Questa zuppa di pollo alla curcuma include carote, pastinaca, cavolo, brodo di ossa e altro per un pasto potente che aumenta l’immunità. E ‘ super veloce e facile da fare ed è paleo, keto, AIP, e whole30.
C’è qualcosa di più gratificante di una grande ciotola di zuppa di pollo?
Sinceramente, non discrimino quando si tratta di zuppa di pollo genere – mangerò tutto (fintanto che è noodless read leggi: senza glutine)! Pho, ramen, classica zuppa di pollo e riso, zuppa di pollo tailandese, peperoncino bianco di pollo Chili lo chiami, ci sto sopra!
Trovo che l’intero processo di preparazione di un grande lotto di zuppa di pollo e godendolo per giorni e giorni sia incredibilmente terapeutico. I profumi, la familiarità, il belly-feel…it e ‘ tutto così piacevole e semplice.
Se sei come me e ti godi una grande ciotola di zuppa di pollo durante quelle fredde serate autunnali e invernali, andrai fuori di testa su questa ricetta. La premessa di base è che questa è una classica zuppa di pollo con l’aggiunta di curcuma, zenzero, prezzemolo e cavolo per un bel pugno antiossidante, dandoti ancora più nutrienti e sapore.
Inoltre, aggiungo latte di cocco per bilanciare la puntura della curcuma e dello zenzero in modo da lasciarti una ciotola meravigliosamente aromatizzata, oh-così soddisfacente di gustoso superfood.
Questa è una ricetta potentemente curativa sia per prevenire che per sbarazzarsi del raffreddore. Dal momento che la stagione fredda e influenzale è alle porte, vorrai mantenere questo nel tuo arsenale per rimanere in cima al tuo gioco di immunità e per improvvisare quando qualcuno in casa tua si ammala.
Nel caso in cui tu sia nuovo alla curcuma, ti darò una breve carrellata sul perché è così bello.
Benefici per la salute della curcuma
- Antinfiammatorio naturale (ottimo per chi ha autoimmunità, artrite o chi cerca di guarire da qualcosa anything qualsiasi cosa!)
- Ricco di antiossidanti, che aiuta ad eliminare i radicali liberi, prevenendo così le malattie, rallentando il processo di invecchiamento e combattendo il cancro.
- Aumenta i livelli del tuo ormone cerebrale, BDNF, che può aiutare a invertire e prevenire malattie legate al cervello come l’Alzheimer e la depressione.
- Può ridurre il rischio di malattie cardiache migliorando la funzione dell’endotelio (il rivestimento dei vasi sanguigni).
Dirò, puoi assolutamente esagerare con la curcuma, quindi fai attenzione a non eccitarti troppo e aggiungere troppo. Trovo che 1 cucchiaino sia la quantità perfetta per questa zuppa, dove si ottiene un pizzico di sapore ma è tutt’altro che opprimente. Se sei un cazzuto amante della curcuma, puoi aggiustarti se vuoi.
Una delle parti migliori della zuppa di pollo è che è incredibilmente facile da preparare e non richiede molto tempo pratico.
Come fare la zuppa di pollo alla curcuma
Inizia saltando le verdure in una grande pentola (io uso il mio forno francese). Aggiungere il pollo e lasciarlo rosolare per qualche minuto.
Aggiungere le spezie e mescolare bene. Ti consigliamo di continuare a sauteeing tutto fino a quando si può sentire l’odore della curcuma.
Aggiungere il brodo di ossa e il latte di cocco, coprire e cuocere a fuoco lento per almeno 15 minuti, preferibilmente 1 ora.
Una volta che la zuppa è bella e saporita, aggiungere le foglie di cavolo tritato e mescolarle. Continuare la cottura fino a quando sono belle e appassite.
Servitelo con la vostra scelta di cracker, pane, formaggio grigliato however comunque vi piaccia mangiare la vostra zuppa!
Adattamenti ricetta:
- Per rendere questa ricetta Low-FODMAP, ometti la cipolla e l’aglio – non preoccuparti, la zuppa sarà ancora molto saporita!
- Se vuoi infondere questa zuppa con ancora più vegetazione, considera l’aggiunta di cimette di broccoli o cavolfiori o anche bok choy.
- Aggiungere cup tazza di riso o quinoa per qualche azione grano.
- Aggiungi 1 patata yukon gold o una piccola patata dolce per qualche azione di amido vegetale.
- Mi piace usare il brodo di ossa per i massimi nutrienti, ma puoi usare il brodo di pollo normale o anche il brodo vegetale.
Spero che vi piaccia questo display colorato di cibo comfort per il riscaldamento della pancia!
Immunità di Incrementare la Curcuma Zuppa di Pollo
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Ingredienti
- 1Tbspavocado olio
- 1/2smallyellow onionfinely a dadini*
- 2largecarrotspeeled e tritate
- 1largeparsnippeeled e tritate
- 3stalkscelerychopped
- 3clovesgarlicminced*
- 1lbboneless di pollo senza pelle breastschopped
- 2tspdried prezzemolo
- 1tspground curcuma
- 1/2tspground zenzero
- 1/2tspsea saltto gusto
- 3cupschicken brodo di osso di
- 2/3cupfull di grassi in scatola di latte di cocco
- 1small headkalechopped
Istruzioni
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Scaldare l’olio di avocado in una grande pentola o forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando transluscent, circa 5 a 8 minuti. Aggiungere le carote, pastinaca, sedano e aglio e continuare a rosolare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono ammorbidite, ma ancora al dente, circa 3 a 5 minuti.
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Aggiungere il pollo tritato e cuocere abbastanza a lungo per rosolare la carne, circa 2 o 3 minuti.
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Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare bene e coprire. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per almeno 30 minuti (idealmente un’ora). Assaggia la zuppa per il sapore e aggiungi più sale marino se lo desideri. Servire e godere!
Ricetta di Note
*Omettere l’aglio e la cipolla per fare Low-FODMAP
