Spiedini di agnello con cumino e peperoncino, sono assolutamente incredibili e deliziosi.
Amo le spezie. Penso che sia abbastanza ovvio se segui il mio blog. La maggior parte dei miei piatti preferiti sono fatti con dosi pesanti di spezie, spezie esotiche!
Crescendo in Malesia, che è una parte fondamentale dell’antica via delle spezie, sono praticamente cresciuto con le spezie nel mio DNA.
Non posso vivere senza spezie, se faccio qualcosa di semplice, c’è sempre un contorno di intruglio carico di spezie per jazzare le cose.
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Se ami le spezie, allora è molto probabile che tu ami il cumino. Amo il cumino, l’aroma e il sapore esotico e distintivo che presta al piatto è semplicemente oltre le parole. Sono cresciuto mangiando un sacco di cibo Nyonya fatto dalla mia defunta nonna e zia e molte ricette richiedono l’uso del cumino.
Con la nota terrosa e la fragranza che presta ai piatti, non sorprende che io ami l’agnello al cumino, un piatto iconico dello Xinjiang, una regione della Cina.
Ho avuto molti meravigliosi agnello di cumino in Cina durante le mie visite passate, e il più coinvolgente di tutti sono gli spiedini di agnello di cumino (chiamato “Yang Rou Chuan” in cinese), venduti da nativi Xinjiang persone in luoghi come Pechino. Potrei mangiarne così tanti spiedini.
Poiché l’estate è in pieno svolgimento, puoi preparare spiedini di agnello al cumino per le tue feste estive. Sono grandi, assolutamente appetitosi, e meglio di tutti, l’odore che indugia e impostare l’acquolina in bocca.
Provali invece del normale pollo e manzo. Aggiungeranno così tanti più sapori alla tua estate!
Quante calorie per porzione?
Questa ricetta è solo 142 calorie per porzione.
5 Segreti per 20 Min Cene
Ottenere trucchi per una rapida & pasti facili!
Ingredienti
- 1 lb. (0,4 kg) spalla di agnello disossata, carne tagliata a cubetti da 1 pollice, 1/2 pollici x 1/2 pollici di diametro
- Cumino macinato e miscela di polvere di peperoncino, polvere sugli spiedini di agnello prima di servire, (opzionale)
- Spiedini di bambù, imbevuti di acqua per almeno 30 minuti
Marinata di spezie:
- 1/3 tazza di olio di arachidi o olio da cucina
- 2 cucchiai di cucchiai di cumino macinato
- 2/3 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di Mix di Spezie, terra: cumino, coriandolo e semi di finocchio in polvere
- 1/4-1/2 cucchiaino di grani di pepe di Szechuan, schiacciato, (opzionale)
- 2/3 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di aglio in polvere o 2 spicchi d’aglio, sbucciata e tritata
Istruzioni
- Preparare la Marinata di Spezie. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti della marinata di spezie. Marinare i cubetti di agnello per almeno 2 ore o durante la notte.
- Infilare i cubetti di agnello marinato su spiedini (3-5 cubetti per bastoncino, a seconda della durata dello spiedo).
- Preriscaldare la griglia per 10 minuti. Impostare gli spiedini di agnello sulla griglia. Griglia spiedini di agnello per 3-4 minuti su ciascun lato, o fino a quando la carne è completamente cotta. Rimuovere spiedini di agnello dalla griglia. Spolverare gli spiedini di agnello con Mix di spezie (opzionale) e pronti a servire così com’è, con birra e/o un’insalata.
Note
Per il Mix di spezie, è necessario 1 cucchiaio in totale, con la combinazione di cumino, coriandolo e finocchio. Il rapporto dipende da te. Per questa ricetta, ho usato 1 parte di cumino, 1/2 parte di coriandolo e 1/2 parte di finocchio e riassume fino a 1 cucchiaio di Mix di spezie.
Informazioni Nutrizionali
8
Dimensione della dose:
8 bastoni
Quantità Per ServingCalories 142Total Grasso 11gSaturated Grasso 2gUnsaturated Grasso 0gCholesterol 23mgSodium 233mgCarbohydrates 3gFiber 1gSugar 1gProtein 8g
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