Il colorante alimentare naturale definitivo, la polvere di barbabietola rossa conferisce al cuoco una tavolozza di rosa intenso e rossi. Altamente nutriente, con numerosi benefici per la salute segnalati, il suo sapore delicato e leggermente dolce non compromette il sapore di un piatto.
Ampiamente usato nella cucina indiana, come in questa ricetta per Rogan Josh, può anche aggiungere vivacità ai dolci & piatti acidi, pasta e gulasch e nutrizione extra per zuppe e stufati. Pregiato anche in cottura, per colorare spugne, glasse & ranuncoli. Particolarmente meraviglioso se aggiunto a frullati & miscele di succo di verdura! Oltre agli usi culinari, può essere utilizzato anche in saponi fatti a mano, bombe da bagno e trucco.
La polvere di barbabietola è adatta sia ai vegetariani & ai vegani che a chiunque abbia intolleranza ai coloranti alimentari artificiali.
Storicamente, la barbabietola ha sempre avuto un posto nella società umana. Riferito trovato come resti carbonizzati incontri torna al Neolitico, è stato poi venerato dai Romani come una cura per la febbre, costipazione e altri disturbi. È stato a lungo considerato per contribuire alla buona salute generale ed è reputato un efficace afrodisiaco, a causa della presenza del boro minerale e dell’amminoacido arginina!
Più recentemente, la barbabietola è stata riconosciuta come altamente efficace nella riduzione della pressione sanguigna, a causa della presenza di nitrati. I benefici per la salute abbondano tra cui alti livelli di ferro, che possono aiutare a combattere l’anemia. Abbondante in antiossidanti, la barbabietola è anche una buona fonte di una vasta gamma di altre vitamine e minerali. Un cucchiaino di polvere di barbabietola è approssimativamente l’equivalente di una barbabietola fresca, quindi è facile raccogliere i benefici di questo favoloso super-cibo incorporandolo nella tua cucina!