Quando sei nel fulcro di tutta questa bontà culinaria del Sud, sai che sei destinato ad avere un sacco di opzioni per il brunch. E diciamocelo, non c’è niente di meglio in un sabato o domenica mattina di qualche caldo, delizioso, colazione mangia. La prossima volta che sei in città (o se ti capita di essere così fortunato da vivere qui), abbiamo preparato una lista di dodici eccellenti opzioni per il brunch tra cui scegliere. Ce ne sono molti altri, ma questi sono venuti subito in mente, e quando abbiamo finito di pensare a loro, eravamo affamati come ostaggi e dovevamo solo scrivere questa voce e andare a mangiare. Quindi, eccoli qui:
Aperto sabato e domenica:
Radici & Baldoria
Sabato e domenica, 11 – 3
Roots & Revelry si trova al secondo piano di uno dei bei vecchi edifici di Birmingham, la Thomas Jefferson Tower. Mentre ti avvicini, prendi nota della strana struttura in ferro sulla parte superiore dell’edificio. È una delle ultime docking station zeppelin rimaste; quindi, se gli zeppelin fanno un ritorno, la Torre TJ è molto più avanti del gioco. Ma, stiamo divagando. Nel suo attuale menu per il brunch, Roots & Lo chef di Revelry Brandon Cain offre delizie che vanno dai pilastri del sud della vecchia scuola come biscotti al latticello e sugo di segheria, gamberetti e grana, e un benedetto di uova fatto correttamente, a piatti più eclettici come pesce e grana, chilaquiles, pollo e waffle o una frittata di funghi selvatici. Il R & R full bar e top notch bartender sono anche pronti a servire un po ‘di capelli-o’ – the-dog, dovrebbe essere in ordine.
The Fig Tree Café
Sabato e domenica, 10 – 3
Situato nella comunità delle camere da letto di Cahaba Heights, il Fig Tree Café (amorevolmente chiamato “The Fig”) offre un ambiente intimo e una deliziosa cucina di ispirazione meridionale. Nel suo attuale menu per il brunch, lo chef Jon Holland offre una serie di piatti d’autore che vanno dai biscotti al sugo alla bistecca e alle uova. Hai voglia di un po ‘ di ceviche al tonno? Questa e ‘ casa tua. Non riesci a decidere? Prova il piatto di salumi del Sud per un po ‘ di varietà.
Woodlawn Cycle Café
Sabato e domenica, 7 – 3
Per tutti voi mattinieri là fuori, si consiglia il brunch al Woodlawn Cycle Café. Qui, puoi essere buono per il tuo corpo con muesli, una ciotola di barbabietola dorata o muesli or oppure puoi essere moderatamente buono per il tuo corpo con un cenno alla tua anima con il loro piatto di ottone Tijuana, che presenta chorizo, un uovo fritto, verdure, naan fatto in casa e un’insalata di mango. O…. Si potrebbe andare per il ragú di coniglio con verdure di stagione saltate, yogurt pistacchio-menta, e un contorno di mandorle affettate, ribes e menta. Bottom line: se ti sei annoiato con la tradizionale colazione e vuoi provare una vera delizia, Woodlawn Cycle Café è la tua marmellata.
L’Essenziale
il sabato e la domenica, 9 – 2
L’Essenziale può essere un relativamente nuovo antipasto al Birmingham piastra, ma i proprietari, Chef Victor Re e Kristen Hall, certamente non sono. Alla loro prima avventura, Festa & Foresta, i due ampliò i loro scavi e finito di rinominare il ristorante e lo spostamento di tony Morris Avenue. Il brunch qui potrebbe essere semplice come una delle ciambelle brioche fatte in casa dello Chef Hall o abbondante come il loro Hash essenziale, che riunisce patate, cipolle grigliate, spalla di maiale cotta lentamente, peperoni sottaceto, salsa verde ed è sormontato da due uova fritte fresche di fattoria. Lasciamo stare: non avrai fame. Dopo tutto, questo è essenziale.
Rojo
Sabato e domenica, 11 – 3
Con un tocco decisamente latino, il brunch di Rojo dà un significato completamente nuovo alla nozione di vivacizzare il tuo weekend. Antipasti sono tutti al prezzo di un ragionevole 8 8.95 e vanno dal chorizo con huevos, a un panino brunch con uova strapazzate, formaggio cheddar, pancetta jalapeño e avocado a fette. Vuoi prendere le cose al livello successivo? Prova ad aggiungere un po ‘ di purea di habanero – ma attenzione – è abbastanza caldo da essere vietato in alcuni aeroporti. Qui, si potrebbe desiderare di accompagnare la vostra selezione brunch con un bicchiere di sangria, un margarita, o le bevande più tradizionali brunch. Considera una bloody maria (come una bloody mary, solo con tequila) se vuoi vivere in entrambi i mondi.
Aperto solo il sabato:
El Barrio
Sabato, 10:30-2
Se hai voglia di qualcosa di diverso, dirigiti a sud del confine (e, no, non ti manderemo da qualche parte nella contea di Bibb). Il brunch dell’Executive Chef Neville Baay a El Barrio (che in realtà si trova proprio in fondo alla città) offre un vivace mix di piatti che vanno dal vecchio standby, huevos rancheros alle sopapillas per la colazione, a base di carne di maiale, mele arrostite, queso fresco, mele candite e agrumi; alle chilaquiles con gamberetti o pollo, preparate con crema poblano e con pomodorini speziati e ravanelli, zucchine e fave. Accoppia uno o tutto questo con un po ‘ di sangria di pompelmo frizzante o una michelada e sei destinato a essere muy satisfecho.
Aperto solo la domenica:
Trattoria Centrale
Domenica, 11 – 2
Sarebbe difficile per noi dirlo meglio di Trattoria sul loro sito: “Una pizzeria che fa il brunch domenicale? Si’. Il quasi famoso menu brunch intreccia perfettamente ingredienti italiani e know-how del Sud con il loro mascarpone farcito french toast, pizza colazione condita con uova di fattoria locali, frittate stagionali, biscotti ‘n sugo, e altro ancora.”Che figata! Vuoi saperne di più sul “quasi famoso brunch” della Trattoria (lo è davvero, a proposito)? Controlla il menu.
Modifica: A partire dalla primavera 2019, la Trattoria è temporaneamente chiusa per lavori di ristrutturazione. Stanno facendo il brunch occasionale pop-up intorno Birmingham nel frattempo. Per rimanere aggiornati sul loro stato e futuri pop-up, controllare i loro profili di social media.
Casa Comune Avondale
Domenica, 11 – 3
Non c’è niente di comune nel brunch di Avondale Common House. Chef William Rogers e sua moglie, Ellen, hanno popolato il loro brunch con delizie come pane tostato al salmone, un build-your-own uova benedict, e churro French toast. In vena di nozioni di base? Dai un’occhiata alla loro colazione Avondale Common House con uova cotte su ordinazione, biscotti fatti in casa, frutta, patate o grana e la tua scelta di carni. Oppure, vivi un po ‘ e vai per i pomodori verdi fritti conditi con gusto di granchio blu di agrumi, micro verdi e crema di senape macinata a pietra.
Chez Lulu
Domenica, 10
Forse uno dei piaceri più belli che Birmingham ha da offrire è godersi crêpes o un croissant fatto in casa in un piccolo tavolo al di fuori di Chez Lulu di domenica mattina. Se la tua idea di brunch è quella di essere magicamente trasportata in un intimo caffè europeo, dove il caffè è caldo e fresco, e dove puoi gustare pain aux raisin o una leggera insalata di pollo al dragoncello, o forse la tarte du jour servita con una piccola insalata di casa, allora devi semplicemente attraversare la montagna nel villaggio inglese per una domenica mattina a Chez Lulu. Chef Carole Griffin del Continental Bakery e Chez Lulu ha fatto un lavoro incredibile di trasmogrifying un piccolo ristorante sul lato sud di Birmingham in un delizioso caffè francese. Il suo brunch è l’epitome di questo po ‘ di alchimia culinaria.
Dram
Domenica, 10 – 3
L’abbinamento di Dram e Avo si trova nel cuore del Mountain Brook Village. Il brunch qui sposa le delizie del vecchio Sud con un certo brio cosmopolita. Qui troverai mini biscotti al latticello serviti con sorgo del Tennessee e prosciutto di campagna con sugo occhi rossi che condividono un menu con un Embarcadero Benedict, con uova in camicia, prosciutto e spinaci serviti su un muffin inglese con salsa maltese. E con un nome come Dram, sai che i drink del brunch saranno speciali. Si consiglia il Derby Mary, un nuovo introito sul vecchio brunch standby, a base di Bulleit bourbon e guarnito con pancetta paese.
Cambusa e Giardino
Domenica, 10:30-3
La visione dello chef James Boyce della cucina americano-francese influenzata dal Sud arriva forte e chiara nel suo menu del brunch. Dall’Alabama Duroc Pork Scramble, che riunisce la spalla di maiale cotta a cottura lenta, il formaggio pepper jack, i collards brasati e l’hash di patate e salsicce, al salmone affumicato Benedict, troverai tutto a Cambusa e giardino progettato per dare ai tuoi sensi un risveglio della domenica mattina. Abbinare il vostro mattino mangia con un classico Sazerac, o con un That’s the Spirit, un lontano cugino del Negroni, a base di gin,, St. Sapori di Germain, Aperol e agrumi.
Paese basso di Dyron
Domenica, 11 – 2
Inizia la tua domenica mattina con ostriche o un’autentica insalata delle Indie occidentali in stile mobile, quindi porta l’antipasto. La visione di Dyron e Sonya Powell di un luogo che celebra le delizie culinarie low-country del Sud è portato alla vita vibrante dal capo chef Randall Baldwin. Il menu del brunch dello chef Baldwin lo attesta. Dai bignè come li ha fatti il tuo Gramère alla quaglia Carolina alla griglia servita con un uovo fresco di fattoria, ai pancake al latticello in ghisa, sei certo di trovare qualcosa di delizioso per iniziare la tua domenica libera. Hooo boy!
Quindi, voi tutti, che avvolge una dozzina di giunti brunch senza nemmeno toccare tutti gli incredibili ristoranti per la colazione che abbiamo qui nella città magicamente deliziosa. Credo che dovremo tenerla per un’altra mattinata di lavoro.