Pesca commerciale

Pesca commerciale, presa di pesce e altri frutti di mare e risorse da oceani, fiumi e laghi allo scopo di commercializzarli. All’inizio del 21 ° secolo circa 250 milioni di persone erano direttamente impiegate dall’industria della pesca commerciale, e si stima che un miliardo di persone dipendesse dal pesce come fonte primaria di proteine animali.

La pesca è uno dei più antichi impieghi dell’umanità. Antichi cumuli di gusci di molluschi scartati, alcuni di epoca preistorica, sono stati trovati nelle zone costiere di tutto il mondo, comprese quelle di Cina, Giappone, Perù, Brasile, Portogallo e Danimarca. Questi tumuli, noti come kitchen middens (dal danese køkkenmødding), indicano che i molluschi marini erano tra i primi alimenti degli umani.

Le prove archeologiche mostrano che gli esseri umani hanno imparato a catturare i pesci nelle trappole e nelle reti. Queste imprese sono state limitate in un primo momento ai laghi e fiumi, ma come barche e dispositivi di pesca sono stati migliorati, gli esseri umani si avventurarono in zone costiere riparate e foci dei fiumi e, infine, più lontano sulle piattaforme continentali, le pianure oceaniche relativamente poco profonde tra la terra e le aree oceaniche più profonde. In alcune aree scaffale dove alghe era abbondante, questo è stato anche incorporato nella dieta.

La tecnologia della pesca ha continuato a svilupparsi nel corso della storia, impiegando navi migliorate e più grandi, attrezzature da pesca più sofisticate e vari metodi di conservazione degli alimenti. La pesca commerciale è ora praticata in tutti i tipi di acque, in tutte le parti del mondo, tranne dove ostacolato da profondità o correnti pericolose o proibito dalla legge. La pesca commerciale può essere fatta in modo semplice con piccole imbarcazioni, poca attrezzatura tecnica e poca o nessuna meccanizzazione come nella piccola pesca locale, tradizionale o artigianale. Può anche essere fatto su larga scala con potenti navi d’altura e sofisticate attrezzature meccaniche simili a quelle di altre moderne imprese industriali.

Sia le alghe che gli animali vengono prelevati dal mare. Vengono catturati due tipi di pesci: demersale, che vive a o vicino al fondo, anche se a volte in mezzo all’acqua; e pelagico, che vive in mare aperto vicino alla superficie. Merluzzo, eglefino, nasello, pollock e tutte le forme di pesce piatto sono comuni pesci demersali. L’aringa e le specie affini e il tonno e i loro parenti sono esempi di pesci pelagici. Sia i pesci demersali che quelli pelagici possono talvolta essere trovati lontano dalle regioni costiere. Altri animali acquatici che possono essere oggetto di pesca commerciale includono, in particolare, crostacei (aragoste, aragoste spinose, granchi, gamberi, gamberetti, gamberi) e molluschi (ostriche, capesante, cozze, lumache, calamari, polpi). Alcuni mammiferi (balene, focene), rettili (serpenti, coccodrilli), anfibi (rane), molti tipi di vermi, celenterati (coralli, meduse) e spugne sono anche ricercati nella pesca commerciale. La maggior parte di questi animali sono legalmente considerati pesci in molti paesi.

Varie alghe sono ottenute commercialmente sia in acqua di mare che in acqua dolce. Le alghe vengono raccolte nell’acqua o raccolte in riva al mare. Le alghe svolgono un importante ruolo ecologico in molti paesi, non solo come cibo umano, ma anche come foraggio per il bestiame, come fertilizzante e come materia prima per alcune industrie.

La pesca è classificata in parte per tipo di acqua: acqua dolce—lago, fiume e stagno—e acqua salata—costiera, acque medie e acque profonde. Un’altra classificazione si basa sull’oggetto—come nella caccia alle balene, nella pesca al salmone e nella pesca con le spugne. A volte la pesca è classificata in base al metodo di pesca impiegato: arpionamento, sciabica, pesca a strascico e fodera.

Mentre la pesca è considerata una risorsa rinnovabile, la pesca eccessiva ha impoverito il pesce e altri frutti di mare in molti luoghi e rappresenta una grave minaccia per la biodiversità acquatica. Inoltre, l’uso di attrezzi da pesca meno selettivi, come le reti da imbrocco o le reti a strascico, produce notevoli catture accessorie (le catture accidentali di specie non bersaglio); alcune stime indicano che le catture accessorie possono raggiungere il 40% delle catture globali. La gestione sostenibile della pesca è fondamentale sia per la salute degli ecosistemi acquatici che per il mantenimento della produttività della pesca commerciale.

Questo articolo discute la pesca organizzata a scopo di lucro, con particolare attenzione ai metodi industriali meccanizzati, attrezzi e navi. La storia e i metodi della caccia alle balene, che è meno pesca della caccia di un mammifero acquatico, sono discussi separatamente nell’articolo caccia alle balene. Per la pesca, o pesca ricreativa, vedere l’articolo pesca. Per informazioni sull’uso e il valore del pesce e dei prodotti marini come alimento, vedere nutrizione, umana.