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Mr. Mom’s Kitchen e io abbiamo idee diverse su cosa significhi avere una dispensa fornita.
Vede un frigorifero vuoto. Vedo una carcassa di pollo e un paio di carote traballanti da trasformare in zuppa.
Vede un sacchetto rugoso di fagioli secchi e qualche pezzetto di formaggio. Vedo una casseruola Tex Mex.
Non vede nulla su cui fare uno spuntino. Vedo i fissaggi per guacamole per andare con il mezzo sacchetto di tortilla chips nascosto dietro il muesli.
Non fraintendermi, Sig. La cucina della mamma è all’altezza del compito di cucinare per la nostra famiglia, ma il fatto è che ho passato molto più tempo ad affinare quell’abilità onorata di foraggiare gli ingredienti. Detto questo, ci sono alcune nozioni di base dispensa da cui possiamo entrambi tirare insieme cena apparentemente dal nulla. Uno di questi è il sacchetto di gamberetti che abbiamo quasi sempre nel congelatore.
Gamberetti è un” andare a ” cibo sano convenienza. Ecco perché:
- Quando congelato, è veloce da scongelare.
- Cucina in pochi minuti veloci (ed è piuttosto difficile da rovinare).
- Ha solo 84 calorie in una porzione di tre once insieme a 20 grammi di proteine, pochissimo grasso e vitamina B-12.
- Incontra una delle due porzioni settimanali raccomandate di frutti di mare, qualcosa che la maggior parte di noi sta cadendo a corto di ottenere
- È un ingrediente versatile che può essere filato in qualsiasi direzione etnica, che si tratti di una frittura cinese, involtini estivi vietnamiti o un curry indiano.
Caso in questione sono questi tacos, che sono così veloce e facile da fare con una salsa di calce chipotle stile Baja che vi farà chiedere per secondi. Sentitevi liberi di raddoppiare sulla slaw se si vuole di più sul lato o controllare questa ricetta per Slaw messicano.
E…se stai cercando un’ispirazione alimentare più salutare, vai qui.
Infine, alcune note sull’acquisto di gamberetti. L’infografica qui sotto fornisce una piccola panoramica delle dimensioni dei gamberetti e di come ciò si traduce in peso, e questo post è pieno di indicazioni sull’acquisto di frutti di mare.
Un modo delizioso per fare frutti di mare: Tacos di gamberetti in stile Baja con Chipotle Lime Crema #dishonfish #shrimp Clicca per Tweet
Tacos di gamberetti in stile Baja con Chipotle Lime Crema
Ingredienti
- 3tablespoonslowfat yogurt
- 1/3cuplight maionese
- ½chipotle pepe en adobo,tritato in una purea*
- 1poundmedium di gamberetti sgusciati e puliti
- 2limes,diviso
- ¼teaspoonchili polvere
- ½medium cavolo verde,finemente triturati
- 2medium carote,grattugiato grossolanamente
- ¾cuproughly un trito di coriandolo fresco
- grosso pizzico di sale kosher
- 1tablespoonextra vergine di oliva
- 8corn tortillas
Istruzioni
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In una piccola ciotola, mescolare insieme lo yogurt, la maionese, e chipotle pepe. Accantonare.
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In una ciotola media, gettare insieme i gamberetti, il succo di 1 lime e il peperoncino in polvere. Accantonare.
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In una grande ciotola unire il cavolo tritato, le carote, il coriandolo, il succo della calce rimanente e il sale. Lancia bene.
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Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande e pesante su medio-alta. Disporre i gamberetti nella padella e cuocere su un lato fino a doratura leggera, un minuto o 2. Girali e cuoci sul secondo lato fino al termine, un altro minuto o 2. I gamberetti sono fatti quando diventano di colore rosato e opaco.
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Riscaldare le tortillas usando il metodo preferito.
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Per assemblare, distribuire alcuni cucchiaini di mayo chipotle lungo il centro di una tortilla di mais riscaldata. Posare 3 o 4 gamberetti attraverso il mayo. Top con un cucchiaio generoso di cavolo slaw. Servire slaw aggiuntivo come insalata laterale.
Note di ricetta
I peperoni Chipotle en adobo sono venduti in piccole lattine nella sezione alimentare messicana della maggior parte dei supermercati. Una metà di un peperone chipotle tritato misura circa la metà di un cucchiaio.
Questa ricetta è stata sviluppata per l’Istituto Nazionale della pesca.
