Schiantarsi un matrimonio malese, cibo, e una sorpresa Durian

Uno dei più grandi luoghi in cui il cibo, la cultura e la celebrazione si scontrano è in un matrimonio locale.

Mentre io e mia moglie eravamo sull’isola di Langkawi, in Malesia, è capitato di essere la stagione dei matrimoni, e guidando lungo la strada abbiamo notato molti matrimoni.

Con l’aiuto della nostra guida, che era incaricata di mostrarci intorno all’isola, ci siamo fermati da un matrimonio locale un pomeriggio, e presto stavamo banchettando con la famiglia.

Prima di tutto, lasciatemi spiegare un po ‘ come ho partecipato al matrimonio:

Mia moglie e io siamo stati invitati Naturalmente Langkawi a frequentare il Langkawi International Laksa Carnevale 2015, e per vivere l’isola, blog su di esso, e fare video su di esso.

E ‘ stata un’esperienza incredibile, e abbiamo avuto un tempo incredibile.

Avevamo una guida, Wan Kash, e il nostro autista Fami, e mentre stavamo guidando intorno a Langkawi ci hanno spiegato che era la stagione dei matrimoni e che c’erano molti matrimoni che si svolgevano in tutta l’isola.

Dopo aver parlato un po ‘ di più e aver spiegato quanto fosse buono il cibo ai matrimoni in Malesia, Wan Kash e Fami hanno suggerito di fermarci a un matrimonio casuale.

“Saranno ok se andiamo, tutti sono come una famiglia a Langkawi”, hanno detto.

Ho accettato, sapendo che partecipare a un matrimonio è un modo fantastico per sperimentare una cultura locale e mangiare cibo locale.

Quindi poco prima di parasailing per la prima volta, abbiamo avuto circa un’ora, e ci siamo fermati a un matrimonio che abbiamo visto sul ciglio della strada.

Ci hanno accolto al matrimonio ed erano altrettanto entusiasti per noi di essere lì come eravamo lì – in altre parole, eravamo tutti eccitati.

Gli sposi non erano ancora arrivati, e così siamo tornati alla tenda della cucina, dove si stava preparando tutto il cibo per il matrimonio.

A un matrimonio malese a Langkawi è un po ‘ come una casa aperta.

Il cibo è preparato in grandi quantità, e i partecipanti andranno e verranno per tutte le ore del giorno, e quando arriveranno mangeranno.

Il cibo è in genere finito di essere cucinato da circa mezzogiorno, ed è tenuto in stand-by come le persone vanno e vengono.

Siamo arrivati proprio a mezzogiorno. Il cibo era fresco e tutto pronto per andare-giusto in tempo!

Ho subito notato l’enorme padella di buffalo curry.

Buffalo è una delle carni più comuni in un matrimonio tradizionale malese, a volte ci sono più piatti di bufalo.

Non appena ho mostrato interesse per la gigantesca pentola di buffalo curry lentamente sobbollendo, lo chef allungò la mano e mi ha dato da mangiare un pezzo di esso.

Sono rimasto sorpreso di quanto fosse tenero il bufalo. Era così tenero che è caduto a pezzi, e aveva un’ironia e una consistenza friabile quasi come il fegato.

L’ho adorato.

La festa

Dopo aver assaggiato il curry di bufala, tutte le zie e gli zii che stavano preparando il cibo, ci hanno invitato a mangiare in mezzo a loro dove stavano tutti cucinando.

In pochi minuti, e senza che io sapessi cosa stava succedendo, avevano servito piatti di tutti i piatti che stavano servendo al matrimonio.

Ognuno di noi aveva il proprio piatto individuale di riso, e poi c’erano piatti laterali di curry di bufalo, curry di pollo rosso, pesce fritto, insalata di mango giallo e infine una zuppa fatta con steli di taro.

Ho spooned un po ‘ di ciascuno dei piatti sul mio piatto individuale e poi ho iniziato a scavare.

Anche se avevo già assaggiato il buffalo curry, ho dovuto prendere un altro morso di esso prima. Il bufalo era tenero e delizioso, e il curry era mite, ma aveva una buona miscela di spezie secche.

Ho preso un piccolo sgombro fritto, che potrebbe essere stato strofinato in un po ‘ di curcuma per dargli un colore arancione. Sono un grande amante dello sgombro con riso, e potrei mangiarlo tutti i giorni.

Anche il pollo era molto buono, trasformato in un curry rosso leggermente dolce e cremoso.

Nel sud della Thailandia uno dei miei piatti preferiti è gaeng som (sour soup) e mentre può contenere papaya verde, ananas o germogli di bambù, mi piace molto con gambi di taro.

Così quando ho visto la zuppa biancastra chiara, ho subito riconosciuto i gambi di taro.

La zuppa era chiara, per lo più con il sapore di acido e leggermente salato, e grossi pezzi di gambi di taro e una sorta di manioca o igname amidacei.

Ma di tutti i piatti che abbiamo mangiato a questo matrimonio malese, probabilmente il mio piatto preferito era la semplice insalata di mango giallo.

In Thailandia ci sono un sacco di insalate di mango verde, ma devo ancora vedere un’insalata di mango giallo in Thailandia.

Per questo piatto, il mango è stato triturato, mescolato con poco pesce salato (forse acciughe), fagioli lunghi cinesi affettati, arachidi, scalogno, aglio e penso che un po ‘ di cocco tritato tostato. Aveva quel meraviglioso contrasto di salato e dolce (dal mango naturalmente maturo), un po ‘ come una salsa di mango.

La miscela di piatti diversi è ciò che ha reso questa festa di nozze così spettacolare.

Laksa Langkawi

Parte di un boccone di curry di bufalo, una delle zie ha consegnato a mia moglie e io un piatto di laksa in stile Langkawi, dicendo che avevamo bisogno di assaggiarlo.

I laksa usavano le spesse tagliatelle di riso rotonde, che assomigliano alle tagliatelle udon giapponesi, e venivano condite con un curry di pesce frullato mescolato con fette di cetriolo e cipolle.

Il curry era bello e aspro, e aveva un meraviglioso sapore di pesce. Era quasi assaggiato come un’insalata di tonno con aromi extra aspri e speziati.

Sorpresa durian

stavo mangiando il mio curry e laksa, e godersi il bellissimo ambiente culturale, quando tutto ad un tratto ho avuto un sentore di qualcosa che è impossibile non riconoscere al primo odore: durian.

Wan Kash la nostra guida aveva mostrato alcune delle signore i nostri video di youtube, e hanno visto che mi piaceva durian.

E così nel bel mezzo del nostro pasto, qualcuno andò letteralmente nel cortile di casa (era la stagione del durian) e raccolse un durian direttamente dall’albero e ce lo portò.

È stato davvero un gesto gentile e generoso.

Il durian era perfetto, appena maturato fino al punto di polpa dorata e cremosa, con un pizzico di amarezza. Era come il gelato sul seme, assolutamente incredibile.

Il matrimonio

Ho continuato a mangiare, e proprio mentre stavo pulendo il mio piatto pulito, e leccare il durian dalle mie dita, siamo stati avvisati che lo sposo era arrivato.

Sia lo sposo che la sposa erano vestiti con abiti color neon estremamente luminosi e belli.

Si incontrarono sul lato della strada, e poi camminarono insieme nella casa, dove presumo che sarebbero rimasti e salutare tutti gli invitati al matrimonio per tutto il resto della giornata.

Dopo aver firmato il libro degli ospiti e aver ringraziato la famiglia e tutte le persone amichevoli che avevamo incontrato al matrimonio, abbiamo continuato il nostro cammino verso il parasailing, ma questa volta avendo appena vissuto un incredibile matrimonio malese.

Conclusione

Alcune delle migliori esperienze di viaggio non sono pianificate, ma sono solo le esperienze che si svolgono di fronte a voi mentre andate avanti.

E ‘ stato un onore avere un rapido assaggio di un matrimonio tradizionale malese a Langkawi, mangiare un pasto delizioso, partecipare a una sorpresa onorario durian, e solo ammirare e osservare la bella cultura di un matrimonio malese.

Vorrei dire un enorme grazie alla famiglia che così gentilmente ci ha invitato nella loro casa, ci ha nutrito cibo delizioso e ci ha permesso di festeggiare con loro.

Vivere un matrimonio malese è stata una delle esperienze più memorabili che ho avuto a Langkawi.