I benefici per la salute del tè verde sono stati scritti all’infinito nell’ultimo decennio. La ricerca ha riportato vantaggi dall’abbassamento del rischio di malattie cardiache, alla protezione della pelle dai danni UV e dall’infiammazione fino alla perdita di peso. E questi benefici sono a malapena la punta dell’iceberg! Non importa quale ricerca si consulta; anche gli scettici concordano sul fatto che il tè verde è, nel complesso, meglio per voi di caffè.
Più recentemente, l’attenzione si è spostata sul tè verde preparato a freddo e se ha più benefici per la salute rispetto al tradizionale tè preparato a caldo. Spesso ci viene chiesto: “Il tè verde preparato a freddo è meglio per me o è un’altra cosa di marketing?”
Grande domanda, riassumiamo:
Cosa c’è di così buono nel tè verde preparato a freddo?
- Antiossidanti superiori – la preparazione con acqua superiore a 90 gradi Celsius distrugge i livelli di antiossidanti nel tè verde, quindi la preparazione con acqua fredda preserva l’integrità antiossidante (perché impedisce agli antiossidanti di denaturare.)
- Gentler caffeina-se stai cercando il jitter-inducendo, pugno nell’intestino sensazione dalla vostra caffeina allora questo non può essere per voi. Tuttavia per quelli di noi che stanno cercando l’energia dalla caffeina senza fare girare la testa; il tè verde preparato a freddo è la strada da percorrere.
- L-Teanina-questo è un aminoacido che si trova naturalmente in molte piante, tra cui il tè verde. È stato studiato per promuovere naturalmente il sollievo dall’ansia. Livelli di stress più bassi contribuiscono a dormire meglio, a concentrarsi meglio e in generale al buon umore. Alcuni primi studi hanno anche dimostrato che L-teanina può promuovere l’immunità pure, anche se questo beneficio ha bisogno di ulteriori indagini per verificare.
- Vitamine-mentre il tè verde ha una vasta gamma di vitamine & minerali, la ricerca ha dimostrato che il tè verde a birra fredda eleva sostanzialmente i livelli di vitamina C rispetto alla birra calda.
- Meno amarezza – la fermentazione a freddo si traduce in un gusto più morbido, questo può sembrare un punto soggettivo, ma la fermentazione a freddo estrae gli antiossidanti più delicatamente & questo significa che i tannini non arrivano quasi tanto. I tannini sono la sostanza chimica che causa il retrogusto amaro nel tè verde preparato a caldo.
Così, mentre la birra calda tè verde non è male per voi; Birra fredda amplifica tutti i benefici del tè verde ancora di più – con l’ulteriore vantaggio di ridurre al minimo la caffeina interruzione per il vostro sonno.
Quindi, ora che lo abbiamo chiarito, il prossimo livello di confusione inizia quando i clienti ci chiedono; ” Il tè verde preparato a freddo è lo stesso del tè freddo?”La risposta rapida è no.
Cold Brew vs Iced Tea: qual è la differenza?
Iced tea-Questo è quando il tè verde (o qualsiasi tè) viene preparato a caldo e poi raffreddato in frigorifero o versato sul ghiaccio per bere freddo. Quindi stai ancora perdendo gran parte dei benefici antiossidanti naturali esponendolo al calore. Quando viene preparato a caldo, il sapore generale del tè verde è amaro e questo non scompare solo raffreddandolo, ed è per questo che troverai che il tè freddo viene sempre servito con alti livelli di zucchero o dolcificanti. Quando comprato al supermercato, di solito è artificialmente addolcito quindi sicuramente non sano.
Cold Brew – Questo è quando il tè verde è immerso in acqua fredda per diverse ore, il sapore è più morbido e meno amaro perché i tannini – normalmente rilasciati dalla birra calda – sono minimamente rilasciati. C’è meno acidità nel tè preparato a freddo che rende più facile bere tutto il giorno – e quindi beneficiare dei suoi attributi sani – senza ottenere nervoso o nausea.
Il punto è, mentre i gusti individuali sono soggettivi, se stai bevendo tè verde appositamente per i benefici per la salute, allora il freddo preparato è l’opzione migliore.
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