SABATO, novembre. 2, 2019 (HealthDay News) – Carne macinata contaminata da salmonella ha portato a infezioni note 10 in sei stati, tra cui otto persone così malate che dovevano essere ricoverate in ospedale e una morte.
“Le malattie in questo focolaio sono più gravi del previsto per la salmonella”, hanno detto i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie in una dichiarazione rilasciata venerdì.
Finora, le infezioni sono state riportate in Colorado (casi 3), California (casi 2), Kansas (casi 2), Iowa, Oklahoma e Texas, ha osservato l’agenzia.
“Interviste con persone malate e prove di laboratorio indicano che la carne macinata è una probabile fonte di questo focolaio”, ha aggiunto il CDC, ma “non è stato identificato un singolo fornitore comune.”
Per ora, il CDC non consiglia che le persone smettano di mangiare carne macinata, ma la carne deve essere cotta accuratamente a una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit.
Le persone dovrebbero sempre lavarsi le mani con acqua e sapone per almeno 20 secondi dopo aver toccato qualsiasi carne cruda, ha detto il CDC. Tutta la carne macinata deve essere refrigerata o congelata entro 2 ore dall’acquisto.
La salmonella è una grave malattia gastrointestinale che in genere porta a diarrea, febbre e crampi allo stomaco tra 12 e 72 ore dopo l’esposizione ai batteri, ha detto il CDC. I bambini sotto i 5 anni, gli anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito sono più a rischio.
“Questa indagine è in corso e CDC fornirà aggiornamenti quando saranno disponibili ulteriori informazioni”, ha detto l’agenzia.