Il creatore del rodeo steer wrestling, o bulldogging, cowboy afroamericano William “Bill” Pickett si crede sia nato il 5 dicembre 1870, nella contea di Travis, Texas, circa trenta miglia a nord di Austin. Era uno dei tredici figli di Thomas Jefferson Pickett e Mary Virginia Elizabeth Gilbert Pickett.
Dopo aver completato un’istruzione di quinta elementare, Bill Pickett andò a lavorare in un ranch. Ben presto imparò a “bulldog” un manzo afferrandolo per le corna, torcendo il collo, mordendosi il naso o il labbro superiore e facendolo cadere su un fianco; questa tecnica mordente aveva imparato osservando come i cani da pastore controllavano i manzi. Ben presto lui e i suoi quattro fratelli (B. W., J. J., C. H., e B. F.), stabilito la propria attività cavallo rottura a Taylor, Texas. Pickett Brothers Bronco Busters e Rough Riders pubblicizzato ” cattura e domare il bestiame selvatico una specialità.”
Bill Pickett entrò nel suo primo rodeo nel 1888 alla fiera di Taylor. All’inizio del 1900 era un popolare rodeo performer. Nel 1905 si unì al Miller Brothers 101 Ranch Wild West Show. Presentato come il “Dusky Deamon” si è esibito con quel vestito per più di un quarto di secolo. Nel 1907 trasferì la sua famiglia dal Texas al Ranch 101, vicino a Ponca City, e nelle stagioni off lavorò come cowboy e gareggiò anche contro concorrenti bianchi in centinaia di rodei in tutto l’Ovest. Per entrare in questi eventi, Pickett è stato spesso identificato come un indiano, non un afroamericano. La sua tecnica “bite -‘ em-down ” di abbattere un manzo si è evoluta in steer wrestling, che rimane uno degli eventi più importanti del rodeo.
Bill Pickett si esibì anche in un certo numero di film ed è accreditato di essere il primo black cowboy star. Richard E. Norman Studios, una casa di produzione cinematografica interamente nera di Jacksonville, Florida, ha interpretato Pickett in Crimson Skull (1921) e The Bull-Dogger (1922), entrambi girati in Oklahoma. Bill Pickett morì il 2 aprile 1932, per le ferite alla testa inflitte da un cavallo canaglia al Ranch 101. Fu sepolto nel ranch vicino al White Eagle Monument.