In Thailandia, la linea tra alcuni tipi di zucche e zucche è sfocata. Polpa gialla con zucche pelle dura e zucche sono tutti chiamati Fug Tong. Molte zucche e zucche come butternut squash, delicata squash, moschata squash, zucca Hokkaido, honey delight squash, kabocha squash o acorn squash sono buoni sostituti per fug tong.
Fug tong in Thailandia, ha una densa polpa giallo brillante. Ci vuole più tempo per cucinare rispetto ai suoi cugini occidentali. Una volta cotto, fug tong è dolce, nocciola e gommosa simile alla consistenza della patata rossa. È buono appena cotto a vapore e mangiato con cocco tritato.
Kabocha squash, un popolare sostituto, è disponibile nella maggior parte dei mercati orientali. La zucca ha una crosta verde con polpa gialla brillante all’interno. Dovrebbe essere difficile quando lo premi con l’unghia. Prima della cottura, staccare la crosta dura e rimuovere i semi e il materiale spugnoso accanto ai semi. Si può prendere un po ‘ per cucinare la zucca al punto in cui si può facilmente mettere una forchetta in esso (come una patata). Il sapore dovrebbe essere dolce e nocciola quando cotto.