È quel periodo dell’anno in cui tutti iniziamo a pensare al clima autunnale, al calcio, alle vacanze e alla zuppa! Per fortuna qui ad Austin, ci stiamo godendo il nostro primo fronte freddo della stagione, quindi è un momento molto appropriato per preparare una deliziosa zuppa. La cosa bella di fare la zuppa nel Vitamix è che non richiede alcuna cottura, quindi è ottimo per quei giorni in cui sei a corto di tempo.
Se non si dispone di un frullatore Vitamix o simili ad alte prestazioni, è comunque possibile utilizzare questa ricetta tagliando le verdure e cuocendo gli ingredienti in una pentola fino a quando le verdure sono tenere. Ho usato peperoncino in polvere e cumino per il condimento, ma puoi anche sostituire il condimento taco come fanno nella ricetta demo originale di Vitamix.
Nella foto qui sotto puoi vedere che ho un pomodoro Roma, carote, sedano, aglio, brodo di pollo, chicchi di mais congelati, spinaci, cipolla, tortilla chips, peperoncino in polvere e cumino. Ho anche deciso di rendere questa zuppa un po ‘più calda aggiungendo un po’ di pollo arrosto precotto che ho preso al supermercato. Per la parte superiore della zuppa, abbiamo lime, coriandolo, formaggio grattugiato e avocado (non nella foto). Una cosa che mi piace molto di questa zuppa è che si insinua in alcuni spinaci molto sani.
Ingredienti zuppa di tortilla
Questa ricetta è stata scritta per il 64-oz Vitamix 5200 quindi se si utilizza un frullatore diverso, è necessario apportare modifiche perché tutto il liquido non si adatta nel contenitore di miscelazione. Ho il 32-oz Vitamix così ho dovuto mescolare il pomodoro, sedano, cipolla, carote, aglio, brodo, condimento e acqua prima, quindi rimuovere circa la metà del liquido così avrei spazio per aggiungere il mais, tortilla chips e spinaci attraverso l’apertura del coperchio. Una volta che è stato mescolato, ho mescolato la miscela mescolata con il liquido rimanente in una ciotola di miscelazione separata.
Ingredienti miscelati
Dopo che gli ingredienti sono stati tutti mescolati, l’ho riscaldato nel microonde per 4-5 minuti per assicurarmi che la zuppa fosse bella e calda. Poi ho aggiunto circa 1 tazza di pollo dal pollo girarrosto. Ho servito la zuppa con coriandolo, fette di avocado, fette di lime e formaggio grattugiato.
Pollo Tortilla Soup
- 1 Roma pomodoro
- 1 gambo di sedano
- 6 carote baby
- 1 spicchio d’aglio
- ½ pollo aromatizzato dado
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 tazze di acqua
- ½ tazza congelati chicchi di mais, scongelati
- 1 tazza di tortilla chips, leggermente rotto
- 1 tazza imballato spinaci freschi
- 1 tazza tagliuzzato pollo allo spiedo seno
- 1 avocado a fette
- 1 lime a fette
- ½ tazza tagliuzzato 4 formaggi Messicani formaggi
- ½ tazza di coriandolo, leggermente tritato
- Mettere pomodoro, sedano, carote, aglio, brodo, peperoncino in polvere, cumino e acqua nel contenitore Vitamix nell’ordine elencato e coprire con il coperchio.
- Selezionare variabile 1 velocità, accendere la macchina e lentamente aumentare la velocità a variabile 10, poi ad alta.
- Frullare per qualche minuto o fino a quando gli ingredienti o miscelati bene.
- Ridurre la velocità alla variabile 3 e rimuovere il tappo del coperchio.
- Aggiungere mais, tortilla chips e spinaci attraverso l’apertura del tappo del coperchio.
- Sostituire il tappo del coperchio e frullare per 10 secondi.
- Versare la miscela liquida in una ciotola sicura a microonde e scaldare per 4-5 minuti.
- Sitr in pollo tagliuzzato.
- Servire la zuppa in ciotole e guarnire con avocado, coriandolo e formaggio tritato.
- Servire con fette di lime.
Nota: Questa ricetta è stata scritta per il Vitamix 5200 con contenitore standard da 64 once. Se si utilizza una macchina o un contenitore di dimensioni diverse, potrebbe essere necessario apportare modifiche alla velocità, al tempo di lavorazione e/o alle quantità di ingredienti.
Spero che vi piaccia! Grazie per l’arresto da!