Esegui il tuo programma di sicurezza alimentare senza usare un ombrello? Forse dovresti guardare un programma SQF.
Hai sentito parlare del programma SQF? È probabile che tu abbia, ma forse ti stai chiedendo di cosa si tratti. Oppure, forse non l’hai fatto, e stai cercando una spiegazione rapida.
Ok, quindi probabilmente usi un ombrello prima di uscire sotto la pioggia. Aiuta a proteggere sia voi e ciò che si sta portando da bagnarsi. Lo stesso si può dire per un programma SQF, fornisce un ombrello sopra i vostri attuali programmi di sicurezza alimentare e di qualità e li porta sotto un unico coperchio. Senza un programma che comprende sia la sicurezza alimentare e la qualità, si possono trovare alcuni clienti chiedendo perché si sta prendendo la possibilità di ottenere bagnato!
È qui che entra in gioco il Safe Quality Food Program (SQF). E ‘ stato progettato come un programma di certificazione di sicurezza alimentare globale di terze parti e sistema di gestione.
Un sistema di certificazione di terze parti può avvantaggiare le aziende fornendo un maggior grado di credibilità agendo come un programma indipendente. Le osservazioni derivanti da un audit spesso forniscono consigli utili per migliorare un sistema. SQF fornisce una certificazione indipendente che la sicurezza e la qualità degli alimenti sono conformi alle normative internazionali e nazionali sulla sicurezza alimentare.
L’unicità di questo programma di certificazione risiede nella sua combinazione di sicurezza del prodotto e qualità del prodotto. Non solo i consumatori dovrebbero sentirsi più sicuri acquistando prodotti; sanno anche che i loro acquisti soddisfano standard di qualità coerenti.
Ora, la tua prossima domanda potrebbe essere questa: Come funziona l’Istituto SQF su questa certificazione? Fondamentalmente, ci sono tre livelli di certificazione. Questi livelli dettano i passaggi necessari per diventare certificati SQF:
Livello 1: Fondamenti di sicurezza alimentare
Questo livello è progettato per prodotti a basso rischio. I fornitori sono responsabili della creazione di programmi prerequisiti che incorporano controlli fondamentali sulla sicurezza alimentare. Questi sono essenziali per fornire le basi per la produzione e la fabbricazione di prodotti alimentari sicuri.
Livello 2: Piani di sicurezza alimentare certificati HACCP
Questo livello è il livello minimo per i prodotti ad alto rischio. Questi alimenti “ad alto rischio” supportano la crescita di batteri di intossicazione alimentare. I fornitori sono tenuti a registrare una valutazione del rischio per la sicurezza alimentare del prodotto e del processo utilizzando il metodo HACCP. Inoltre, devono essere stabiliti piani d’azione per eliminare, prevenire o ridurre i rischi per la sicurezza alimentare.
Livello 3: Sviluppo completo dei sistemi di gestione della qualità
I fornitori devono completare e documentare una valutazione della qualità alimentare del prodotto e del relativo processo per spiegare i controlli necessari per un livello di qualità costante. Un certificato SQF di livello 3 può essere ottenuto completando prima i livelli 1 e 2. Dopo aver raggiunto questo livello, un fornitore certificato SQF è autorizzato all’uso del marchio di certificazione SQF 1000 o 2000.
Aspetta un minuto. Qual è la differenza tra i codici SQF 1000 e 2000? Bene, questa è un’altra buona domanda. Il codice SQF 1000 è progettato per i produttori primari. SQF Code 2000 è progettato per i settori della produzione e della distribuzione. Qui, ci concentreremo sul codice 2000.
Ora che ti senti molto fiducioso nella comprensione delle basi, spiegheremo come implementare un sistema SQF 2000. Non sei pronto? Beh, sei arrivato fin qui senza addormentarti, quindi potresti anche continuare a leggere!
Passaggio 1: Comprensione del codice
Non è possibile implementare il codice SQF 2000 a meno che non si conoscano i dettagli. Visita www.sqfi.com per ottenere la vostra copia.
Fase 2: Autovalutazione
Entri mai in una riunione di lavoro senza indossare i pantaloni? Certo che no, e senza condurre un’autovalutazione (Gap Analysis), stai camminando nel sistema senza pantaloni. Determina cosa deve essere fatto.
Fase 3: Designare il personale
Assegnare il ruolo di Professionista SQF a una persona del personale competente. Oppure, assumere un consulente SQF. Qualcuno ha sempre bisogno di essere al comando.
Passaggio 4: Formazione completa del sistema SQF
Se necessario, questo passaggio è fondamentale. SQF System Training comporta l’apprendimento delle basi del sistema e scoprire quando e dove farne uso.
Passo 5: Document System
Questo è il passo “Dì quello che fai”. È fondamentale mantenere registrazioni accurate delle tue attività. Se non “dici”, allora non ci sarà “fai”.”Questo è un concetto abbastanza intuitivo.
Passo 6: Implementare e convalidare il sistema
Ah, ci deve essere un reciproco per tutto. Questo è il passo” Fai quello che dici”. In altre parole, fai quello che ti ha detto la mamma e non essere ipocrita. Assicurarsi che il sistema va secondo i piani.
Passaggio 7: Modifica
Tutti commettono errori. E tutti commettono più errori. Se necessario, rivedere e modificare il sistema.
Passo 8: Audit di pre-valutazione
Preparati per la prova generale. Assicurarsi che tutto è pronto e in atto, perché altrimenti vi troverete intrattenere un paio di lanciatori di pomodoro a teatro.
Passo 9: L’audit
È il tuo grande giorno! Questo è il passo” Dimostralo”. Visita www.sqfi.com per selezionare un organismo di certificazione per eseguire l’audit.
Quindi, ora capisci come implementare il sistema SQF. Alcuni componenti di questo sistema si occupano del layout e della costruzione della struttura. Se hai bisogno di consigli di esperti con questo, possiamo aiutarti!