それは南トスカーナのどこかで朝食です、私はベーコンとメープルシロップとパンケーキのプレートを食べているので、私の夫は彼の目を転がしています。 それは食べ物に来るとき、イタリア人は耐え難いことができ、私自身の生まれ育ったトスカーノは、甘いと風味の混合に夕食とソーダを飲むことからすべ
私はイタリアに移住して以来、タバスコに不健康な中毒を発症してきたので、彼はしばらく前に私に講義をあきらめ、すべてのものに熱いソースをslatherとして舌を噛んだが、まだ多くの外国人居住者や勇敢な旅行者が地元のように食べたいと思っている。
だから私はトスカーナの友人や隣人に、いくつかのヒントと、あなたがcibo Italianoについて持っているかもしれないすべての燃える質問に対するいくつかの回答を得るために手を差し伸べました。
朝食
パンケーキはメニューにないので、あなたが私の紹介に唾液分泌していた場合、私はクレープいじめであることを謝罪します。 それはイタリアの朝食に来るとき、質問はコーヒーの周りに中心になります。 私は私の義理の両親、Fiorenzo DettiとGabriella Serafinelli、私がcolazioneのために知っている二つの最も多作なbreakfastersとコーヒーを飲む人に加わりました。
深く入り込む前に、イタリアの食習慣に関しては標準がないことを明確にしたいと思います。 明らかに これらは私が彼らの親密な食事の習慣に詮索好き気にしない過度に熱心な食通からのケーススタディのほんの一握りです。 イタリア人は、北から南へ、都市から都市へ、家から家へと異なって食べます。
ガブリエラとフィオレンツォは少なくとも週に5回地元のバーを殴った。 誰もアルコールを飲んでいないので、バーは間違いなく誤解を招くです,少なくともではない午前7時,私の義母は彼女の高速を破ることを選択したとき. バーはカフェのためのイタリア語であり、彼らの黄金時代でさえ、私の義理の両親は最高のコルネット、クロワッサンのイタリア語版に（存在しない）群衆を打ち負かすのが好きです。
ガブリエラは、そのコルネットでバーの品質を判断できると言っています。 多くの場所は、バルクで冷凍購入することを好む、家の中でそれらを作ることはありません。
“良いプレーンまたはカスタードで満たされたイタリアのコルネットは、パフペーストリーの多くとバターの酔わせるような香りでカリカリでなければなりません。 悪いクロワッサンは、ブリオッシュのように、非常に柔らかいです”とガブリエラ氏は述べています。 彼女は元パン屋だから知っておくべきだ
あなたの平均的なイタリア人労働者は朝食を楽しむために座っていません。 このバーのものは、すべての三つの咬傷で彼らのコルネットをむさぼり食うし、すべての中に立って、エスプレッソでそれを追いかけます。
“カプチーノは週末のためのものです”とガブリエラ氏は言います。 “あなたの朝食の上にリラックスするより多くの時間を持っているとき。 あなたが私たちのように引退していない限り。 その後、毎日カプチーノを食べることができます。”
または、あなたが注文したお茶の鍋にレモンのスライスを入れたバリスタに臭い目を作ることができます。 イタリアは、彼らが牛乳とお茶のアイデアを受け入れることができる前に行く方法があります。
だから、古い質問、何が最初に来るのですか？ コルネットかエスプレッソか?
“エスプレッソを飲む前に、デザートも含めて食事をまず終えてください”とフィオレンツォは言う。 “あなたがカプチーノを持っているなら、あなたはそれにあなたのペストリーを浸し、コーヒーに浸したビットをムンクすることができますが、あなたはまだ”
ランチ
朝食はソートされ、私は昼食のために仲間の千年、アレッサンドラコンティと町に向かいます。 それはその日の主な食事であり、それは午後1時に食べられます。 あなたは、任意のレストランに行っている場合,ここで,私は放棄して一般化することができます,それは午後3時以降の昼食のために開いています,それは心の中で観光客と一緒に調理しています. イタリア人は、ショッピングセンターやテーマパークにいない限り、午後3時に昼食を食べません。 彼らは午後4時に店を再開する前に、彼らはpowernapを持ってあまりにも忙しいです。
Alessandraは古いのマルチコースの昼食を購読し、真の伝統的なトスカーナの労働者の昼食、tavola caldaについて教えてくれます。
「タヴォラ・カルダでは、食堂のように、あらかじめ用意された料理の中から選ぶ。
“通常、ロースト肉、野菜の選択、多分焼きパスタ料理があります。 すべてが本当に安いですが、食べ物は地元の人々、労働者、通常、たくさんのお金や時間を持っていないために準備されているので、本当においしいです。 あなたは赤ワインの半分リットルをつかむと、全体の食事は€10の下に来ます。”
私たちはtavola caldaを持っていないので、次の最高のもの、osteriaのために解決し、古典的なイタリアのランチオーダー、パスタ（primo）、肉（secondo）、サイド（contorno）を入れます。
オーナーのジノ-デル-ピアノは、あなたが観光客でなければ、三つすべてを注文することが期待されている、そうでなければ安く見えるだろうと語っている。
“トスカーナでは光を食べない。 あなたがレストランにいるなら、あなたはプリモとsecondoを注文します。 カップルはsecondoを共有することができますが、私はまだあなたがtirchio（タイト）されていると思うかもしれません。”
“私の祖父母は、彼らが死ぬ日まで3つすべてを食べました。 実際には、私の祖母は昼食を開始するために日の出前に目を覚ますだろう、”アレッサンドラは追加されます。
「私の祖父はいつも同じもの、tagliatelle con ragu di lepre（ウサギのソース）とconiglio（ウサギの）alla cacciatoreを食べました。 祖母がウサギをどこで手に入れたのか分からない”
彼女は私をしかめっ面で見ている。
“実は、私はそうしています。 彼女はそれらを養殖した。”
心から出発したウサギを悼み、私たちは伝統的なファッションで、果物で仕上げます。 イタリア人は常に季節の果物で昼食を終え、ダイビングの前にナイフで皮を剥いで苦労しています。 私たちは、赤ワインの豊富な量によって助けられていない正午の眠気を別のエスプレッソで追い払います。
夕食
私の最後の食事の仲間は私の中年の隣人、Alessia PeraとFederico Guastiniであり、apertivoで私たちのオプションを検討しています。
アペリティーボはプレドリンクです。 あなたは午後8時頃に会い、適切に苦いカクテル（通常はAperol Spritz）を注文し、近くにあるものは何でも軽食、最も安い場所でチップとピーナッツ、米とパスタサラダ、tramezzini（サンドウィッチ）、ミニピザを手の込んだもので注文する。 苦味は胃液が流れることになっています。
ほとんどのイタリア人はまた、アンティパストとデザートをつかむので、賭け金は高いですが、再び、あなたは夕食のために外食するときに三つのコースを注文することが期待されています。 現金のために少し紐で縛られて感じて、私たちは他の夕食の定番、ピザを選びます。
ピザは夕食時にしか食べられないので、日中にピッツェリア-アル-タグリオのテイクアウトスライス以外を楽しんでいる場合は、ランチタイムについての私のコメントを参照してください。
通常は8時30分に夕食に座り、夏は9時に夕食に座ります。 すべてのゲストは自分のピザを注文します。
“私たちのピザはあなたのアメリカのピザよりもはるかに薄いです”とFederico氏は言います。 「小、中、大はありません。 夕食のプレートサイズのピザは、とても薄いので、自分で簡単に食べることができます。”
それは私が調整するのが最も難しいイタリアの食べる習慣であり、私は全体を磨くことはできません。 アレッシアとフェデリコは、古典的なトッピング、マルゲリータとカプリチョーザに固執します。 私はより冒険的なもののための吸盤ですので、私のピザはプロシュート、さいの目に切った桃とライムの皮を持っています。 それは白雪姫と呼ばれ、それはひどいです。
特に昼食にパスタを食べた場合は、夕食にパスタを食べるつもりはありません。 イタリア人は炭水化物を愛していますが、それほど多くはありません。
“若いイタリア人は食べる量を減らしたい”とAlessia氏は言う。 “彼らは忙しいか、ダイエットになるかもしれないので、彼らは昼食のためのパスタプリモと夕食のための肉secondoとサイドを持っています。”
ピザは追放され、我々はデザートを注文します。 私は一日中zuppa inglese（些細なこと）とtiramisuを夢見てきました。 あなたは酒とカントゥッチに熱心でない限り、彼らは国のトスカーナで二つの最も一般的なデザートです。 あなたはレストランでジェラートを注文することはありません。 あなたはおそらく、メニューにそれを見ることはないだろう。 そのためのゼラチンがあります。
エスプレッソで仕上げます。 それはあなたの第三ですが、それはイタリアの方法です。 アレッシアとフェデリコは、カフェインに免疫があるようです。
そして、予期せぬ女嫌いの最終的な行為で、ウェイターはフェデリコに寝酒をしたいかどうか尋ねる。 実際には、私はあなたの利益のためにショックをふりをしています。 小さな町トスカーナのレストランの女性は、彼女がアルコールのショット、通常はアマロ（苦いハーブを注入した酒）を望んでいるかどうかを尋ねられることはありませんが、私はフェミニズムの名の下に1つを注文し、それが家にあることを願っています。 それはしばしばです。