Top queste deliziose focaccine senza glutine con una ricca, cremosa crema coagulata e marmellata di fragole o lamponi per il trattamento perfetto tè del pomeriggio.
Le focaccine senza glutine sono perfette per un tè alla crema. Facile da fare, questa ricetta produrrà otto focaccine-e richiede solo 15 minuti per preparare, e altri 15 minuti per cucinare. Abbiamo usato crema fraiche, latte e uova per aiutare a legare insieme la farina senza glutine e il lievito senza glutine. Mentre queste focaccine al glutine potrebbero non aumentare tanto quanto le focaccine fatte con farina normale, il sapore e la consistenza saranno altrettanto buoni.
Ingredienti
- senza glutine 250g di farina
- senza glutine 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3tbsp crème fraiche
- 100 ml di panna
- 1 uovo, battuto
- 75-100 ml di latte
- 1tbsp zucchero a top
- panna Montata e marmellata, per servire
Metodo
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Preriscaldare il forno a 220°C/Gas 7. In una grande ciotola, mescolare insieme la farina e il lievito. In una brocca, misurare la crème fraiche, la panna e il latte e frullare nell’uovo. Versare il composto umido nell’asciutto e mescolare fino a ottenere un impasto morbido.
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Posto su una superficie ben infarinata e forma ad un cerchio di circa 5 cm/2 pollici di spessore. Tagliare 8-10 giri o tagliarli a quadrati e metterli su una teglia da forno. Spennellare la parte superiore con il latte e cospargere di zucchero, cuocere in forno caldo per 10-15mins fino a doratura e cotto attraverso.
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Rimuovere e lasciare raffreddare leggermente prima di servire con panna e marmellata.
Suggerimento per fare focaccine senza glutine
Può essere difficile stendere miscele a base di farina senza glutine in quanto possono essere friabili, quindi un metodo alternativo per porzionare le focaccine è usare una paletta per il gelato. Basta spennellare un piccolo uovo sopra la parte superiore e cospargere di zucchero quando sulla teglia.
Fare questi prima del tempo e pop in forno per riscaldare prima di servire. Le focaccine possono anche essere avvolte in un sacchetto congelatore e congelate per un massimo di un mese. Lasciare scongelare le focaccine per qualche ora e poi rinfrescarle in forno caldo prima di servire.
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