vicino, procedendo a ordinare la birra che si trova nella lista dell’happy hour quella notte. Il barista inclina il bicchiere vuoto sotto il rubinetto, lo riempie fino all ” orlo, poi stabilisce il sudsy, pinta color ambra su un sottobicchiere blased di fronte a voi, raggiungendo sotto la barra per rivelare un barattolo shot-glass dimensioni di qualcosa di salato. Arachidi, salatini, popcorn-vi siete mai chiesti perché le nostre birre vengono serviti con un mucchio pesante di sale? Ecco perché:
Il sale rende la birra più facile
Letteralmente. Quando consumiamo cloruro di sodio, alias sale, i recettori nel nostro cervello che percepiscono i sapori amari sono temporaneamente indeboliti. L’amarezza nella tua birra è un sottoprodotto dell’aggiunta di luppolo, quei piccoli coni di semi aggiunti durante il processo di fermentazione per conferire sapori speziati e agrumati nella tua futura pinta. Prendete un sorso della vostra birra, davvero coinvolgente nei profili di sapore che si gusto durante la deglutizione. Prova di nuovo dopo aver mangiato una manciata di arachidi. Noterai subito che la birra sembra più liscia e più facile da bere. Bere più facilmente porta a un consumo più veloce, e un consumo più veloce porta a più acquisti di birra, che è esattamente ciò che vogliono i proprietari di bar.
Sale crea sete
Anche se questo può sembrare ovvio, considerare come redditizio questi piccoli investimenti salati possono essere in termini di bringin’ casa la pancetta per i proprietari di bar. Una confezione da quattro di 80 once (cinque libbre) sacchetti di arachidi costa circa $30 al vostro Costco locale o BJ. Questo è un mero bag 8 e cambiare per sacchetto di cinque libbre. Di conseguenza, a seconda di quale grande città si sta bevendo in, che 8 8 potrebbe essere il costo di una singola pinta al bar si è seduti a (ciao, New York!). Una piccola manciata di arachidi può costare il proprietario del bar intorno a un centesimo, ma ha il forte potenziale per trasformare la singola bevanda post-lavoro di qualcuno in due o tre. Un investimento di 20 centesimi per 20 dollari di vendite di birra? A noi sembra intelligente.
La birra rende gli snack un sapore migliore
Non molto di una persona di arachidi / pretzel, ma non riesco a metterli giù quando al tuo locale abbeveratoio? Ha senso per noi. L’alcol migliora il gusto del sale e del grasso sui nostri palati, rendendo la tua ciotola media di arachidi un po ‘ meglio quando si beve quella birra (anche il motivo per cui generalmente si bramano patatine fritte sul cavolo quando si sorseggia la schiuma, anche se di solito è il caso da parte nostra indipendentemente da ciò che viene sorseggiato). In combinazione, il sale altera anche la chimica sulla lingua (vedi primo punto), rendendo la birra più piacevole pure. Snack più gustosi e birra più soddisfacente? Siamo dentro per entrambi.