Soffice torta al cioccolato con farina di mandorle senza glutine è naturalmente addolcita con un tocco di miele. È umido e così delizioso!
Questa meravigliosa torta è naturalmente addolcita con miele. È fatto con pochi ingredienti ed è abbastanza sano che di tanto in tanto lo servo a colazione.
Mi rende molto felice che non solo mi piace questa torta al cioccolato di farina di mandorle – anche i miei figli lo adorano. Mi sento molto meglio servirlo a loro che servire torte commerciali.
Le torte senza glutine possono essere meravigliose!
Quando ho iniziato a sperimentare con la cottura senza glutine, ho pensato che i risultati sarebbero stati inferiori-una sorta di compromesso.
Ma trovo che le torte fatte con farina di mandorle e lievitate con bicarbonato di sodio siano altrettanto soffici e deliziose come le torte fatte con farina raffinata. Al contrario di prodotti da forno a base di lievito, che non hanno sostituzioni reali a mio parere.
Questa torta al cioccolato con farina di mandorle è un esempio perfetto. È meravigliosamente tenero, umido e cioccolatoso. L’ho servito a persone che non seguono alcuna dieta speciale (e non sono allergiche alle noci, ovviamente), e l’hanno adorato.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Avrai solo bisogno di sette ingredienti genuini per preparare questa deliziosa torta (le misure esatte sono elencate nella scheda della ricetta qui sotto):
Uova: uso uova grandi nella maggior parte delle mie ricette, questa inclusa.
Miele: Poiché il miele è molto dolce, avrai solo bisogno di ½ tazza.
Estratto di vaniglia: prova ad usare la cosa reale – estratto di vaniglia puro-e non la roba aromatizzata artificialmente.
Farina di mandorle: In questa ricetta uso la farina di mandorle sbollentata finemente macinata. Non consiglio di usare un pasto di mandorle grossolane.
Cacao in polvere: uso cacao in polvere naturale non zuccherato.
Sale kosher: se si utilizza sale fino, utilizzare solo ¼ di cucchiaino.
Bicarbonato di sodio: Se vuoi provare a usare il lievito (anche se non l’ho testato in questa ricetta), ricorda che ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio equivale a 1 cucchiaino di lievito.
Come fare la torta al cioccolato con farina di mandorle
È una ricetta così facile. Scorri verso il basso fino alla scheda ricetta per le istruzioni dettagliate. Ecco i passaggi di base:
1. In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, il miele e l’estratto di vaniglia.
2. A poco a poco sbattere nella farina di mandorle e cacao in polvere, poi il sale e il bicarbonato di sodio.
3. Versare la pastella in un piatto di torta ben unto. Cuocere per circa 30 minuti a 325 ° F.
Suggerimenti per rendere questa ricetta un successo
Consiglio, per ottenere i migliori risultati, di misurare la farina di mandorle in peso, non in volume. Questo è sempre vero quando si cuoce, ed è particolarmente vero quando si cuoce con farina di mandorle.
Poiché questa ricetta si basa sul bicarbonato di sodio come lievito, è necessario utilizzare la polvere di cacao naturale e non la polvere di cacao lavorata in Olandese. La polvere di cacao olandese non è acida, quindi non reagirà con il bicarbonato di sodio e la torta sarà piatta piuttosto che soffice.
Come servire la torta al cioccolato con farina di mandorle
È davvero buona così com’è, e quando la tengo semplice, occasionalmente posso servirla a colazione o come torta snack. Ma se vuoi gelo, è possibile utilizzare una delle seguenti opzioni (utilizzare il vostro dolcificante preferito – è meglio in polvere):
- La glassa di cioccolato io uso in questo cheto torta
- Oppure si potrebbe provare questa crema di formaggio glassa
- panna Montata e frutti di bosco
- Cioccolato panna montata
Come mantenere gli avanzi
È possibile mantenere gli avanzi di questa farina di mandorle la torta al cioccolato in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di una settimana.
Si congelano anche bene. Affettare prima la torta raffreddata, quindi posizionare le fette in sacchetti congelatore. Puoi scongelare delicatamente le fette congelate nel microonde.
Recensioni di questa torta
I recensori di Pinterest sembrano godere davvero di questa torta. Ecco alcuni dei loro commenti:
- Questo era assolutamente delizioso! Ho usato lo zucchero di palma invece del miele e ha funzionato perfettamente. Così soffice e umido!
- Chocolaty e così facile da fare. E ‘ più di una torta densa e sarebbe davvero bello con una salsa di frutti di bosco e topping montata. Questo potrebbe fare un dessert piuttosto elegante.
- Ragazzo era buono! Ho fatto una crema di cocco panna montata per andare con esso, delish. Farà di nuovo di sicuro!
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Farina di Mandorle Torta al Cioccolato
INGREDIENTI
- ▢ 1 cucchiaino di burro fuso per il pan
- ▢ 4 uova grandi
- ▢ ½ tazza di miele
- ▢ 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- ▢ 1 tazza sgusciate finemente macinato, farina di mandorle (4 oz)
- ▢ ½ tazza di cacao amaro in polvere (non lavorazione olandese)
- ▢ ½ cucchiaino di Diamante di Cristallo di sale kosher (non sale)
- ▢ ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
ISTRUZIONI
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Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Allineare un piatto di torta di vetro da 9 pollici con un cerchio di carta pergamena. Ungere bene la padella.
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In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, il miele e l’estratto di vaniglia.
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A poco a poco sbattere la farina di mandorle e la polvere di cacao.
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Infine, sbattere il sale e il bicarbonato di sodio. La pastella sarà abbastanza sottile.
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Versare la pastella nella padella preparata. Cuocere fino a quando il centro è impostato, e uno stuzzicadenti inserito in esso esce pulito, 30-35 minuti.
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Raffreddare la torta su una griglia di raffreddamento fino a raggiungere la temperatura ambiente, circa 30 minuti, quindi tagliare e servire. Conservare gli avanzi in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di una settimana.
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