Ancora una volta, è la stagione dei funghi nel Maine. Periodi di pioggia, mattine nebbiose, gelate precoci e lettiere di foglie isolanti evocano il micelio per sparare grandi masse di corpi fruttiferi, noti comunemente come funghi. Questo post sarà porre un quadro per insegnare le basi per facile da ID funghi commestibili Maine.
Questi graziosi, luminosi e grigi infissi marroni del pavimento della foresta possono essere deliziosi o mortali. Fai attenzione alla tentazione di sgranocchiare un fungo che non sei sicuro di identificare. Per i foraggiatori principianti, è meglio attenersi ai primi pochi funghi commestibili del Maine facili da IDENTIFICARE. Dopo aver ricevuto alcune buone foto di alcuni altri commestibili, li aggiungerò e li collegherò a loro in questo post.
Prima di uscire, comprare un buon libro di riferimento o due. Una guida campo solido può essere difficile da avvolgere la testa intorno, ma semplicemente non può essere sostituito da un libro novizio. Raccomando la guida sul campo della National Audubon Society ai funghi nordamericani (guide sul campo della National Audubon Society) della National Audubon Society.
Un libro aggiuntivo specifico per la tua zona con meno funghi più ricercati è una buona seconda scelta. Per il New England, raccomando funghi commestibili e medicinali del New England e del Canada orientale: una guida fotografica per trovare e utilizzare specie chiave di David L. Spahr per una fonte secondaria.
Ho cercato alcune buone app—non preoccuparti. Hanno foto di merda, descrizioni scadenti e uno ha persino elencato due funghi commestibili come velenosi. Entrambi i libri possono essere acquistati per circa 3 30 a un costo insignificante per salvarti da un’errata identificazione mortale o nauseante dei funghi.
Se la tua città ha una libreria locale, considera di visitarla. Se non ce l’hanno, sarebbero più che felici di ordinarlo per te. Tieni i tuoi soldi vicino a casa quando puoi.
Pollo dei Boschi
Un grande brillante tuorlo d’uovo giallo e succo d’arancia colorato fungo scaffale collegato a ceppi in decomposizione, tronchi e alberi recentemente caduti. I colori creati banding anelli che mostrano i giorni di crescita sulla parte superiore. La parte inferiore morbida si sente un po ‘ come schiuma di memoria ferma. Questi funghi sono meglio mangiati quando i colori sono brillanti e i funghi sono meno di dieci pollici nel punto più largo. Quando cominciano a diventare bianchi si induriscono. Al primo pollo fruttifero dei boschi avrà bordi gialli più spessi e brillanti. Dopo che iniziano a maturare, i bordi diventano frange e si abbassano verso il basso. La consistenza è solida e quando tagliato aperto la carne interna è e più chiaro colorato dentro che fuori.
Altri nomi comuni sono Funghi di pollo e scaffale di zolfo. Questa bella fioritura era su un alto ceppo di pino bianco a soli venti piedi dal pollaio. Spesso li noto crescere su grandi, vecchi alberi nei cimiteri, cantieri suburbani con albero lungo la strada e raramente in realtà toccare il suolo.
Miele
I funghi al miele sono spesso in grandi grappoli che premono l’uno contro l’altro in varie fasi di fruttificazione. A loro piacciono le basi di alberi più vecchi che hanno aree di decadimento, ceppi e morbidi pavimenti forestali stratificati con materia fogliare e intarsiati con reti di materia legnosa in decomposizione, radici e preferiscono l’ombra parziale.
Honey’s hanno grandi tappi a tesa larga che spesso appaiono ondulati, lop-sided e floppy guardando con esemplari più giovani smooching la loro strada fino, intorno e sotto di loro. I cappucci sono arrotondati, ma imperfetti con un centro più scuro e più chiaro verso i bordi. Non c’è nessun urto centrale o ammaccatura come in alcuni funghi simili colorati e sagomati. I pulsanti più giovani sono corti con tappi che racchiudono le branchie corte, irregolari e ondulate-questa sezione chiusa diventa in seguito un leggero anello, o gonna frilly attorno allo stelo di circa un pollice sotto il cappuccio. Le branchie sono appena collegate al gambo in un leggero arco verso il basso.
Non tutti i mieli si presentano in un cluster o avranno la linea frilly attorno allo stelo—ma mangiano solo quelli che lo fanno solo per essere sicuri. Alcuni hanno solo una linea debole dove una volta era collegato. CUOCILI FINO IN FONDO.
Piccole chiazze di peli marrone scuro distribuite uniformemente sul cappuccio che si irradiano dal centro leggermente più scuro. Questi minuscoli peli sono un indicatore rivelatore che rende questo un fungo del Maine commestibile facile da IDENTIFICARE. Per controllare la stampa di spore, adagiare un cappuccio senza stelo su un foglio di carta scuro e lasciarlo per alcune ore e sollevarlo per trovare una stampa di spore avorio e bianco sporco.
Il gambo di un miele sembra filante e talvolta piccole scaglie si staccano dallo strato più esterno. È solido all’interno, ma inizia a sciogliersi e i vuoti possono apparire in esemplari più vecchi e molto più grandi che hanno iniziato a passare. I gambi sono avorio più scuro a tan nel colore ed è generalmente più chiaro nel colore che il cappuccio.
Altre risorse online:
Come identificare e cucinare i funghi al miele
Criniera Shaggy
Questi piccoli funghi commestibili del Maine facili da IDENTIFICARE sono alti circa quattro pollici. Il cappuccio sembra un uovo allungato con squame bianche brillanti e squamose. Da lontano sembra che un cartone di uova bianche sia stato impostato in modo casuale, spesso simile a un anello sul terreno. Per aiutare ad assicurare un ID corretto, scegli solo quelli in gruppi di due o tre o a pochi metri dagli altri. Le branchie sono al di sotto di questo tappo stranamente nascosto in lame larghe ben formate e ordinate che non sono collegate allo stelo. Dopo aver controllato le branchie, noterai subito che questo fungo del Maine commestibile facile da IDENTIFICARE è molto fragile, si separa facilmente e si rovina rapidamente, quindi deve essere mangiato lo stesso giorno. La foto sopra è stata scattata il 14 ottobre, quella sotto il 15 ottobre.
Se visitate lo stesso stand un giorno dopo, i funghi offriranno un aspetto molto diverso con i tappi che si estendono come un ombrello parzialmente aperto con bordi arricciati bruniti. Entro la sera del 16, due giorni dopo la prima apparizione della criniera irsuta, si erano completamente appiattiti su un letame marrone, facilmente scambiato per uno scat animale sciolto e scuro. Una volta che hanno un paio di giorni gocciolano goo dai bordi, appaiono fusi e si disintegrano rapidamente. Questo look inchiostro scuro drippy spiega l’omonimo per la famiglia di funghi che è tappi inky. Non tutti i funghi inky cap sono commestibili, quindi fai attenzione a raccogliere solo funghi che soddisfano questa definizione, che è diversa da qualsiasi altra famiglia Inky cap. In attesa di un paio di maturare e il controllo di nuovo un giorno o due più tardi è un fail safe a questo già facile da ID commestibile Maine fungo. Per non preoccuparsi, criniere irsute spesso venire in onde e quando un cluster è andato da più inizierà a spingere verso l’alto.
Il gambo lungo e sottile è dritto, bianco, cavo simile alla paglia, per lo più coperto dal cappuccio oblungo quando è fresco e più appetibile. Man mano che maturava, il gambo cresce più il cappuccio si apre e si restringe per far apparire il gambo molto più lungo anche se il fungo non era cresciuto più di mezzo pollice in questo periodo.
Sorprendentemente, questo lieve degustazione facile da IDENTIFICARE funghi commestibili Maine è molto comune sui prati anteriori e anche riferito attraverso parcheggi di catrame incrinato in aree più urbanizzate. Questi funghi delicati e deliziosi si trovano all’inizio della primavera, in autunno e all’inizio dell’inverno. Sono elaborati da tempo fresco e umido e soprattutto dopo lunghi periodi di pioggia leggera e nebbia.